'KANORI' สาขาที่ 5 'สยามพารากอน' เสิร์ฟเมนูใหม่ 'KANORI THE FIFTH'
'KANORI THE FIFTH' เมนูเสิร์ฟเฉพาะ KANORI ‘สยามพารากอน’ เริ่มจาก Crispy Ikura ,Spicy Crab เนื้อปูแน่นๆ เผ็ดนิดๆ Otoro Bomb, Shima Aji และTempura
แฮนด์โรลบาร์ (Hand Roll Bar) เทรนด์อาหารญี่ปุ่น ที่กำลังเป็นกระแสในตอนนี้ ยังมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับข้อมูลของศูนย์วิจัยกสิกรไทย ที่ชี้ว่า แม้ภาพรวมของธุรกิจร้านอาหารในไทยจะเริ่มชะลอตัว แต่หนึ่งในกลุ่มอาหารที่ยังคงมาแรง คือ
อาหารญี่ปุ่น ที่ครองใจผู้บริโภคชาวไทยอย่างเหนียวแน่น การแข่งขันที่ดุเดือดนี้ทำให้ผู้ประกอบการ ร้านอาหารญี่ปุ่น ต้องรักษามาตรฐาน ทั้งเรื่องคุณภาพวัตถุดิบ การสร้างบรรยากาศแบบญี่ปุ่นแท้
และการสื่อสารออนไลน์ เพื่อให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับความคุ้มค่า และประสบการณ์ที่เข้าถึงอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ KANORI จึงพยายามตีโจทย์ให้แตก
สำหรับร้าน KANORI ถือว่าได้รับการตอบรับที่ดีมาโดยตลอด ทำให้ 3 ผู้บริหาร เบ๊นซ์-ปณิธาน, โบ๊ท-ปณิธิ และ เพลน-ปวิตรา กอบกุลสุวรรณ มั่นใจที่จะขยายสาขาที่ 5 ณ ชั้น G ฝั่ง North ศูนย์การค้าสยามพารากอน เพื่อตอบโจทย์
และรองรับลูกค้าที่เพิ่มขึ้น โดยมีพื้นที่กว่า 151 ตร.ม ภายใต้ คอนเซ็ปต์ Luxury Cozy ที่ยังคงความหรูหรา แต่ให้ความรู้สึกอบอุ่น สบาย และผ่อนคลาย กับวัตถุดิบที่คัดสรรมาแบบพรีเมียมพร้อมเสิร์ฟในสไตล์ โอมากาเสะ สามารถต้อนรับลูกค้าได้ประมาณ 60 ที่นั่ง โดยแบ่งออกเป็น 3 โซนหลัก อาทิ
-โซน Counter bar ตอบโจทย์สำหรับคนที่เร่งรีบ ที่ต้องการทานแบบรวดเร็ว ซึ่งคอนเซ็ปต์คล้ายกับสาขาอื่นๆ ทั้ง 4 สาขา มีทั้งหมด 15 ที่นั่ง
- โซน Semi-Private เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนหรือครอบครัวที่มากันหลายท่าน และต้องการความเป็นส่วนตัว สามารถรองรับได้ถึง 6-8 ที่นั่งต่อห้อง โดยมีทั้งหมด 4 ห้อง
- โซนหน้าร้าน เป็นการจัดโต๊ะที่นั่งแบบ Long Table ครั้งแรกของ KANORI เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนที่มาหลายคน ได้ใช้เวลาร่วมกันโดยไม่ต้องเร่งรีบ
โดยจะเสิร์ฟมาแบบโรลสำเร็จแล้วให้ลูกค้าได้เปิดประสบการณ์ฉีกสาหร่ายและม้วนรับประทานด้วยตัวเองแบบโรลต่อโรล เหมาะสำหรับัสายทำคอนเทนต์เป็นอย่างยิ่ง
เพราะไม่พลุกพล่าน รองรับลูกค้าได้หลากหลายแถมยังมากกว่าเดิมอีกด้วย และยังเป็นอีกหนึ่งทำเลที่เดินทางสะดวก อีกด้วย
หมูหวานชวนชิม ประทับใจ แฮนด์โรล เซต KANORI THE FIFTH แต่คำแรก นั่นก็คือ
Crispy Ikura ว่ากันว่าแฮนด์โรลคำนี้เป็นแนวสแกนดิเนเวียน ที่เน้นอาหารทะเล ครีมชีส เป็นส่วนประกอบหลัก โดยมีไข่ปลาแซลมอน รสเค็มอ่อนๆ เคี้ยวกรุบกรับมาประกอบ
หลับตา....แล้วนึกถึงทะเล สายลม หาดทราย สาหร่ายกรอบเหลือใจ ยกให้คำนี้เป็นนัมเบอร์วัน ก่อนตามมาด้วยคำที่สอง
Otoro Bomb เรียกว่าคำนี้คือพระเอกของเซตนี้เลยก็ว่าได้ เนื้อปลาทูน่าส่วนท้องที่มีมันแทรก ซึ่งเทียบเท่ากับเนื้อ A5 นำมาชุบกับซอสสุกี้กับไข่แดง
วางท็อปบนข้าวซูชิสูตรเฉพาะของทางร้าน ม้วนด้วยสาหร่ายกรอบพิเศษ ทำให้เวลากัดเข้าไปคำแรกจะได้รสชาติของโรลนี้นัวกลมกล่อมแบบพอดี
Shima Aji ปลาชิมะอาจิ ปลาเนื้อขาวหายากจากทางตอนใต้ของประเทศญี่ปุ่น โดยเนื้อปลาจะมีรสสัมผัสที่กรอบ หวาน คีบวาซาบิเติมลงไปเล็กน้อยก่อนกัดครั้งที่สอง แล้วลองจิ้มโชยุเบาๆ ก็จะได้อีกรสชาติหนึ่ง
ปลาชิมะอาจิมีความมัน เนื้อนุ่มขาวใส แทรกไขมันเล็กน้อย คล้ายปลาซาบะผสมกับปลาคันปาจิ
ถือว่าเป็นครั้งแรก...ที่ร้าน KANORI นำปลาชิมะอาจิมาเสิร์ฟ หลายๆท่านน่าจะชอบ มาถึงคำสุดท้ายคำที่ห้ามีชื่อว่า 
Tempura Tiger Prawn
Tempura ปิดท้าย ความอร่อย ของเซต KANORI THE FIFTH ด้วย เทมปุระโรล ที่สามารถเลือกได้ระหว่า กุ้งลายเสือ หรือจะเลือก เอนกาวะ หรือ ครีบปลาตาเดียว ที่มีความมันและนุ่ม
โดยมีเท็กซ์เจอร์คล้ายๆกับหูฉลาม เมื่อทำออกมาในรูปแบบเทมปุระจะเหมือนกินหูฉลามทอด หมูหวานชวนชิม ชอบเอนกาวะเป็นทุนเดิม
Tempura Engawa
จึงเทคะแนนให้กับครีบปลาตาเดียวเทมปุระจนหมดใจ ถือว่าเป็นครั้งแรกในชีวิต ที่ได้หม่ำเอนกาวะแบบเทมปุระ ประทับใจ อร่อย มาก ต้องไปซ้ำอีกแน่ๆ (ฮา)
อย่างที่กล่าวไปแล้วเบื้องต้นว่า ทั้ง 5 โรล รังสรรค์มาพิเศษเฉพาะสาขา สยามพารากอน เท่านั้น เพื่อให้ทุกท่านได้สัมผัส ความอร่อย ที่แตกต่างไปจากเดิม ที่มาพร้อมกับวัตถุดิบดี ระดับพรีเมียม
‘KANORI Hand roll bar’ อยู่ที่ชั้น G ฝั่ง North (ทางเข้า-ออก อยู่ตรงข้ามโรงแรม Kempinski)
ส่วนอีก 4 สาขาก็คือสุขุมวิท 49, เอ็มควอเทียร์ ชั้น G อาคาร B, เซ็นทรัลเอ็มบาสซี ชั้น 5 และ ไอคอนสยาม ชั้น G โซน The Veranda
ติดตามข้อมูล ‘KANORI Hand roll bar’ เพิ่มเติมได้ที่ Website: www.kanorihandroll.com