“ไคเซน คาเฟ่” เวรี่ "โฮมเมด" rich and tasty + "คาเฟ่หมาแมว"
เมื่อครูสอนเปียโนมาเปิดร้าน “ไคเซน คาเฟ่” กับคอนเซปต์ rich and tasty ปรุงแบบ “โฮมเมด” ไม่ซับซ้อนทว่าเข้มข้น ทั้งอาหารและ "กาแฟ" พร้อมมี “คาเฟ่หมาแมว” เอาใจเพื่อนรักสี่ขา
เจ้าของร้าน คุณป๋อม - อิศริยา กุลถาวรากร เป็นครูสอนเปียโน ที่ชื่นชอบ กาแฟ และชอบอาหารสไตล์ โฮมเมด เสมือนปรุงเองกินเองที่บ้าน จึงเปิดร้าน ไคเซน คาเฟ่ (Caishen Café)
“ไคเซน หมายถึง เทพเจ้าไฉ่ซิงเอี้ย ในภาษาอังกฤษ มีความหมายมงคล ตั้งใจให้เป็นร้านอาหารของครอบครัว และเพื่อน ๆ มาทานอาหารร่วมกัน กับคอนเซปต์ที่เน้นวัตถุดิบคุณภาพ หรือ Rich and tasty
และมี คาเฟ่หมาแมว วันเสาร์-อาทิตย์จะมีแฟมิลี่มา เราแบ่งพื้นที่เป็นสัดส่วนอยู่บริเวณด้านหน้า” เจ้าของร้านเล่า
ร้านเปิดเมื่อปี 2019 ไม่นานนักก็จำต้องปิดเพราะเจอช่วงโควิดพอดี มาเปิดอีกครั้งเมื่อไม่นานมานี้
“จุดเด่นร้าน ไคเซน คาเฟ่ เรามี คาเฟ่สโลว์บาร์ รวมหลากหลายเมล็ดกาแฟทั้งของต่างประเทศและของไทย มีที่เบลนด์สไตล์ของเราด้วย คอกาแฟมาลองได้ทั้ง hot drip, cold brew และ iced drip นอกจากกาแฟที่ชงจากเครื่องเอสเพรสโซ่”
เมนูกาแฟซิกเนเจอร์ ได้แก่ Mr.OJ กาแฟใส่น้ำส้มกับน้ำเสาวรส (150.-) เครื่องดื่มเคล้าโซดาคลายร้อน เช่น ส้มยูซุโซดา (120.-) ลิ้นจี่โรสโซดา (120.-) ช็อกโกแลตร้อน-เย็น, ช็อกโกบานานา ถ้าสั่งแนวดริปเช่น iced drip (120.-) ต้องใช้เวลา รอหน่อยจะอร่อย...
เมนูอาหารเจ้าของร้านบอกเป็นสไตล์ฟิวชั่น จริง ๆ เป็นเมนูคลาสสิกที่กินได้ไม่เบื่อ
“ไคเซน คาเฟ่ เน้นรสชาติจากวัตถุดิบชั้นดี กับการปรุงด้วยซอสที่เราทำเอง ตอนแรกเปิดร้านจ้างเชฟคอนซัลท์ เข้ามาช่วยทำเมนูและทำสูตรตั้งต้นให้ ต่อมาได้เชฟหรั่ง - เบญจสิทธิ์ เจริญพุฒ มาเป็นเฮดเชฟ ช่วยกันปรับเมนูกันจนเข้าที่ อีกทั้งเชฟหรั่งก็ช่วยครีเอทเมนูใหม่ ๆ เมนูอาหารตามเทศกาลต่าง ๆ ด้วย”
เมนูเด่นคือจานคลาสสิกยูโรเปี้ยน ตั้งแต่ซุป สลัด สเต๊ก พาสต้า อาหารทานเล่น และพิซซ่า
“ลูกค้าส่วนใหญ่มาเป็นครอบครัว อาหารเราเหมาะกับคนทุกวัย หรือกลุ่มเพื่อนนัดมาสังสรรค์กัน มีคาเฟ่หมาแมว ส่วนใหญ่แฟมิลี่จะพาสัตว์เลี้ยงมาวันเสาร์-อาทิตย์”
เมนูแนะนำพูดได้ว่าอร่อยทุกอย่าง ตั้งแต่ ซุปหัวหอม สูตรออริจินัล ทำกินเองน่าจะยากขั้นตอนเยอะมากินร้านนี้ดีที่สุด... ซุปทรัฟเฟิลกับขนมปังกระเทียมอบ ซุปฟักทองญี่ปุ่น (ราคาเริ่มต้น 200.-) หรือซุปล็อบสเตอร์ (220.-)
