“มหกรรมอาหาร” Taste the Wonders of Australia
กลุ่มองค์กรด้านอาหารและไวน์จากออสเตรเลียร่วมจัดงาน “Taste the Wonders of Australia” มหกรรมอาหาร และไวน์เอ็กซ์คลูซีฟ ขนทัพความอร่อยคุณภาพดีจากประเทศออสเตรเลีย ส่งตรงถึงประเทศไทย
กลุ่มองค์กรด้านอาหารและไวน์ "ประเทศออสเตรเลีย" ผนึกกำลังจัดงาน “Taste the Wonders of Australia” อีเวนต์จัดแสดง
อาหารและไวน์สัญชาติออสเตรเลีย ด้วยความร่วมมือจากหลายองค์กรด้านอาหารและไวน์ ที่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลออสเตรเลีย
อาทิ Meat & Livestock Australia (MLA), Seafood Industry Australia, Dairy Australia, Horticulture Innovation Australia
และ Wine Australia การผนึกกำลังใน โดยครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อโชว์เคสและสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมการรับประทานอาหารสไตล์ออสซี่
และประชาสัมพันธ์วัตถุดิบชั้นเลิศจากออสเตรเลีย ให้แก่ผู้บริโภคและผู้จัดจำหน่ายในประเทศไทย นอกจากนี้
อีเวนต์ดังกล่าวยังชวนให้ผู้เข้าร่วมงานได้ร่วมลิ้มรสเมนูอาหารไทยรสเลิศที่รังสรรค์จาก “วัตถุดิบออสเตรเลีย”
อีเวนต์สำคัญใน “มหกรรมอาหาร” Taste the Wonders of Australia ครั้งนี้เปิดโอกาสให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
คนในวงการอาหาร และเหล่านักชิม ได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมจากออสเตรเลีย ทั้งเนื้อแดง อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากนม
ผักผลไม้ ถั่ว ตลอดจนไวน์เลิศรส ภายในงาน เชฟกสิณ เดชเจริญ เชฟชื่อดังและเจ้าของธุรกิจจัดเลี้ยง Bangkok Private Chef พร้อมด้วยนักเรียน
เชฟจาก “โรงเรียนการอาหารไทย เอ็ม เอส ซี” ร่วมรังสรรค์เมนูอาหารไทยฟิวชั่นจากวัตถุดิบขึ้นชื่อของออสเตรเลีย
นับเป็นการผสมผสานรสชาติจากสองวัฒนธรรมที่แตกต่างแต่เข้ากันได้อย่างกลมกลืน พร้อมเสิร์ฟให้ผู้ร่วมงาน ทั้งเหล่าเชฟ
ผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย เหล่านักธุรกิจ และผู้แทนจากภาครัฐ ได้ดื่มด่ำกับรสชาติความอร่อยสุดพิเศษไปพร้อมกัน
เพื่อดึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยซึ่งสามารถแมตช์กับไวน์ออสเตรเลียได้อย่างลงตัว ชูความโดดเด่นด้านรสชาติ
และบอดี้ที่หลากหลายของไวน์ออสเตรเลีย เหล่าแขกผู้มีเกียรติในงาน ทั้งผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย ตัวแทนจากรัฐบาลออสเตรเลีย
และประเทศไทย ตลอดจนสื่อมวลชน ยังได้ลิ้มรสเมนูอาหารมากมายที่บรรจงรังสรรค์ขึ้นจากวัตถุดิบของออสเตรเลียสุดพรีเมียม
ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้อีกด้วย ด้วยตลาดที่มีความคึกคัก พร้อมขับเคลื่อนด้วยผู้บริโภคที่มีรายได้หลังหักภาษีสูงขึ้น
และตลาดการท่องเที่ยวขนาดใหญ่ที่มีผู้มาเยือนถึง 35 ล้านรายต่อปี ความต้องการสำหรับอาหารและเครื่องดื่มนำเข้าในไทยจึงพุ่งสูงขึ้น
ซึ่งนับเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้ส่งออกผลิตภัณฑ์ออสเตรเลียได้นำเสนอสินค้าคุณภาพสู่เมืองไทย
