ดินเนอร์ สุดพิเศษ ‘TASTE OF HAKUBA’ อาหารญี่ปุ่น กลิ่นอายฝรั่งเศส ฝีมือเชฟญี่ปุ่น ‘ฮิเดอะกิ นากายะ’ (HIDEKI NAGAYA) เพียงแค่ 3 วันเท่านั้น 20-22 ตุลาคม 2566 ณ ห้องอาหารเวอร์ทิโก้ ทู ชั้น 60 โรงแรมบันยันทรี กรุงเทพ (Banyan Tree Bangkok)
ดินเนอร์ สุดพิเศษ ‘TASTE OF HAKUBA’ A GASTRONOMIC JOURNEY TO JAPAN ซึ่งเชฟ ‘ฮิเดอะกิ นากายะ’ (HIDEKI NAGAYA) เป็นหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ หรือ Executive Chef จากคานอลลี่ รีสอร์ท (Kanolly Resort) เมือง HAKUBA ประเทศญี่ปุ่น เขาเคยผ่านประสบการณ์ในห้องอาหารระดับโลกมาแล้วมากมาย รวมทั้ง Narisawa ซึ่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นชื่อดังระดับมิชลิน 2 ดาว
เชฟ ‘ฮิเดอะกิ นากายะ’ (HIDEKI NAGAYA) ยังเคยทำงานที่ L’ Effervescence ร้านอาหารฝรั่งเศสสุดหรู ระดับมิชลิน 3 ดาว เชฟฮิเดอะกิ มีทักษะการทำอาหารที่แสนประณีต นำเสนอแต่ละเมนูอย่างมีเรื่องราว ผ่านจินตนาการในแบบฉบับของตัวเองอย่างมีเอกลัษณ์ วันนี้ หมูหวานชวนชิม มีโอกาสมาลิ้มลอง อาหารอร่อย ฝีมือเชฟ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่น ที่มีกลิ่นอายฝรั่งเศส สไตล์ ดินเนอร์ สุดพิเศษ ‘TASTE OF HAKUBA’ A GASTRONOMIC JOURNEY TO JAPAN ลิ้มลองอาหารทั้งหมด 7 คอร์ส
อาหาร ดินเนอร์ ทุกคอร์ส มีการนำเสนอที่แตกต่างออกไปเน้นให้เห็นถึงปรัชญาการทำอาหารที่เน้นความเรียบง่าย รวมถึงการเลือกใช้วัตถุดิบอย่างพิถีพิถัน เมื่อรับประทานแล้วรู้สึกได้ถึงรสชาติอาหารแบบญี่ปุ่นผสมผสานกับเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศส
อาหารจานล็อบสเตอร์ Crustacean Bisque Royale /Lobster/Kaffir Lime Flavors
เมนูไฮไลท์ของ ‘TASTE OF HAKUBA’ A GASTRONOMIC JOURNEY TO JAPAN ครั้งนี้อยู่ที่ สเต็กเนื้อยาซาว่าวากิว (ํYazawa Wagyu) หมูหวานชวนชิม ชิมแล้วรู้สึกประทับใจ เนื่องจากเนื้อวากิวทั่วไปจะมีมันแทรกอยู่แล้ว เวลาเคี้ยวก็จะมีความชุ่มฉ่ำของน้ำมันทำให้นุ่มเคี้ยวละมุนลิ้นและฟัน
‘สเต็กเนื้อยาซาว่าวากิว’ Special Yazawa Wagyu Beef /Salted Pepper/Smorked Salt
ทว่า เนื้อมิยางิวากิว นั้น เคี้ยวแล้วตัวเนื้อมีความเด้งไม่ละลายในปากเหมือนวากิวทั่วไป ยิ่งเคี้ยวน้ำมันเนื้อก็จะแผ่ซ่านออกมาในปาก แต่ไม่มีความเลี่ยนเลยสักนิด สมกับเป็นเมนูไฮไลท์อย่างแท้จริง
เชฟ ฮิเดอะกิ นากายะ (HIDEKI NAGAYA) ได้นำเนื้อไปรมควัน กับไม้บันยัน (BANYAN TREE) มีกลิ่นหอมรมควัน เพื่อนร่วมโต๊ะต่างชื่นชมเป็นเสียงเดียวกัน ส่วนอาหารเมนูอื่นๆ ตั้งแต่ PROLOGUE 1 มีเบอร์เกอร์ปลา และ Vegetable Frappuccino ให้ความรู้สึกสดชื่น สมกับเป็นจานเรียกน้ำย่อย
ซุปเห็ด ก้บหอยเชลล์
Craft Fish Burger/Vegetable Frappuccino
หากต้องการมีประสบการณ์กับอาหารสุดครีเอทีฟ ‘TASTE OF HAKUBA’ A GASTRONOMIC JOURNEY TO JAPAN รีบจองกันได้เพราะเหลือเวลาอีกไม่กี่วันแล้วนะคะ
อาหาร 7 คอร์ส ดังกล่าว ราคา 4,990 ++ บาท ต่อท่าน ต้องการแพริ่งกับเครื่องดื่ม ไวน์ และสาเก เพื่อความพิเศษในมื้ออาหารยิ่งขึ้น เพิ่มราคา 1,599++ บาท ต่อท่าน
เชฟ ‘ฮิเดอะกิ นากายะ’ (HIDEKI NAGAYA) ออกมาพูดคุยทักทายในค่ำคืนวันที่ 20 ตุลาคม 2566