TP TEA goodness bar เครื่องดื่มชาเพื่อสุขภาพ รับ Longivity ยุคใหม่

เรื่องราวของ TP TEA goodness bar (ทีพี ที กู๊ดเนส บาร์) ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงข้ามคืน แต่เป็นผลลัพธ์ของการเดินทางและวิวัฒนาการอันยาวนานในโลกแห่งชา

ย้อนกลับไปในปี 1983 ณ เมืองไถจง ประเทศไต้หวัน ร้านชาเล็กๆ นามว่า ชุน สุย ถัง (Chun Shui Tang) ได้สร้างประวัติศาสตร์ด้วยการคิดค้น “ชานมไข่มุก” เป็นเจ้าแรกของโลก จากการทดลองนำขนมพื้นถิ่นมาผสมลงในชา

ความสำเร็จดังกล่าวได้ต่อยอดมาสู่การก่อตั้งแบรนด์ TP TEA (ทีพี ที) หรือ Taiwan Professional Tea ในปี 2005 เพื่อขยายรสชาติชาต้นตำรับไปทั่วโลก ก่อนจะเดินทางมาถึงประเทศไทยโดยกลุ่ม TP TEA Thailand เมื่อประมาณ 5–6 ปีก่อน

 

ไร่ชาไต้หวัน

 

การต่อสู้ 8 ปี และวิสัยทัศน์เปลี่ยนโลกเครื่องดื่ม

แม้ชานมไข่มุกจะเป็นเมนูยอดฮิตระดับตำนาน แต่เมื่อเทรนด์โลกหมุนเข้าสู่ยุคแห่งการดูแลสุขภาพและความยืนยาวของชีวิต (Longevity) บิ๊ง ภัทริสร์ จิตรถเวช ผู้บริหารชาวไทยในกลุ่ม TP TEA Thailand จึงมองเห็นโอกาสในการสร้างทางเลือกใหม่ ในยุคที่เครื่องดื่มสุขภาพส่วนใหญ่จำกัดอยู่เพียงสมูทตี้ผักหรือผลไม้ปั่น คำถามสำคัญจึงเกิดขึ้นว่า

"เราจะนำจุดแข็งเรื่องใบชาออร์แกนิคคุณภาพสูง มาทำเมนูชาที่ทั้งอร่อย สนุก และดีต่อสุขภาพได้อย่างไร?”

วิสัยทัศน์นี้ไม่ได้เกิดขึ้นง่ายๆ ทีมงานไทยต้องใช้เวลาเจรจาและผลักดันแนวคิดร่วมกับบริษัทแม่ที่ไต้หวันยาวนานเกือบ 8 ปี จนกระทั่งได้รับอนุมัติให้สร้างคอนเซปต์ใหม่ที่ TP TEA ไม่เคยมีที่ใดในโลกมาก่อน นำมาสู่การเปิดตัว TP TEA goodness bar สาขานำร่องแห่งแรกของโลกขึ้นในประเทศไทย

ปรัชญา “Drink Good, Feel Good” และมาตรฐานความคลีนระดับสูงสุด

คำว่า สุขภาพ ในแบบฉบับของ TP TEA goodness bar ถ่ายทอดผ่านสโลแกน “Drink Good, Feel Good” ซึ่งมอบความรู้สึกดีจากการดื่มใน 3 มิติ ได้แก่ รสชาติที่อร่อย, คุณภาพวัตถุดิบระดับพรีเมียม และฟังก์ชันที่ตอบโจทย์ร่างกาย

ณัชชา เตชะสำราญ Research & Development TP TEA Thailand ให้สัมภาษณ์ว่า TP TEA goodness bar ได้ปฏิวัติสูตรเครื่องดื่มเดิมด้วย ‘มาตรฐานความ Clean’ หรือดีต่อสุขภาพอย่างเข้มงวด ดังนี้

• ปราศจากน้ำเชื่อมน้ำตาลทราย: ใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ คือน้ำผึ้งดอกลำไยและหญ้าหวาน
• ปราศจากครีมเทียมและนมข้น: เลือกใช้วัตถุดิบธรรมชาติแท้เพื่อสุขภาพ
• ควบคุมแคลอรีอย่างพิถีพิถัน: เครื่องดื่มบางเมนูมีพลังงานต่ำเพียง 7 กิโลแคลอรี ส่วนเมนูที่มีนมสดเป็นส่วนผสมมีแคลอรีสูงสุดไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี

 

ใบชาทิกวนอิม

ใบชาอู่หลงสี่ฤดู

 

ขุมทรัพย์ใบชา 4 สายพันธุ์ คุณประโยชน์หลากมิติ

หัวใจสำคัญของ TP TEA คือใบชาที่ส่งตรงจากความร่วมมือกับฟาร์มออร์แกนิคชุมชนในไต้หวัน นำมาผ่านกระบวนการคั่วและอบอย่างประณีต แบ่งออกเป็น 4 สายพันธุ์หลัก ได้แก่

