ข้าวต้มเตาถ่าน (ซัวเถา) ‘กับข้าว 60 บาท’ สะอาด อร่อยคุ้มค่า

ใครชอบรัปประทาน ข้าวต้มกุ๊ย ยกมือขึ้น หมูหวานชวนชิม เป็นคนหนึ่งที่ถ้าเลือกได้ มื้อค่ำแสนสบายท้อง ขอเลือก ‘ข้าวต้มกุ๊ย’ และกับข้าวที่เราชอบก็จะมี

ผักบุ้งไฟแดง และ หอยลายผัดน้ำพริกเผา ร้านไหนทำสองอย่างนี้ อร่อย ถือว่าผ่าน กับข้าวอย่างอื่นต้องอร่อยแน่นอน

วันนี้ ขอแนะนำ ข้าวต้มเตาถ่าน(ซัวเถา) นอกจาก ‘ข้าวต้ม’ จะอร่อยถูกใจ ต้มมาแบบถูกต้องตามตำราแล้ว กับข้าวยังดีมีคุณภาพ แถมราคาย่อมเยา กับข้าว 60 บาท อร่อยคุ้มค่า

ร้านนี้อยู่แถว พุทธมณฑลสาย 1 ไกลจากทุ่งบางกะปิ ทว่าเพื่อนๆฝั่งธนฯ พูดถึงจนหมูหวานอดใจไม่ไหว ต้องดั้นด้นไปพิสูจน์ ความอร่อย ให้ได้สักครั้ง  

ไหนใครๆว่า ถูกและดี ไม่มีในโลก ขอยกให้ ข้าวต้มเตาถ่าน(ซัวเถา) ร้านนี้ อร่อยคุ้มค่า เพราะว่า ข้าวต้ม ชามละ 5 บาท มีให้เลือก 2 อย่าง ก็คือข้าวขาว และข้าวกล้อง

หมูหวานชวนชิม เลือกทั้งสองแบบ ข้าวเลือกมาคุณภาพดี ต้มด้วยเตาถ่าน เม็ดนุ่มๆเละแต่ยังคงความเป็นเม็ดข้าว ไม่เละเป็นโจ๊ก เป็นแป้ง

หรือแข็งเป็นข้าวสวยตกน้ำ (ฮา)    ขอบอก ถ้าต้มมาแบบนี้ ไม่ต้องมีกับข้าวเลยก็ยังได้ แค่เหยาะซีอิ๊วขาว ก็ อร่อย แล้ว (โรยหมูหยองลงไปหน่อยก็อร่อยฟิน)

ไหนๆ ได้มาชิม ความอร่อย  กับข้าว 60 บาท ที่พวกเราสั่งมา อาทิ ผัดหอยลายน้ำพริกเผา กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้หมูสับ ผักบุ้งไฟแดง ผัดแขนง ตุ๋นมะระซี่โครงหมู (หอมกลิ่นยาจีนอ่อนๆ)

ไข่ตุ๋นหมูสับ (นุ่มละมุนมาก) กุนเชียงทอด (คุณภาพดี) หนำเลี๊ยบหมูสับ ส่วน กบทอดกระเทียม สั่งมาเบิ้ล 2 จาน เพราะอร่อยดีมีคุณภาพมากๆ

วันหลังขอสั่งคนละจานไปเลยดีกว่า อร่อย จริงจังมาก (ฮา) ไปกัน 4 คน ข้าวต้ม 8 ถ้วย เช็คบิลแล้วจ่ายไ 744 บาท ตกคนละ 186 บาท บ้าไปแล้วอะไรจะถูกปานนั้น

หมูหวานชวนชิม ได้คุยกับเจ้าของร้าน ที่ใครๆก็เรียกเขาว่า ลุงวุธ ปัจจุบันอายุ 68 ปี เล่าให้หมูหวานฟังว่า  เขาเป็นคน แซ่ลิ้ม บรรพบุรุษเป็นชาวจีนแต้จิ๋ว มาจาก ซัวเถา ประเทศจีนแผ่นดินใหญ่

ตั้งแต่เด็กจนโต ลุงวุธ ชอบกิน ข้าวต้มกุ๊ย มากๆ เรียกได้ว่ากินทุกวันไม่มีเบื่อ นี่คือเคล็ดลับสุขภาพดี เช้าๆ หม่ำข้าวต้ม อาหารย่อยง่ายๆ กลางวันจัดหนักรับประทานเต็มที่ ตกเย็น กินข้าวต้ม ให้ระบบย่อยทำงานไม่หนัก

เมื่อได้คุยกับเจ้าของร้านแล้ว จึงรู้ว่าของเขาดี มีคุณภาพ พืชผักที่เสิร์ฟในร้านปลูกเองทั้งหมดในพื้นที่ 200 ไร่ ที่จังหวัดนครปฐม ปลอดสารพิษล้านเปอร์เซ็นต์ ลุงวุธ บอกว่า

