'ดื่มกิน' สีสันในงานประจำปี ‘Hong Kong Wine & Dine Fastival 2025’

ถือว่าสิ้นสุดการรอคอย จบอย่างชื่นมื่น สำหรับเทศกาลการ ดื่มกิน ประจำปี Hong Kong Wine & Dine Fastival 2025

ที่ การท่องเที่ยวฮ่องกง (Hong Kong Tourism Board: HKTB) ร่วมกับสมาคมไวน์บอร์กโดซ์ (Bordeaux Wine Council: CIVB)  จัดต่อเนื่องยาวนามมา 16 ปี ณ ลานกิจกรรม Central Harbourfront

ครั้งนี้จัดขึ้น ระหว่างวันที่ 23 – 26 ตุลาคม 2568 มีผู้เข้าร่วมจากกว่า 31 ประเทศ และเมืองต่าง ๆ ทั่วโลก พร้อมรวบรวมบูธกว่า 305 บูธ ทั่วพื้นที่ โดยแบ่งเป็นโซนไวน์ ประมาณ 70%

และโซนอาหารรสเลิศอีก 30% ถือว่ามีบูธมากที่สุดกว่าทุกปีที่ผ่านมา ช่างเป็นสวรรค์ของนักกินดื่มจริงๆ สำหรับ หมูหวานชวนชิม แล้วคิดว่า ไปร่วมงาน 1 คืนยังไม่สาแก่ใจคงต้องไปไม่ต่ำกว่า 2 คืนจึงลิ้มรส อาหาร และ ไวน์ ได้อย่างจุใจ หรือไปทั้ง 4 วันก็คงดี 

ความพิเศษที่เรียกเสียงฮือฮาที่สุดในปีนี้ก็คือ การขยายเวลาจัดกิจกรรมไปจนถึงเที่ยงคืนเป็นครั้งแรก  ทำให้ผู้ร่วมงานได้รู้สึกผ่อนคลาย

เพลิดเพลินไปกับบรรยากาศปาร์ตี้สุดพิเศษกับเพื่อนๆได้ยาวนานยิ่งขึ้น พร้อมด้วยการรวมตัวของสุดยอด เชฟระดับมิชลินสตาร์ พร้อมทั้ง คอลเลกชันไวน์หายาก ที่อลังการกว่าที่เคย

ดร. ปีเตอร์ แลม ประธาน การท่องเที่ยวฮ่องกง กล่าวว่า “ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ Hong Kong Wine & Dine Festival กลับมาพร้อมไลน์อัปที่ยิ่งใหญ่กว่าเดิม

ด้วยการนำ BEA Grand Wine Pavilion และ Tasting Room กลับมาตามคำเรียกร้อง ทุกท่านจะได้พบกับคอลเลกชันไวน์ชั้นยอดจากบอร์กโดซ์ที่ติดอันดับในปี 1855

รวมถึงการรวมตัวของเชฟมิชลินสตาร์ชื่อดังระดับโลกที่มารังสรรค์เมนูเลิศรสถึงในงาน  ธีมของปีนี้คือ REMIX. BEST OF ALL WORLDS ซึ่งสะท้อนพันธกิจของเรา

ในการคัดสรรไวน์และอาหารชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมโลก เพื่อนำเสนอในรูปแบบผสมผสานที่มอบประสบการณ์การชิมที่เหนือชั้นกว่าใคร”

ไฮไลต์ของงาน Hong Kong Wine & Dine Fastival ในแต่ละปีจะแตกต่างกันไป สำหรับ

ปี 2025: ดื่มด่ำโลกแห่งสุนทรียรสสุดประณีต จะรวบรวมความเป็น ฮ่องกง แบบ East Meet West เปิดโลกประสบการณ์ ดื่มกิน อาหาร และ ไวน์ แสน อร่อย เข้ากันได้อย่างลงตัว ไวน์ชั้นเลิศ ความอร่อย ของอาหารจากฝีมือ เชฟมิชลิน

เสี่ยวหลงเปา ฝีมือเชฟ Alvin Leung

หมูหวานชวนชิม ได้ลิ้มรส เสี่ยวหลงเปา มิติใหม่ฝีมือเชฟ Alvin Leung เป็นอาหารพอดีคำ มีลักษณะเป็นเจลเด้งดึ๋ง พอรับประทานเข้าไป ก็จะได้รับรสชาติของ ‘เสี่ยวหลงเปา’ ครบครัน

เสียดาย ไม่ได้ลิ้มรส ซาลาเปาหมูแดงย่าง คงต้องมาชิมใหม่ปีหน้า อาหารทุกอย่างในงาน เชฟจะรังสรรค์ให้รับประทานง่ายพอดีคำ เหมาะสำหรับนำไปรับประทานแพริ่งกับไวน์ สำหรับความน่าสนใจของไวน์ อาทิ  BEA Grand Wine Pavilion: คลังไวน์ตำนาน 170 ปี

• ฉลองครบรอบ 170 ปีของการจัดอันดับไวน์  ‘1855 Bordeaux Classification’ : พาวิลเลียนนี้ได้รวบรวมไวน์ระดับตำนานจาก First Growth ทั้งห้าแห่งบอร์กโดซ์ ได้แก่ Lafite, Latour, Margaux, Haut-Brion และ Mouton  ซึ่งเป็นการสดุดีแหล่งผลิตไวน์คุณภาพแห่งบอร์กโดซ์