“ไมเคิล เฮลเลแมน” ข้าหลวงพาณิชย์อาวุโส และอัครราชทูตที่ปรึกษา (การพาณิชย์) สำนักงานการพาณิชย์
และการลงทุนออสเตรเลีย (ออสเทรด) กล่าวว่า “อาหารไทยนั้นขึ้นชื่อเรื่องความใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่คุณภาพดี
เพื่อสร้างสรรค์รสชาติอันกลมกล่อมครบรส และออสเตรเลียเองก็พร้อมนำเสนอวัตถุดิบคุณภาพระดับพรีเมี่ยม ที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก
ในเรื่องความสดสะอาด ปลอดภัย ไม่ว่าจะเป็นผักผลไม้สดจากธรรมชาติ เนื้อแดงที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าที่มอบรสชาติและความนุ่มเฉพาะตัว
พร้อมด้วยลายไขมันแทรกในเนื้อหรือมาร์บลิงที่สวยงาม อาหารทะเลจากออสเตรเลียก็เป็นที่รู้จักในฐานะแหล่งการผลิตที่คำนึง
ถึงความยั่งยืนที่มอบคุณภาพที่เหนือกว่าในทุกขั้นตอนการผลิต นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นม ผักผลไม้สด ก็ดำเนินการผลิต
ภายใต้มาตรฐานการควบคุมคุณภาพที่เคร่งครัดสูงสุด ยิ่งไปกว่านั้น ประเทศออสเตรเลียยังมีแหล่งผลิตไวน์ราว 65 แห่งทั่วประเทศ
ที่สามารถสร้างสรรค์รสชาติที่หลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ออสเตรเลีย ผลิตภัณฑ์จากออสเตรเลียจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
สำหรับผู้บริโภคชาวไทยที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบคุณภาพสูงภายใต้มาตรฐานระดับสากล และรสชาติที่โดดเด่น
สิ่งเหล่านี้ทำให้วัตถุดิบจากออสเตรเลียเป็นที่ยอมรับจากเชฟและผู้บริโภคทั่วโลก”
Celeb Chef Aof - Ksynn Detcharoen
“เชฟกสิณ เดชเจริญ” ได้บอกเล่าถึงวัตถุดิบชั้นเลิศที่ใช้ในการรังสรรค์เมนูว่า
“ในฐานะเชฟมืออาชีพ ผมเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากออสเตรเลียอยู่เสมอ เพราะเชื่อมั่นในคุณภาพ ความหลากหลาย และความสม่ำเสมอ
ของรสชาติที่เชื่อถือได้ สำหรับเมนูที่ทำในวันนี้ ผมก็เลือกใช้เนื้อออสเตรเลีย ซึ่งเลี้ยงในทุ่งหญ้าธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และบริสุทธ์
รวมถึงผักผลไม้ที่มาจากออสเตรเลียก็สดใหม่และรสชาติดีมากเช่นเดียวกัน”
อาหารฟิวชั่น 4 คอร์สที่งาน “Taste the Wonders of Australia” เปิดด้วย
ยำทะเลผลไม้รวมสไตล์ออสซี่ เพื่อนำเสนออาหารทะเลและผักผลไม้ออสซี่หลายชนิด ต่อกันด้วย
โรตีแกงกะหรี่ซี่โครงเนื้อแกะออสเตรเลีย ที่ชูความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์นมและเนื้อซี่โครงแกะรสชาติเยี่ยม และผักสดจากออสเตรเลีย
ตามด้วยอาหารจานหลักอย่าง ข้าวผัดมันเนื้อ ท็อปอัพด้วยสเต็กเนื้อออสเตรเลีย หอยแมลงภู่อบเนยและมอสซาเรลล่าชีส
ปิดท้ายคอร์สด้วยขนมหวานที่เพิ่มความสดชื่นอย่าง เค้กลามิงตันกับไอศกรีมโยเกิร์ต ซึ่งเป็นเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มฟู เคลือบซอสช็อกโกแลต
และมะพร้าวขูดฝอย เสิร์ฟพร้อมมูสเจลลี่ ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่และผลไม้ออสเตรเลียตามฤดูกาล
ผลิตภัณฑ์จากออสเตรเลีย ถือว่ามีคุณภาพมีมาตรฐานด้านความสะอาดและความยั่งยืน เป็นที่ยอมรับในผู้นำเข้าและลูกค้าชาวไทย
เชฟชื่อดังสาธิตการทำอาหารบนเวที