"มากินข้าวที่ร้านผม 2 ปี รับรองสุขภาพดีแน่นอน" เขาเองไม่เคยป่วยไข้ ไม่เคยเข้าโรงพยาบาลเลย  อยากทำอาหารดีๆ ให้คนไทยได้รับประทานแล้วสุขภาพดี

เนื้อสัตว์อย่างหมู ใช้ของเบทาโกร กุนเชียง ซื้อของดีเจ้าดังทางภาคอีสาน นำมาทอดขายในร้าน ราคา 60 บาท ขายไม่เอากำไรมากแค่พออยู่ได้

ทุกอาทิตย์จะนำเงินจากการขายข้าวต้มกุ๊ยไปบริจาค ซื้อวิลแชร์ 10 คัน หรือไม่ก็เตียงผู้ป่วย ให้กับรายการ ‘ฟังชัดๆถนอมจัดให้’  ถือว่าลูกค้ามาหม่ำข้าวต้มที่ร้านแล้วยังได้ทำบุญอีกด้วย (อิ่มท้องอิ่มบุญ)

กุยช่ายขาวผัดเต้าหู้หมูสับ

ให้ลุงวุธแนะนำ 5 เมนูสุดโปรดในร้าน ที่มาแล้วไม่ควรพลาด อันดับหนึ่งก็คือ คะปะ (ภาษาฮากกาหรือแต้จิ๋ว) เรารู้จักกันในนามภาษากวางตุ้งคือ เคาหยก ทางร้านนำหมูสามชั้นไปอบก่อนให้นุ่ม

แล้วเสิร์ฟบนผักกาดดองผัด เมนูที่สองคือ จับฉ่าย ใช้ผักปลอดสารพิษปลูกเอง บวกกับหมูเบทาโกร อร่อยปลอดภัย เมนูที่สามคือ หอยกระพงผัดโหระพา เมนูหารับประทานยากเพราะมีปีละครั้ง

ตุ๋นมะระซี่โครงหมู

ทว่าเขาหามาได้ทั้งปีเพราะมีเพื่อนเป็นชาวเล หาวัตถุดิบได้ไม่ยาก กั้งดอง เป็นอีกเมนูขึ้นชื่อมีขายตลอดปีเช่นกัน สุดท้ายไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่งก็คือ เต้าหู้จิ้มซีอิ๊ว ของแท้จากซัวเถา

คนทำเต้าหู้พูดไทยไม่ได้ด้วยซ้ำเพราะมาจากซัวเถา เต้าหู้ฮากกา ขึ้นชื่ออยู่แล้ว คนจีนมากินที่ร้านยังทึ่งใน ความอร่อย

กบทอดกระเทียม

ส่วนเมนู กบทอดกระเทียม ที่พวกเรา อร่อย กัน เฮียวุธ บอกว่าไม่อร่อยได้ไงนั่นเป็นกบป่า กบธรรมชาติ ไม่ใช่กบฟาร์ม มิน่าเนื้อเด้งอร่อยไม่คาวเลย

ข้าวต้มเตาถ่าน(ซัวเถา) สาขาแรก พุทธมณฑลสาย 1 เปิดมาได้ 1 ปี ส่วนสาขาสอง ตรงหน้าตลาดใกล้วัดประดู่ เปิดมาได้ 2 เดือน

ไข่ตุ๋นหมูสับ นุ่มละมุนมากๆ 

 

ภายในสิ้นปี 2568 นี้เฮียแกจะเปิดให้ครบ 5 สาขา แถวๆ พุทธมณฑลสาย 7 อีก 1 สาขา เขาไม่มีนโยบายขาย แฟรนไชส์ นะจ๊ะ ถ้ามากินโปรดรู้ไว้ว่าเจ้าของคุมคุณภาพเองขายเองทุกสาขา

ชอบในความคิดที่ว่า ขายข้าวต้มชามละ 5 บาท แค่นี้ก็กำไรมากโข ต้นทุนจริงๆไม่ถึงบาทด้วยซ้ำ ขายกับข้าว 60 บาท ยังถือว่าแพง กำลังพิจารณาว่าจะลดเหลือ 40-50 บาท ดีไหม? (ห๊ะตกใจ)

ผัดหอยลายน้ำพริกเผา

กุนเชียงทอด คุณภาพดี

ปลาสลิดทอด

ผักแขนงผัด

ผัดผักบุ้งไฟแดง

หนำเลี๊ยบหมูสับ

เพราะทำร้านข้าวต้มกุ๊ยด้วยใจ และอยากช่วยประเทศชาติ ให้คนไทยได้กิน อาหารอร่อย สะอาด คุณภาพดี ราคาย่อมเยา ถือว่าต่างคนต่างอยู่ได้ 

ข้าวต้มเตาถ่าน (ซัวเถา) เปิดบริการทุกวัน เวลา 17.00-23.00 น. เลขที่ 506 ถนนพุทธมณฑลสาย 1 บางด้วน เขตภาษีเจริญ กรุงเทพฯ โทร. 062 926 1242