KANORI แฮนด์โรลบาร์ เปิดตัว ‘Premium Five’ 5 คำ อิ่ม อร่อย
KANORI แฮนด์โรบาร์ เจ้าแรกของประเทศไทย เสิร์ฟแบบคำต่อคำ สไตล์โอมากาเสะ ครั้งนี้เปิดตัว ‘Premium Five’ เสิร์ฟ 5 คำ อิ่ม อร่อย
เพื่อเป็นการเอาใจคนรัก แฮนด์โรล์ วันนี้ KANORI แฮนด์โรลบาร์ เปิดตัว Premium Five 5 คำอิ่ม ราคา 1,490 ++ บาท อร่อย กับ ตับปลาอังกิโม และ สาหร่ายกรอบๆ โรลปลามาได เนื้อนุ่มๆ ไข่หอยเม่น โรลหอยเป๋าฮื้อ โรลปลาไหลอูนางิ ทีแรก หมูหวานชวนชิม สงสัยว่าจะอิ่มไหม ที่ไหนได้....อิ่ม สุดประทับใจจริงๆ
วันนี้ไปหม่ำที่สาขา เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ อยู่ที่ชั้น 5 ทว่าเขามีที่สาขา สุขุมวิท 49 สาขาเอ็มควอเทียร์ (ชั้น G อาคาร B) และไอคอนสยาม ชั้น G โซน the Veranda ด้วยนะ สะดวกที่ไหนไปรับประทานกันได้
ทว่าที่สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี่แห่งนี้ ขอนั่งใกล้หน้าต่าง มองวิวท้องฟ้าและอาคารสูง โล่งโปร่งสบายตา ดูเชฟทำแฮนด์โรล์ แบบ โอมากาเสะ ชิลๆ พร้อมรับคำต่อไปก็บอกเชฟได้เลย
เนื่องจากปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่มีความเร่งรีบ ต้องการความสะดวก และรวดเร็ว แม้แต่การรับประทานอาหารก็เช่นกัน ดังนั้น 3 พี่น้องตระกูล กอบกุลสุวรรณ ประกอบด้วย เบ๊นซ์-ปณิธาน, โบ๊ท-ปณิธิ และ เพลน-ปวิตรา กอบกุลสุวรรณ
มองหาธุรกิจอาหารที่ตอบโจทย์ เนื่องจากครอบครัวชื่นชอบอาหารญีปุ่น อยู่แล้ว ก็เลยกลายเป็นจุดเริ่มต้น ของการเปิดร้าน แฮนด์โรลบาร์ อาหารญี่ปุ่น แบบ เทมากิซูชิ เมื่อปี 2566 ภายใต้ชื่อ KANORI Hand roll bar
ทำสดใหม่ตรงหน้าเคาท์เตอร์บาร์ เสิร์ฟแบบคำต่อคำ ด้วยวัตถุดิบพรีเมียมที่คัดสรรพิเศษ เป็นข้าวปั้นที่ปรุงด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน ห่อด้วยสาหร่ายที่มีความกรอบเป็นพิเศษ
หมูหวานชวนชิม ประทับใจตั้งแต่คำแรก ก็คือ Ankimo โรลสาหร่ายกรอบกับมูสตับปลาอังกิโมะ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็น ฟัวกราส์จากท้องทะเล จัดอยู่ในอันดับที่ 32 ใน 50 อาหาที่ดีที่สุดในโลก อร่อย จนอยากจะเบิ้ลอีกคำเลยทีเดียว
ทว่าวันนี้ KANORI Hand roll bar ในเซต Premium Five เขาเสิร์ฟ ความอร่อย ทั้งหมด 5 โรล หมูหวานชวนชิม คิดว่าอย่าเพิ่งรีบร้อนเบิ้ล Ankimo เดี๋ยวรับประทานให้ครบ 5 คำก่อน หากยังไหวค่อยวนกลับไปคำแรก (ฮา)
Madai Plum
จากนั้นก็ต่อด้วยคำที่ 2 Madai Plum เป็นโรลปลามาได (ปลากะพงแดงญี่ปุ่น) เนื้อนุ่ม รสชาติหวาน เสิร์ฟด้วยซอสบ๊วย และใบโอบะ หอมๆ ทำให้โรลนี้สดชื่น หอม ติดเปรี้ยวเล็ก ๆ ตัดเลี่ยนได้ดี
KANORI roll
เสิร์ฟต่อด้วยโรลแบบจัดเต็มกับ KANORI Roll ซึ่งเป็น เมนูซิกเนเจอร์ ของทางร้าน (+290 บาท) เพื่อเพิ่มความพรีเมียมด้วย ล็อบสเตอร์ (Lobster)
ไข่หอยเม่น (Uni), ทูน่าบดผสมกับต้นหอม (Negitoro) และ ไข่ปลาแซลมอน (Ikura) เรียกว่าโรลนี้เป็นโรลที่คัดสรรวัตถุดิบจากอาหารทะเลไว้ในคำเดียว แบบแน่นๆจุกๆ
Awabi ราดซอสตับหอยเป๋าฮื้อลงไปก่อน
Awabi โรลหอยเป๋าฮื้อ
แล้วไปต่อกันที่โรลที่ 4 Awabi โรลหอยเป๋าฮื้อ วัตถุดิบชั้นเลิศที่ราดด้วยซอสตับหอยเป๋าฮื้อ ที่มีความเข้มข้นจึงทำให้คำนี้ได้รสชาติของหอยเป่าฮื้อไปแบบเต็มๆ
โรลปลาไหลญี่ปุ่น อูนางิ
ปิดท้ายด้วยเมนูใหม่ล่าสุด The Unagi โรลปลาไหลน้ำจืด ที่ทำจากปลาไหลญี่ปุ่นสด ๆ นำมาแล่แล้วย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเบิร์นไฟชวนรับประทาน เนื้อปลาไหลยังคงความหวาน ทว่าเชฟราดด้วยซอสสูตรพิเศษของ คาโนริ บวกกับความกรุบกรอบของ สาหร่าย ทำให้โรลนี้เป็นคำที่ส่งท้าย Premium Five ด้วยความฟิน
ถามว่ายังไหวไหม กับการจะหวนกลับไปเบิ้ลคำแรก บอกเลยว่าไม่ ทำให้คิดถึงสุภาษิตไทย ‘กล่องข้าวน้อยฆ่าแม่’ ตอนหิวๆ คิดว่าไม่น่าจะอิ่ม ที่ไหนได้ อิ่ม แถมยัง อร่อย อีกด้วย
