‘บุฟเฟ่ต์ติ่มซำ’ ในตำนาน ‘ซุยเซียน’ และ ‘อาหารจีน’ คลาสสิกในโรงแรม 5 ดาว

ห้องอาหารจีน ซุยเซียน เปิดพร้อมกับ โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพฯ เมื่อราวปี ค.ศ.1988 (พ.ศ.2531) โรงแรม 5 ดาว สูง 31 ชั้น บนถนนสุขุมวิท เป็นห้องอาหารจีนยุคแรกที่เปิดในโรงแรม 5 ดาว และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว วันเสาร์-อาทิตย์ ลูกค้าแน่นมากต้องจองถึงจะได้ชิม...

โดยเฉพาะเมนู ติ่มซำ และ อาหารจีน คลาสสิกสไตล์กวางตุ้ง ที่อยู่ในใจของนักกินชาวไทยมากว่า 30 ปี

หลังจากรีโนเวทปรับโฉมใหม่ ซุยเซียน กลับมาผลิบานอีกครั้ง ความหมายของซุยเซียน คือ ดอกไม้สวรรค์ เป็นดอกไม้แห่งความโชคดีของชาวจีน ที่ออกดอกปีละ 1 ครั้ง ๆ ละ 1 วัน ถือเป็นดอกไม้มงคลเปรียบได้กับความอร่อยอันเป็นมงคลจากสรวงสวรรค์

    บุฟเฟ่ต์ติ่มซำและเมนูอาหารจีน อะ ลา คาร์ท ห้องอาหารจีน ซุยเซียน

ห้องอาหารตกแต่งหรูหรา สง่างาม สไตล์อารยธรรมจีนร่วมสมัย ของตกแต่งแบบจีน ภาชนะกระเบื้องเคลือบ แจกันบอนไซ โต๊ะ-เก้าอี้เซรามิก โคมไฟและภาพเขียน สวยงามในเฉดสีสดของโทนสีแดงและสีดำ ตัดกับสีขรึมขลังของผนังห้องสีน้ำตาลไม้โอ๊ค สลับสีเบสของผนัง รวมถึงฮก ลก ซิ่ว ให้บรรยากาศของภัตตาคารจีนที่หรูหราหากอบอุ่น พื้นที่กว้างโล่ง ที่นั่งเว้นระยะห่าง และห้องจัดเลี้ยงเป็นส่วนตัว

ตั้งแต่แรกเปิด ซุยเซียน ก็ขึ้นชื่อเรื่อง ติ่มซำ คำโต รสชาติสไตล์ฮ่องกงที่ถูกปากคนไทย รวมถึงอาหารจีนเมนูคลาสสิก ปัจจุบันปรับให้ร่วมสมัยขึ้น เรียกว่าเป็นอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งฟิวชั่น ปรุงจากวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม และความพิถีพิถันในการปรุงแต่งและจัดวาง

   ขนมจีบปูนึ่งนมสด

     ฮะเก๋าหมึกดำหน้าไข่ปลาแซลมอน

เมนูติ่มซำซิกเนเจอร์ที่ห้ามพลาด มีอาทิ ขนมจีบกุ้ง  ฮะเก๋ากุ้ง ฮะเก๋าผักโขมกุ้งกับชีส ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้งกรอบ ขนมจีบปูนึ่งนมสด ฮะเก๋าหมึกดำหน้าไข่ปลาแซลมอน ขนมจีบกุ้งซอส XO กรรเชียงปูทอดซอสไข่เค็ม ฯลฯ และเมนูติ่มซำอื่น ๆ รวมกว่า 200 รายการ ทำสดใหม่ทุกวัน

ส่วนอาหารจีนสไตล์กวางตุ้ง ยังคงถูกปากนักชิมชาวไทยมาเนิ่นนานตั้งแต่แรกเปิด ห้องอาหารมีขนาดใหญ่แต่คนก็แน่นเต็มทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ เหมือนแหล่งนัดปะของเพื่อนและสมาชิกในครอบครัว

