มนต์เสน่ห์ ‘โมร็อกโก’ ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู โรงแรมบันยันทรีฯ
สัมผัสมนต์เสน่ห์ แห่ง ‘โมร็อกโก’ โดยไม่ต้องบินไปถึง ดินแดนแห่งฟ้าจรดทราย แค่มาที่ ‘ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู’ โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ
มีโอกาสเปิดประสบการณ์ อาหารโมร็อกโก แบบเอ็กซ์คลูซีฟ ที่ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ (Banyan Tree Bangkok)
กับเมนู 5 คอร์ส ที่ สะท้อนวัฒนธรรม และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ รังสรรค์ ความอร่อย โดย เชฟโมฮาเหม็ด เบลโลเต้ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารโมร็อกโก บินตรงมาจาก
โรงแรมอังสนา เฮอริเทจ คอลเลคชั่น ณ กรุง มาราเกช ริยาด ประเทศโมร็อกโก (Angsana Heritage Collection, Marrakech Riads) ความพิเศษนี้มีเวลาจำกัดเฉพาะ 14 -25 กรกฎาคม 2568 เท่านั้น
อาหารโมร็อกโก เป็นอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและหลากหลาย โดยมีเครื่องเทศช่วยเพิ่มความหอม อร่อย และความมีรสชาติ โดยได้รับอิทธิพลมาจากหลากหลายวัฒนธรรม อาทิ
เบอร์เบอร์,อาหรับ, อันดาลูเซีย และฝรั่งเศส อาหารยอดนิยมได้แก่ ทาจีน (Tajine) เป็นสตูว์ไม่ว่าเนื้อหรือผักที่ตุ๋นในหม้อดินเผาทรงโดม
และมี คูสคูส (Couscous) เป็นเมล็ดธัญพืช ถือว่าเป็นอาหารหลักเหมือนที่คนไทยรับประทานข้าว วันนี้ หมูหวานชวนชิม ยังได้ลิ้มรส ความอร่อย ของ พาสติลลา (Pastilla) พายไส้ไก่ หรือเนื้อสัตว์มีรสหวานนิดๆ เมนูนี้มักจะใส่เครื่องเทศและถั่วอัลมอนด์ผสมอยู่ด้วย
แถมยังได้ชิม ซุปฮาริร่า (Harira) เป็นซุปที่ทำจากถั่ว เนื้อสัตว์ และเครื่องเทศ ที่มักเสิร์ฟกันในช่วงเดือนรอมฎอน ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ชาเขียวมิ้นต์ เครื่องดื่มยอดนิยมของชาวโมร็อกโก มักเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาล
บรรยากาศ ดินเนอร์สุดพิเศษ ครั้งนี้ที่ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู (ชั้น 30) โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ (Banyan Tree Bangkok) ราวกับยก โมร็อกโก มาตั้งไว้ที่กรุงเทพฯ
ฝีมือ เชฟโมฮาเหม็ด เบลโลเต้ (Chef Mohamed Bellote) เชฟผู้เชี่ยวชาญในการประกอบอาหารโมร็อกโก ประจำโรงแรมอังสนา เฮอริเทจ คอลเลคชั่น (Angsana Heritage Collection, Marrakech Riads) ณ มาราเกช ริยาด ประเทศโมร็อกโก
เชฟโมฮัมเหม็ด เติบโตในครอบครัวชาวอมาซิก ชนพื้นเมืองประเทศโมร็อกโก มีความมุ่งมั่นในการสืบสานและยกระดับมรดกทางอาหารของชาวโมร็อกโกให้เป็นที่ประจักษ์ในระดับสากล
เขาได้รับการยอมรับอย่างสูงในตะวันออกกลาง โดยเฉพาะในประเทศซาอุดีอาระเบีย ในฐานะทูตวัฒนธรรมอาหารโมร็อกโก ด้วยศิลปะการปรุงอาหารที่ได้รับฉายาว่า เชฟมือทอง
ซึ่งผสานความดั้งเดิมเข้ากับความประณีตได้อย่างวิจิตรบรรจง โดยมีการถ่ายทอดเรื่องราวของโมร็อกโกผ่านอาหารทุกจานอย่างสร้างสรรค์
วันนี้ถือว่าโชคดีได้ หมูหวานชวนชิม ได้มาลิ้มลองรสชาติ ความอร่อย ของ อาหารโมร็อกโก สูตรต้นตำรับก่อนใคร กับเมนู 5 คอร์ส ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันผ่านเทคนิคการปรุงรสต่างๆ โดยเน้นความร่วมสมัยที่ไม่ละทิ้งกลิ่นอายดั้งเดิม
มารัคชี่ ฮาริรา (Marrakchi Harira)
เริ่มต้น ดินเนอร์สุดพิเศษ ด้วย เมนู มารัคชี่ ฮาริรา (Marrakchi Harira) ซุปสมุนไพรกลิ่นหอม อร่อย เข้มข้นที่ชาวโมร็อกโกนิยมรับประทานในช่วงรอมฎอน เสิร์ฟพร้อมเนยหมักแบบดั้งเดิม (Smen) และอินทผาลัมเมดจูล (Medjool) รสหวานละมุน เติมเต็มรสชาติอย่างกลมกล่อม
สลัดโมร็อกโกโฮมเมด (Moroccan Homemade Mixed Salad)
ตามด้วย สลัดโมร็อกโกโฮมเมด (Moroccan Homemade Mixed Salad) ที่คัดสรรผักตามฤดูกาล เช่น แครอท มะเขือม่วง ซูกินี มะเขือเทศ และฟักทอง ปรุงรสด้วยสมุนไพรของท้องถิ่น เพื่อชูรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ลิ้มลอง พาสทิลาไก่ (Free-Range Chicken Pastilla) พายโมร็อกโกคลาสสิกที่อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบซึ่งถูกคัดสรรมาอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นไก่เนื้อนุ่ม อัลมอนด์อบ กัมอารบิก และหญ้าฝรั่นแท้ ห่อด้วยแป้งบางกรอบอบจนเหลืองทอง
คูสคูสโมร็อกโกสูตรต้นตำรับ (Authentic Moroccan Couscous) เสิร์ฟมาพร้อมผักตามฤดูกาล
จากนั้นตามด้วยจานหลักสุดคลาสสิกอย่าง คูสคูสโมร็อกโกสูตรต้นตำรับ (Authentic Moroccan Couscous) ซึ่งได้มีการนำผักนานาชนิดตามฤดูกาลมาจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปปรุงรสแบบโมร็อกโกและเครื่องเคียงดั้งเดิม
เมนูทาจีนเนื้อแกะตุ๋นผลไม้แห้ง (Veal Tagine with Dried Fruits)
เพิ่มรสสัมผัสความกลมกล่อมอย่างลงตัว ด้วย เมนูทาจีนเนื้อแกะตุ๋นผลไม้แห้ง (Veal Tagine with Dried Fruits) หอมละมุนด้วยแอปริคอต พรุน อัลมอนด์ และหญ้าฝรั่น ทั้งนี้เชฟยังนำเสนอ
เมนูทาจีนปลาเฮก (Fish Tagine)
เมนูทาจีนปลาเฮก (Fish Tagine) ซึ่งเนื้อปลานั้นได้ผ่านการหมักในซอสเชอร์มูล่า (Chermoula) สูตรดั้งเดิม ตุ๋นรวมกับผักหลากชนิดชูรสชาติอันกลมกล่อม
เมนู Milk Pastilla หรือ Jawhara ขนมหวานที่ทำจากแป้งบางกรอบ
และปิดท้ายมื้อค่ำอย่างประทับใจด้วย เมนู Milk Pastilla หรือ Jawhara ขนมหวานที่ทำจากแป้งบางกรอบ เสิร์ฟคู่กับครีมนมกลิ่นดอกส้ม เพิ่มความสดชื่นกับเมนูส้มสดโรยอบเชย ราดซอสโป๊ยกั๊กหอมเย็น (Fresh Oranges with Cinnamon)
ชามิ้นท์สไตล์โมร็อกโก เสิร์ฟโดย GM ของโรงแรมอังสนา เฮอริเทจ คอลเลคชั่น ณ มาราเกช ริยาด ประเทศโมร็อกโก
นอกจากนี้เชฟยังรังสรรค์ คุกกี้สไตล์โมร็อกโก (Ghriba และ Fekkas) เสิร์ฟพร้อม ชามิ้นท์ หอมสดชื่นเพื่อเติมเต็มประสบการณ์อย่างสมบูรณ์แบบ
ค็อกเทลแก้วนี้ชื่อ Saffron Mirage อร่อยเข้มข้น
สำหรับผู้ที่ต้องการมีประสบการณ์ดีๆกับ อาหารโมร็อกโก สุดเอ็กซ์คลูซีฟ เชิญได้นะคะ ระหว่างวันที่ 14 – 25 กรกฎาคม 2568
ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. +66 (0) 2679-1200 หรืออีเมล์ [email protected]