'สาหร่ายหิน' สุดยอดอาหารพื้นบ้านเมืองอาฮี

นายเด่นชัย สุมีศรี  ชาวบ้านอาฮี ต.อาฮี อ.ท่าลี่ จ.เลย กล่าวว่า พื้นที่ของบ้านอาฮี ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำเหืองอันเป็นแม่น้ำขวางกั้นพรมแดนระหว่าง จ.เลย กับ สปป.ลาว ทีมีประวัติอันยาวนานควบคู่กับอาหารพื้นบ้านที่ประชาชนนิยมชมชอบบริโภคในครัวเรือนและการจำหน่ายสร้างรายได้ นั่นคือ”สาหร่ายหินหรือสาหร่ายน้ำจืดที่ชาวบ้านเรียกว่า ”ไค” ในช่วงหน้าหนาวถึงหน้าร้อนประมาณ 4 เดือน บริเวณที่ตั้งบ้านอาฮีจะพิเศษกว่าแม่น้ำเหืองที่อื่น ๆ นั่นคือ มีสาหร่ายหินในแม่น้ำเหือง เนื่องจากน้ำน้อย น้ำลดลง น้ำตื้นและน้ำใส สามารถมองเห็นสาหร่ายน้ำจืดได้ชัดเจน

ส่วนขั้นตอนการนำมาเป็นอาหาร คือ ลงไปที่แม่น้ำเหืองที่มีความลึกประมาณหัวเข่า จากนั้นดึงสาหร่ายน้ำจืดออกจากก้อนหินเพราะจะเกาะก้อนหิน จากนั้นมาล้างให้สะอาดและตากแห้งประมาณ1วัน และย่างไฟให้สุก ทำการขยี้เป็นผง ทำเป็นอาหารแกง ใส่เกลือกินกับข้าวเหนียว ข้าวจ้าว น้ำพริก อ่อม ที่นิยมกันมากคือเอาะใส่เนื้อไก่ ใส่ไข่ กินกับน้ำพริกและทำแผ่น รวมทั้งทำเป็นอาหารแห้งได้กินได้นาน นำมาบริโภคในครัวเรือน และได้จำนวนมาก็นำไปขายที่ตลาดเช้า-ตลาดเย็น ในชุมชน ต.อาฮีและที่ตาดเทศบาลท่าลี่ ได้รับความนิยม สูงจากชาวบ้าน จากพ่อค้า ส่วนราคาขายอยูที่ประมาณ20บาท/ถุง เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการหรือสรรพคุณนั้น ไม่ต้องห่วง มีคุณคาทางด้านโปรตีน วิตามินสูง เสริมสร้างสุขภาพร่างกาย เพราะเป็นสมุนไพรตัวหนึ่งก็ว่าได้ ดูจากผู้สูงอายุในหมู่บ้านที่ยังมีอายุสูง สุขภาพยังแข็งแรง หู ตาดี ก็จากการลงไปเอาสาหร่ายมาบริโภค นั่นเอง ฤดูนี้แต่ละครอบครัวจึงมี เก็บสาหร่ายไว้บริโภคด้วยกันทั้งนั้น