มช.ต่อยอดงานวิจัยสู่ภาคอุตสาหกรรม หนุนผู้ประกอบการไทยคว้ารางวัล 7 Innovation Awards 2026

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (มช.) ตอกย้ำบทบาทการเป็นมหาวิทยาลัยวิจัยที่มุ่งขับเคลื่อนองค์ความรู้และนวัตกรรมสู่การใช้ประโยชน์จริงในภาคอุตสาหกรรม ภายหลัง บริษัท ไทยนิจิ อินดัสทรี จำกัด ซึ่งได้รับการสนับสนุนด้านการวิจัยและพัฒนาจากศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (Food Innovation and Packaging Center: FIN CMU) คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ คว้ารางวัล รองชนะเลิศอันดับ 1 ประเภทด้านเศรษฐกิจ (Economic Impact) จากเวที 7 Innovation Awards 2026 ภายในงาน THAILAND SYNERGY เพื่อ SMEs ไทยสู่ IDEs ประจำปี 2026ณ PIM Convention Hall สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์

รศ.ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร มช.กล่าวว่า ผลงานดังกล่าวสะท้อนให้เห็นถึงประสิทธิผลของการถ่ายทอดองค์ความรู้จากมหาวิทยาลัยสู่ภาคธุรกิจ ผ่านการบูรณาการงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อสร้างผลกระทบเชิงเศรษฐกิจอย่างเป็นรูปธรรม ตลอดจนเป็นต้นแบบของการพัฒนาธุรกิจฐานนวัตกรรม (Innovation Driven Enterprise: IDE) ที่สามารถต่อยอดองค์ความรู้ไปสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความสำเร็จครั้งนี้เกิดจากการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมที่ยกระดับ ข้าวไทย ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญของประเทศ ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ขนมข้าวสไตล์ญี่ปุ่นที่มีคุณภาพและมาตรฐานสอดคล้องกับความต้องการของตลาดโลก โดยอาศัยองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์อาหาร เทคโนโลยีการผลิต และนวัตกรรมกระบวนการแปรรูป ส่งผลให้สามารถเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร ขยายตลาดส่งออก และสร้างรายได้ให้กับบริษัทมากกว่า 600 ล้านบาท นับเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของการใช้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม (STI) เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการไทยและยกระดับสินค้าเกษตรไทยสู่เวทีสากล

เบื้องหลังความสำเร็จดังกล่าว ศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ (FIN CMU) ได้ทำหน้าที่เป็นพันธมิตรด้านนวัตกรรมของภาคเอกชน โดยให้การสนับสนุนอย่างครบวงจร ทั้งการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ การถ่ายทอดเทคโนโลยีด้านอาหาร การออกแบบกระบวนการผลิต ตลอดจนการให้คำปรึกษาด้านการวางแผนธุรกิจและการพัฒนาศักยภาพองค์กร เพื่อผลักดันผู้ประกอบการให้สามารถนำองค์ความรู้และผลงานวิจัยไปใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์ได้จริง

รศ.ดร.ยุทธนา ระบุว่า แนวทางดังกล่าวสอดคล้องกับพันธกิจสำคัญของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ในการสร้างระบบนิเวศนวัตกรรม (Innovation Ecosystem) ที่เชื่อมโยงงานวิจัยกับภาคอุตสาหกรรม ผ่านความร่วมมือระหว่างนักวิจัย ผู้ประกอบการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อพัฒนานวัตกรรมที่ตอบสนองความต้องการของตลาด เพิ่มมูลค่าให้กับทรัพยากรและวัตถุดิบของประเทศ และเสริมสร้างศักยภาพการแข่งขันของเศรษฐกิจไทยบนฐานความรู้ในระยะยาว

ความสำเร็จของบริษัท ไทยนิจิ อินดัสทรี จำกัด บนเวที 7 Innovation Awards 2026จึงไม่เพียงสะท้อนศักยภาพของผู้ประกอบการไทยในการสร้างนวัตกรรมอาหารที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศ หากยังเป็นหลักฐานเชิงประจักษ์ถึงบทบาทของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ในการขับเคลื่อนงานวิจัยและนวัตกรรมสู่การใช้ประโยชน์จริง สร้างผลกระทบเชิงเศรษฐกิจและสังคมอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมสนับสนุนการเติบโตของผู้ประกอบการไทยและการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศอย่างยั่งยืนบนฐานวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม