‘บูล แอนด์ แบร์’ สเต็กเฮาส์ วิวดี อาหารอร่อย

‘ห้องอาหาร’ ร้านบรรยากาศดี และ อาหารอร่อย เป็นที่ต้องการของบรรดาเพื่อนฝูงได้พบปะสังสรรค์กัน อย่างวันนี้ หมูหวานชวนชิม รู้สึกประทับใจกับ ห้องอาหารบูล แอนด์ แบร์  (Bull & Bear)  ชั้น 55 โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ (Waldorf Astoria Bangkok)  เป็น สเต็กเฮาส์  จิบไวน์ จิบแชมเปญ คู่กับอาหารมื้อเที่ยง สุดชิลแสนสบายใจ

ช่วงนี้ทางห้องอาหารเขาปรับเมนูอาหารจานเดี่ยว (a la carte menu) พร้อมแนะนำอาหารจานใหม่ที่ได้รับการรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน โดย เชฟจิ๋ว-หทัยรัตน์ อุระพันธมาศ หัวหน้าเชฟ พร้อมเสิร์ฟความอร่อยในสไตล์อเมริกันคลาสสิก อันเลื่องชื่อของห้องอาหารฯ จากวัตถุดิบที่สดใหม่ คุณภาพยอดเยี่ยม ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารแบบคลาสสิก และร่วมสมัย

โฮล์ม ครันฮัมเมอร์ หัวหน้าพ่อครัวฝ่ายบริหาร  กล่าวว่า “ผมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะแจ้งให้ทราบว่าห้องอาหารบูล แอนด์ แบร์ ปรับและเปลี่ยนเมนูอาหารจานเดี่ยว เชฟจิ๋วและทีมครัวห้องอาหารฯ นำความหลงใหล และพลังงานในการทำงาน คิด

และนำเสนอเมนูอาหารที่ปรับใหม่ครั้งนี้ ด้วยวัตถุดิบ อาทิ เนื้อสัตว์ ผัก และเครื่องเทศ คุณภาพยอดเยี่ยม และเทคนิคการปรุงอาหาร โดยเฉพาะการกริลล์ หรือการย่างที่มีเอกลักษณ์ รังสรรค์ขึ้นอย่างร่วมสมัย ผมเชื่อว่าแขกของห้องอาหารจะเพลิดเพลินไปกับประสบการณ์ในมื้ออาหารนี้ที่บูล แอนด์ แบร์”  

สเต๊กเนื้อเทนเดอร์ลอยน์

เชฟจิ๋ว-หทัยรัตน์ อุระพันธมาศ  กล่าวว่า “ส่วนตัวเชฟ รักอาหารทุกจาน และภูมิใจเป็นอย่างยิ่งกับเมนูที่ได้ร่วมกับทีมในการปรับ เปลี่ยน และนำเสนอครั้งนี้ ที่คิดว่าน่าสนใจและอยากแนะนำเป็นพิเศษ คือ สลัดผักเคลย่าง ซึ่งผักเคลเป็นผักที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง แต่อาจไม่เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน

เชฟจึงใช้เทคนิคการย่างที่ช่วยดึงความหอมหวานของผักเคลออกมา และเลือกเสิร์ฟกับซอสที่มีรสชาติเผ็ดนิดนึง โดยได้รับแรงบันดาลใจมาจากอาหารเอเชียตะวันออก รับประทานง่ายขึ้น หวังเป็นอย่างยิ่งว่าแขกที่ได้ลองชิมรสแล้วจะเปิดใจให้กับสลัดผักเคลย่างจานนี้”

สเต๊กเนื้อซี่โครงแกะออสเตรเลียดรายเอจ

เชฟจิ๋ว - หทัยรัตน์ อุระพันธมาศ  

Porterhouse Steak

สลัดผักเคลย่าง

อีกหนึ่งจานที่เชฟจิ๋วแนะนำ คือ ปลาหมึกย่างซอสป๊อปคอร์นชิลลี่บัตเตอร์ ซึ่งเป็นเมนูที่เชฟคิดขึ้นมาแบบสนุกๆ โดยนึกถึงวัยเด็กที่ไปเที่ยวงานวัดตอนกลางคืน เชฟจะสนุกมากกับการเดินเที่ยว ชิมอาหารจากซุ้มต่างๆที่มีให้เลือกอย่างละลานตา แต่ที่ไม่เคยลืมเลยคือ กลิ่นปลาหมึกย่าง กับป๊อปคอร์น ที่ได้ว่าเดินไปไหนกลิ่นหอมนี้ก็จะตามไปทั่ว โดยเมนูปลาหมึกย่างนี้ เลือกใช้ปลาหมึกที่ตัวค่อนข้างใหญ่ น้ำหนักเยอะ เลยได้หนวดปลาหมึกชิ้นใหญ่มาย่างกับซอสป๊อปคอร์นชิลลี่บัตเตอร์ได้กลิ่นที่หอมถูกใจ เสิร์ฟพร้อมซอสโรเมสโกรสเผ็ด และข้าวโพดคั่ว อยากชวนให้ทุกคนได้ชิม

ปลาหมึกย่างซอสป๊อปคอร์นชิลลี่บัตเตอร์

บีฟทาทาร์ 

หอยเชลล์ฮอกไกโด

Spanner Crab Tagliolini

Truffle Mc & Cheese

Exotic Dome

ไฮไลต์อาหารจานใหม่ในเมนูอาหารจานเดี่ยว อาทิ สลัดผักเคลย่างเสิร์ฟพร้อมมะเขือม่วง ซอสซัลซ่าเวอร์เด และกระเทียมดำ คาร์ปาชโชทูน่าเสิร์ฟพร้อมฮอสแรดิชรมควัน แตงโมดอง และหอมแดง ปลาหมึกย่างซอสป๊อปคอร์นชิลลี่บัตเตอร์ เสิร์ฟพร้อมซอสโรเมสโกและข้าวโพด และอีกหลายเมนูกริลล์จากเนื้อสัตว์ หรืออาหารทะเลนำเข้า อาทิ สเต๊กเนื้อซี่โครงแกะออสเตรเลียดรายเอจ สเต๊กเนื้อเทนเดอร์ลอยน์ คาโกชิม่า วากิว A5 จากประเทศญี่ปุ่น เนื้อวากิว ริบอาย MBS9 หรือล็อบสเตอร์ย่าง เป็นต้น

ห้องอาหารบูล แอนด์ แบร์ ( Bull & Bear)  ชั้น 55 โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ (Waldorf Astoria Bangkok) เปิดให้บริการทุกวัน สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อาหารจานเดี่ยวราคาเริ่มต้นที่  450++  บาท - 5,600++ บาท โดยห้องอาหารฯ มีเมนูเครื่องดื่ม พร้อมไวน์ชั้นเลิศให้เลือกอีกมากมาย สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 846 8888 หรือ [email protected] 

หมายเหตุ: ราคาอาหารและเครื่องดื่มดังกล่าวไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่ม 7%