ชาดำซีลอน (Ceylon Black Tea): ใบชาสายพันธุ์ซีลอนเอกลักษณ์เฉพาะจากไต้หวัน ปลูกบนพื้นที่สูงในสภาพอากาศบริสุทธิ์ ให้กลิ่นหอมคล้ายดอกลำไยอ่อนๆ เหมาะสำหรับดื่มหลังอาหารเพื่อช่วยย่อยและกระตุ้นระบบเผาผลาญ

ชาเขียวมะลิ (Jasmine Green Tea): นำใบชาเขียวมาอบควันถึง 5 รอบเพื่อให้ได้กลิ่นคล้ายดอกมะลิซ้อน อุดมด้วยสารคาเทชิน (Catechin) และแอล-ธีอะนีน (L-theanine) ช่วยเพิ่มสมาธิในการทำงานและมอบความผ่อนคลาย

ชาอู่หลง 4 ฤดู (Four Seasons Oolong): ชาอู่หลงสายพันธุ์พิเศษให้กลิ่นหอมคล้ายกลิ่นดอกไม้ ให้ความรู้สึกสดชื่น รสชาติฝาดปลายลิ้น มีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล หอมสดชื่นจากใบชาเต็มใบ ดื่มสบาย เหมาะกับไลฟ์สไตล์สายสุขภาพ

ชาทิกวนอิม (Tie Guan Yin): ชาอู่หลงคุณภาพพรีเมียม คัดเฉพาะยอดใบ ผ่านกระบวนการคั่วพิเศษจนได้กลิ่นหอมละมุนคล้ายกาแฟ (แต่ไม่มีคาเฟอีนจากกาแฟ) ช่วยเร่งระบบเผาผลาญและมีส่วนช่วยในการชะลอวัย เหมาะกับสายชาที่ชอบรสเข้มแบบละมุน และความผ่อนคลาย

 

Mulberry Matcha Chia Fresh Milk  และ Prebiotic Ocean Coco Tea

Botanical Calm Tea

 

ออกแบบเครื่องดื่มตามจังหวะชีวิต: 4 โหมดแห่งความลงตัว

เพื่อให้ผู้บริโภคเลือกรสชาติที่เหมาะกับสภาวะร่างกายในแต่ละช่วงวัน TP TEA goodness bar ได้ออกแบบหมวดหมู่เครื่องดื่มให้สอดคล้องกับพฤติกรรมคนเมืองที่ต้องการทางเลือกมากขึ้นในชีวิตประจำวันออกเป็น 4 ช่วงเวลาและความต้องการของร่างกาย (Mode Function) ได้แก่

Wake (กระตุ้นพลัง): เติมความสดชื่น สร้างความตื่นตัวในยามเช้าก่อนทำงาน หรือยามบ่ายที่ต้องการเติมความสดชื่น เช่นเมนู Barley Black Tea ชาดำซีลอนซิกเนเจอร์ผสานชาข้าวบาร์เลย์ญี่ปุ่นคั่ว ได้ประโยชน์หลักจากคาเฟอีนธรรมชาติสกัดจากใบชา ช่วยเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าและความสดชื่น มีสมาธิและช่วย ลดความเหนื่อยล้า แก้วนี้ให้แคลอรีต่ำเพียง 7 กิโลแคลอรี

Calm (ผ่อนคลาย): เครื่องดื่มเน้นความผ่อนคลาย ออกแบบมาเพื่อช่วยบรรเทาความตึงเครียด-คืนความสมดุล เหมาะสำหรับช่วงเย็นหรือผู้ต้องการหลีกเลี่ยงคาเฟอีน เช่นเมนู Botanical Calm Tea กล่าวได้ว่าเมนูนี้เป็นชาดอกไม้สมุนไพรจีนสูตรไร้คาเฟอีน เป็นการรวมตัวของสุดยอดวัตถุดิบตำรับจีนทั้งดอกหอมหมื่นลี้ พุทราจีน ลำไยแห้ง และ รังนกหิมะ (คอลลาเจนธรรมชาติจากพืช) ดื่มแล้วชุ่มคอ ช่วยแก้ร้อนในและผ่อนคลาย, 65 กิโลแคลอรี

Nourished (อิ่มท้องสารอาหารครบ): เครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารอาหาร ออกแบบมาเพื่อช่วยรองท้องให้ความอิ่มสบายอย่างมีคุณค่า หรือเมื่อใดก็ตามที่ร่างกายต้องการโปรตีนและสารอาหารจำเป็นพิเศษ เช่น หลังออกกำลังกาย เมนูตัวอย่าง Black Tea Protein Fresh Milk ชาดำซิกเนเจอร์ผสมนมสดโปรตีนสูงและไม่มีแลคโตส(Lactose Free) แก้วนี้ 137 กิโลแคลอรี

