‘โกวกอล์ฟ ข้าวมันไก่สิงคโปร์’ ข้าวนุ่ม หอม มัน 'น้ำจิ้มรสเด็ด'
‘โกวกอล์ฟ ข้าวมันไก่สิงคโปร์’ เนื้อไก่นุ่ม ข้าวนุ่ม หอม มัน ไม่แห้ง ไม่แฉะ น้ำจิ้ม น้ำซุป อร่อย สัมผัสได้ถึงความตั้งใจ หมูหวานชวนชิม ชอบ ‘ข้าวมันไก่ต้ม’ ใส่ตับ ด้วยนะ
ผ่านไปผ่านมาแถวๆย่าน ถนนนวมินทร์ซอย 18 ก่อนเลี้ยวเข้าแฮปปี้แลนด์ เห็นป้าย ร้านข้าวมันไก่ โดดเด่นตรงปากซอย
ชื่อร้าน โกว์กอล์ฟ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ลองแวะชิมเพราะเห็นลูกค้ามารับประทานกันเยอะ ทันใดที่เข้าไปนั่ง มองซ้ายมองขวา มองมามองไปรู้สึกว่าร้านนี้สะอาดนะ
ตัดสินใจสั่ง ข้าวมันไก่ต้ม และ ข้าวมันไก่ทอด เพราะตัดใจไม่ลง เลือกไม่ได้ว่าจะสั่งแบบไหนดี ก็เลยชิมทั้งสองแบบนี่แหละ
ผลปรากฏว่า ข้าวมันหอมกรุ่น เม็ดอวบๆไม่แห้งไม่แฉะ ส่วนไก่นั้นเนื้อนุ่มหนังบาง แถมน้ำซุปยังกลมกล่อมถูกใจ ราคาไม่แพง
ข้าวมันไก่ต้ม และข้าวมันไก่ทอด ราคา 55 บาท พิเศษ 65 บาท แต่ถ้าสั่ง ข้าวมันไก่ผสม (ไก่ต้มและไก่ทอด) ราคา 70 บาท
พูดถึง ข้าวมันไก่สิงคโปร์ จะแตกต่างจาก ข้าวมันไก่ ที่เราคุ้นเคยตรงที่ ไก่เขาจะนุ่มและหนา ชุ่มฉ่ำ ไม่ต้องตบไก่ให้แบนติดเขียง (ฮา)
เวลาเสิร์ฟจะราดซอสซีอิ๊ว รสละมุนกลมกล่อม หอมกรุ่นกลิ่นน้ำมันงา สูตรนี้จะไม่เน้นน้ำจิ้มรสจัดจ้านอุดมไปด้วยเต้าเจี้ยว แต่จะเสิร์ฟ น้ำจิ้มขิง น้ำจิ้มพริก และซอสซีอิ๊วหวาน
หมูหวานชวนชิม คิดว่า ร้าน โกวกอล์ฟ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ ท่าทางจะเป็นลูกผสมมากกว่า เพราะเสิร์ฟทั้งตับไก่ และเลือดไก่
แถมยังมี ข้าวมันไก่ทอด สูตรสิงคโปร์ไม่มี คุณแป๋ว อาธัญญา พงษ์สนาม เจ้าของร้านอธิบายว่า ใช่แล้วเดิมตั้งใจทำข้าวมันไก่สูตรสิงคโปร์ ทว่าลูกค้าถามหาก็เลยจัดให้จ้า
คุณแป๋ว-อาธัญญา เล่าต่อไปว่า เนื่องจากที่บ้านชอบรับประทาน ข้าวมันไก่ มากจึงคิดเปิด ร้านข้าวมันไก่ ภายในบ้านของตัวเอง
ซึ่งเป็นที่ทำการบริษัทเบสพลัสโซลูชันส์ (Best Plus Solutions) เป็นบริษัทกำจัดปลวก ปัจจุบันก็ยังทำการอยู่ ส่วนชื่อร้าน โกกอล์ฟ ข้าวมันไก่สิงคโปร์ เธอให้เกียรติสามีจึงนำชื่อเขามาเป็นชื่อร้าน
รับรองว่าข้าวมันไก่ของเธอนั้นเน้นความสะอาด ใช้วัตถุดิบดี ทำและขายวันต่อวันไม่มีการค้างคืน ข้าวมัน ใช้ข้าวหอมมะลิอย่างดี ส่วน ไก่ บางครั้งใช้ไก่ซีพี
บางครั้งไปซื้อไก่ที่เชือดโดยชาวมุสลิมในตลาดบางกะปิ ไก่ดี สด ใหม่ ไว้ใจได้ เพราะเขาส่งวัตถุดิบให้กับร้านอาหารชื่อดังในกรุงเทพฯ หลายร้าน
ช่วงเวลาใกล้เที่ยงอาจจะมีการทอดเตรียมไว้รอลูกค้าที่จะมาพร้อมๆกัน หมูหวานชอบ ไก่ทอดใหม่ๆ ร้อนๆ อร่อย เสมอ น้ำมันที่ใช้ทอดไก่สะอาดปลอดภัยไม่ทอดซ้ำหลายๆรอบ
คุณแป๋วบอกว่า เหมือนทำอาหารทานเองที่บ้าน ต้นทุนสูง ขายราคาไม่แพง เพราะต้องการให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารมีคุณภาพ
เนื่องจากขายในบ้าน ลดค่าใช้จ่ายในการเช่าพื้นที่ จึงพออยู่ได้ หากผ่านไปแถวนั้นอย่าลืมแวะชิมกันนะคะ หมูหวานชวนชิม การันตี ความอร่อย ชอบทั้ง ข้าว ไก่ น้ำซุปละมุนกลมกล่อม และ น้ำจิ้มรสเด็ด