• เคาน์เตอร์ James Suckling: พบกับเคาน์เตอร์สุดพิเศษที่คัดสรรโดยนักวิจารณ์ไวน์ระดับโลก James Suckling นำเสนอไวน์ชั้นยอดจากโลกเก่าและโลกใหม่กว่า 100 รายการ รวมถึงไวน์จีนที่เขาคัดสรรมาเองอย่างพิถีพิถัน

•  World-Class Lineup: แผนที่ไวน์ครอบคลุมทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็น Vega Sicilia ตำนานแห่งสเปน, Biondi-Santi สมบัติแห่งอิตาลี และ Colgin IX Estate จากสหรัฐฯ ที่ได้รับคะแนนเต็ม 100 จาก James Suckling พร้อมทั้ง วิสกี้ซิงเกิลมอลต์อายุ 56 ปี และเหล้าหายากอย่าง Kweichow Moutai

3 โซนเด่นปี 2025: เปิดวาร์ปทัพดาวเด่นแห่งวงการอาหาร

1. โซน Tasting Room: ดินเนอร์ 5 เชฟผนึกกำลัง ที่นิยามอาหารจีนใหม่

โซน Tasting Room ที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามกลับมาอีกครั้ง พร้อมรวบรวมห้านักปรุงอาหารระดับโลกที่ทรงอิทธิพลที่สุดในวงการ

มาร่วมกันเนรมิตค่ำคืนสุดพิเศษด้วยดินเนอร์ 10-Hand Collaboration ภายใต้แนวคิด Taste the Extraordinary: Beyond Cantonese Flavour ที่จะนิยามขอบเขตของอาหารจีนใหม่

เชฟระดับแนวหน้า ผู้จะมาร่วมสร้างค่ำคืนสุดประทับใจ ได้แก่:

Jayson Tang (เจย์สัน ถัง)เชฟมิชลินสตาร์รุ่นใหม่ที่มุ่งมั่นอนุรักษ์มรดกอาหารกวางตุ้ง

Ji-sun Jung (จี ซัน จอง) 'ราชินีติ่มซำ' จากรายการ Culinary Class Wars

Menex Cheung (เมเน็กซ์ เจียง)หัวหน้าเชฟที่โดดเด่นด้านอาหารจีนสไตล์ฟิวชันสุดสร้างสรรค์
Andrew Wong (แอนดรูว์ หว่อง)เชฟอาหารจีนคนแรกที่คว้า  มิชลิน 2 ดาวนอกทวีปเอเชีย

Cheung Yat-fung (จาง อี้ฟง) เชฟอาหารแต้จิ๋วระดับมิชลิน 3 ดาวจากปักกิ่ง
 

2. โซน Towngas Gourmet Avenue: รวมสุดยอด 13 ดาวมิชลินไว้ในที่เดียว

โซน Towngas Gourmet Avenue ที่เปิดตัวเป็นครั้งแรก นำร้านอาหารชั้นนำ 12 แห่งของฮ่องกงมารวมกัน มอบโอกาสที่หาไม่ได้ง่ายในการลิ้มรสอาหารจากร้านที่รวมกันแล้วมีถึงมิชลินรวม 13 ดาว และ Black Pearl Diamond 7 เม็ด ในโซนเดียว  อาทิ

• L'Atelier de Joël Robuchon: อาหารฝรั่งเศสระดับมิชลิน 3 ดาว

•  Forum Restaurant: อาหารกวางตุ้งระดับมิชลิน 3 ดาว

•  Bo Innovation: อาหารแนว Innovative Cuisine ระดับมิชลิน 2 ดาว

3. Hotel Delicious: ชิมเมนูซิกเนเจอร์จากโรงแรมหรู

โซนยอดนิยม Hotel Delicious กลับมาอีกครั้ง โดยมี 11 โรงแรมชั้นนำของฮ่องกงเข้าร่วม ให้คุณได้ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ที่ปรุงสดๆ ในงาน อาทิ ข้าวมันไก่สไตล์ไหหลำอันเลื่องชื่อจาก Grand Hyatt หรือคุกกี้ Butterfly Cookies จาก The Royal Garden

ประสบการณ์ใหม่ๆสำหรับปีนี้ก็คือ

• Pairing Exploration Experience: กิจกรรมอินเตอร์แอคทีฟใหม่ล่าสุด ที่ให้ผู้เข้าร่วมงาน

ได้ทดลองจับคู่รสชาติหลัก 5 รส (หวาน, เปรี้ยว, เผ็ด, เค็ม, อูมามิ) เข้ากับไวน์ 5 สายพันธุ์หลัก (Merlot, Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon และ Sauvignon Blanc) ด้วยตัวเอง

Piglet Corn and Chicken Bun Tigger Maltose and Purple Potato Bun

• Disney-Themed Area: พบกับโซนพิเศษจาก Hong Kong Disneyland ที่เสิร์ฟเมนูอาหารและเครื่องดื่มสุดเอ็กซ์คลูซีฟในธีมตัวละครดิสนีย์

Marvel Cocktails

รวมถึงค็อกเทลธีม Marvel และการเปิดตัวไวน์ Disney ครั้งแรกในงาน จากโรงกลั่น Frank Family Vineyards ซึ่งก่อตั้งโดย Rich Frank อดีตประธาน Walt Disney Studios

Mickey Spicy Abalone Chicken Tart

งานเทศกาลอาหารและไวน์ Hong Kong Wine & Dine Fastival 2025 ปิดฉากลงอย่างสวยงาม.....

สีสันในงานเทศกาลอาหารและไวน์ 2025 

สำหรับใครที่พลาดโอกาส เตรียมตัวพบกันในปีหน้า ประมาณปลายเดือนตุลาคม ณ ลานกิจกรรม Central Harbourfront แห่งนี้