สลัดคลาสสิกที่ไปร้านไหนก็ต้องสั่ง ซีซาร์สลัด (240.-) ของแท้ใส่ผักโรเมน ซึ่งที่นี่ไม่มีผักชนิดอื่นเจือปน โรยเบคอนกรอบ ขูดพาร์เมซานหอมฟุ้ง โปะไข่ออนเซนอีก
อาหารทานเล่น ปลาหมึกทอด (Calamari 280.-) มักกะโรนีอบชีส (200.-) หัวหอมทอด (120.-) แล้วไปต่อพาสต้าประเภทต่าง ๆ มี สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดต้มยำ (320.-) รสจัดจ้านกลมกล่อม หรือ สปาเก็ตตี้ แซลมอน อัลเฟรโด (260.-) ใช้แซลมอนนอร์เวย์ จานใหญ่ เนื้ออวบเด้ง
ถ้าชอบพิซซ่าแนะนำ พิซซ่าทรัฟเฟิล (360.-) พิซซ่ามาร์เกอริต้า, หน้ากะเพราก็มี, คาร์โบนารา, หน้าผักร็อคเกตกับไส้กรอก, หน้าซีฟู้ดต้มยำ, หน้าแซลมอนรมควัน (ราคาเริ่มต้นถาดละ 320.-) พิซซ่าหอมกรุ่นจากเตาเป็นสิ่งที่ยากจะห้ามใจ อีกทั้งร้านนี้แป้งไม่บางมากเกินไป (ถือแล้วไม่ร่วง) ความหนากำลังกิน
เมนูสเต๊ก ได้แก่ สเต๊กวากิว กับผักย่าง เฟรนช์ฟรายส์ ซอสพริกไทยดำ, พอร์คชอป กับราสพ์เบอร์รี่ซอส, เนื้อย่างกับแป้งตอร์ติย่าเสิร์ฟกับซอสเขียวหวาน ถ้ามาทั้งครอบครัวแนะนำ ไก่อบเครื่องเทศครึ่งตัว ซอสมัสตาร์ด และริบอายสเต๊ก เนื้อออสเตรเลีย
แนวปลาเช่น สเต๊กปลากะพงซอสเคเปอร์, สเต๊กแซลมอนเสิร์ฟกับซัลซ่า ประเภทกินง่าย ๆ แต่สั่งกันบ่อยก็มีเช่น ฟิชแอนด์ชิพส์, ชีสเบอร์เกอร์หมู/เนื้อ, สเต๊กแกะก็มี เสิร์ฟกับซอสมิ้นท์
ของหวานน่ากินมาก อิ่มแค่ไหนท้องก็ยังมีที่ว่างสำหรับขนมเสมอ เช่น วาฟเฟิลมิกซ์เบอร์รี่, วาฟเฟิลกล้วยคาราเมล, เค้กชาเขียวลาวา, เค้กช็อกโกแลตลาวา ล้วนเป็นของหวานอมตะ เห็นที่ไหนต้องสั่ง...
ที่นี่มีอาหารเช้าแบบจัดเต็มจานใหญ่ เช่น วาฟเฟิลกับเบคอน และเมเปิ้ลไซรัป, เอ๊กเบเนดิกต์, แซนด์วิชแฮมชีส/ทูน่า เมนูที่มีทั่วไปหากเข้าใจถึงคำว่า Rich and tasty คือปรุงด้วยวัตถุคุณภาพ รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง
ไคเซน คาเฟ่ (Caishen Café) อยู่ถนนเกษตรนวมินทร์ หน้าโครงการ Nirvana เขตบึงกุ่ม เปิดบริการเวลา 10.00 – 20.00 น. ชั้นบนมีส่วนจัดเลี้ยง หน้าร้านเป็นคาเฟ่หมาแมว สามารถสั่งเดลิเวอรี่ผ่าน LINEMAN และ Robinhood
สอบถามเส้นทางโทร.08 8632 9235, FB: Caishen Thailand, www.caishencafe.com
หมายเหตุ : ภาพบางส่วนจาก FB: Caishen Thailand