อาหารจีนรวมทุกหมวดการปรุง ทั้งซุป ต้ม ผัด ตุ๋น อบ ทอด เมนูเด่นเช่น เป็ดปักกิ่งที่นี่ขึ้นชื่อว่าแล่หนังบางเฉียบ พร้อมแผ่นแป้งบางนุ่มกับซอสฮอยซินหอมกรุ่น ไม่หวานมาก เนื้อเป็ดปรุงเป็นจานที่สองเลือกได้ตามชอบ เช่น ทอดกระเทียมพริกไทย หรือผัดพริกไทยดำ

เมนูผัดแนะนำเช่น เนื้อสันฮ่องกง กุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอกระทะร้อนปรุงด้วยเครื่องเทศฮ่องกง ข้าวผัดหอยเชลล์กังป๋วย เมนูซุปได้แก่ ซุปกระเพาะปลาไก่เส้นน้ำแดง ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม และซุปเสฉวนทะเล

    ปลาเก๋าดำตุ๋นแฮมยูนนานใส่ผักกาดขาว

เมนูทะเล (live seafood) เช่น ปลาเก๋าดำ, ล็อบสเตอร์ ปรุงเป็นเมนูตามที่ลูกค้าต้องการ หรือแนะนำสูตรพิเศษของเชฟ เช่น ปลาเก๋าดำทอดซอสพริก 3 รส, ปลาเก๋าดำตุ๋นแฮมยูนนานใส่ผักกาดขาว, กุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอกระทะร้อน

    ปลาเก๋าดำทอดซอสพริก 3 รส

เมนูยอดนิยม เช่น เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ หมูหัน ไก่ทอดซอสมะนาว เนื้อปลาผัดเต้าซี่ ไก่แช่เหล้า แมงกะพรุนน้ำมันงา ฯลฯ นักชิมรุ่นใหญ่รุ่นเด็กยังชมชอบอยู่เสมอ

   กุ้งผัดซอสเอ็กซ์โอกระทะร้อน

อาหารจีนอะ ลา คาร์ท ที่ดูเหมือนเป็นเมนูทั่วไป แต่คนก็ยังสั่งซ้ำ เช่น เส้นใหญ่ราดหน้าทะเล เส้นหมี่ผัดเป็ดย่าง ข้าวผัดหอยเชลล์ คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย ฟองเต้าหู้ห่อกุ้งทอด ฯลฯ

   ขนมจีบกุ้งซอสเอ็กซ์โอ

   ซอสเอ็กซ์โอ

ของหวานคลาสสิกที่ถึงอิ่มแค่ไหน ท้องก็ยังมีที่ว่างสำหรับของหวานเสมอ เช่น วอแป๋ง หรือพุทราจีนทอด บัวลอยน้ำขิง สาคูแคนตาลูป ช่วยตบท้ายอาหารจีนมื้อใหญ่อย่างสมบูรณ์

ซุยเซียน ชั้น 11 โรงแรมแลนด์มาร์ค กรุงเทพ เปิดบริการมื้อกลางวัน เมนูอะ ลา คาร์ท และบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ วันจันทร์ - เสาร์ เวลา 11.30 – 14.30 น. / วันอาทิตย์ เวลา 11.00 – 15.00 น. พิเศษเป็ดปักกิ่งและหมูกรอบ แบบไม่จำกัด

มื้อเย็น ให้บริการแบบอะ ลา คาร์ท วันจันทร์ – อาทิตย์ เวลา 18.00 – 22.00 น.

พิเศษ อาหารชุดพิเศษวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ วันที่ 31 ธันวาคม 66 และ 1 ม.ค.67 มื้อกลางวัน เวลา 11.00 – 15.00 น. ราคาท่านละ 1,288++บาท

   ข้าวผัดหอยเชลล์กังป๋วย

    เนื้อเป็ดปักกิ่งทอดกระเทียม

หรืออาหารชุดพิเศษวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ สำหรับ 10 ท่าน ในราคาท่านละ 1,488++บาท พร้อมรับฟรีไวน์แดง 1 ขวด ดูเมนูอาหารที่ https://bit.ly/Suisian_menu

สำรองที่นั่งโทร.02 254 0404, FB: Sui Sian Restaurant