‘แมงแคง’ เมนูแซ่บอีสานสร้างรายได้งาม

ชาวบ้าน บ้านโนนขี้ตุ่น หมู่9 ต.ตลาดเเร้ง อ.บ้านเขว้า จ.ชัยภูมิใช้เวลาว่าง พากันออกหาเก็บแมงแคง ที่มาหากินและอาศัยตามต้นผักบุ้งที่เกิดตามแหล่งน้ำต่างๆในชุมชน มาปรุงเป็นอาหารและเป็นของฝากญาติๆหรือขายสร้างรายได้ โดยแมงแคง ตัวเป็นๆจะมีกลิ่นฉุนคล้ายแมงดา แต่เมื่อปรุงเป็นอาหารจะมีกลิ่นหอมอร่อยมาก ซึ่งชาวบ้านจะนิยมทำเมนู น้ำพริกแมงแคง คั่ว ทอด ซึ่งแมงแคงจะมีรสชาติหอมมันอร่อยยิ่งกว่าแมงดาหรือแมงจี้ซอนมาก เป็นที่ชื่นชอบของชาวอีสาน หากนำไปขายส่วนใหญ่จะทำเป็นกองหรือใส่ถุงขายราคา กองหรือถุงล่ะ 20-50บาท ซสามารถทำเงินให้กับผู้ที่หาของป่าได้ วันล่ะ 300-500บาทเลยที่เดียวในระยะนี้