Digest (ดูแลระบบย่อยอาหาร): เครื่องดื่มอุดมไฟเบอร์ สร้างสรรค์มาเพื่อช่วยระบบย่อยอาหาร ความสมดุลในลำไส้ และการทำงานของระบบเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพร่างกายโดยเฉพาะหลังมื้อหนัก เมนูแนะนำเช่น Mulberry Matcha Chia Fresh Milk นวัตกรรมไร้คาเฟอีนที่นำใบหม่อนสดในไทยมาผ่านกระบวนการนึ่ง อบ และบดละเอียดแบบมัทฉะ ชงเป็นลาเต้ด้วยนมสดและน้ำผึ้งดอกลำไย ให้สีและรสสัมผัสคล้ายมัทฉะแท้ พร้อมสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด เติมส่วนผสม ‘กรีกโยเกิร์ต’ อาหารให้โปรตีนสูง มีโพรไบโอติกส์ เสริมภูมิคุ้มกัน ดีต่อสุขภาพลำไส้, เมล็ดเจีย (Chia seeds) ซูเปอร์ฟู้ดอุดมไฟเบอร์ โอเมกา3 และสารอาหารสำคัญช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ระบบขับถ่าย ทำให้เครื่องดื่มที่สีสันคล้ายมัทฉะแก้วนี้ดื่มได้ทุกช่วงเวลาโดยไม่รบกวนการนอนหลับ, 205 กิโลแคลอรี

หรือจะเลือกเป็น Prebiotic Ocean Coco Tea ชาอู่หลงน้ำมะพร้าวผสมพรีไบโอติกส์ สดชื่นด้วยน้ำมะพร้าวสดแท้จากอัมพวาไม่ผ่านกระบวนการแปรรูป ผสมผสานบลูสไปรูลิน่า (Blue Spirulina) จนได้สีฟ้าสวยงาม บลูสไปรูลิน่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยลดการเกิดออกซิเดชันในร่างกาย ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและโรคมะเร็ง และยังเติมผงพรีไบโอติกส์ดูแลลำไส้ ท็อปด้วยชาอู่หลง 4 ฤดูและเนื้อมะพร้าวอ่อน, 84 กิโลแคลอรี

 

TP TEA goodness bar สาขาแรกของโลก

 

บทพิสูจน์ของการไม่หยุดนิ่ง

ในส่วนของงานดีไซน์ TP TEA goodness bar ถ่ายทอดแนวคิด Contemporary Minimalism ผ่านพื้นที่โปร่ง สงบ และเรียบง่าย แต่ยังให้ความรู้สึกพรีเมียมจากการเลือกใช้วัสดุที่เน้นผิวสัมผัสและความเป็นธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นอะคริลิกสีเขียวอ่อนที่เติมสีสันอย่างพอดี ม่านโปร่ง กระจกฝ้าและกระจกเงา พื้นผิวคล้ายหิน ไปจนถึงสเตนเลสที่ช่วยเพิ่มความร่วมสมัย

ทั้งหมดทำงานร่วมกับแสงนุ่มๆ และการจัดวางพื้นที่แบบไร้รอยต่อ เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะอาดตาและผ่อนคลาย สอดรับกับแนวคิด Wellness ของ goodness bar ตั้งแต่เมนูไปจนถึงประสบการณ์ภายในร้านซึ่งยังคงมีเมนูชา Classic Original Taste ให้บริการอีกจำนวนหนึ่ง

การเดินทางของ TP TEA goodness bar คือบทพิสูจน์ของการไม่หยุดนิ่ง จากร้านชาไต้หวันผู้บุกเบิกชานมไข่มุกเจ้าแรกของโลก สู่การสร้างสรรค์วัฒนธรรมการดื่มชารูปแบบใหม่ที่หลอมรวม รสชาติ คุณภาพ และ สุขภาพ เข้าไว้ด้วยกัน เปิดให้บริการสาขาแรกของโลก ณ ศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์ ชั้น B1

แม้ใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติและใช้ในปริมาณ 35% แต่สำหรับผู้ไม่ปรารถนาเครื่องดื่มรสหวานหรือต้องการให้เครื่องดื่มหวานน้อยกว่านี้ ณัชชากล่าวว่ากำลังรวบรวมความคิดเห็นของลูกค้านำไปพัฒนาสูตรเพิ่มเติมหลังเปิดให้บริการวันแรกเมื่อวันที่ 24 กันยายน 2569 ขณะที่เมนูชา Classic Original Taste ยังคงมีระดับความหวานให้เลือกตามปกติ เพื่อให้ทุกจิบที่ดื่ม คือการเริ่มต้นดูแลตัวเองด้วยความรู้สึกดีอย่างแท้จริง

• credit photo: FB/tpteathailand