"DOD Cafe & Bistro" คาเฟ่นครปฐม ที่ผสมผสานความลอฟท์และความรักธรรมชาติ

DOD (ด๊อด) มาจากชื่อเจ้าของร้าน ดอส - ปณัฐ สุมาลย์โรจน์ นักออกแบบและจัดสวน ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิสถาปัตยกรรม ตั้งใจเนรมิตให้ที่นี่เป็นมากกว่าร้านอาหารและคาเฟ่ แต่ DOD Cafe & Bistro เป็นพื้นที่สำหรับเสพงานสวน และเสิร์ฟความประทับใจให้ทุกเรื่องราวของคุณ ตามสโลแกน "Serving good impression tailormade for your tales."

ที่นี่มี 3 โซนด้วยกัน คือ โซนร้านอาหาร โซนคาเฟ่ และโซน Outdoor ที่เป็นสวนสไตล์ทรอปิคอล ไฮไลท์คือ Landscape ที่ถูกจัดวางพรรณไม้ไว้อย่างลงตัว ให้ทั้งความร่มรื่นและสวยงาม

ส่วนคาเฟ่เป็นงานสถาปัตยกรรมที่ให้บรรยากาศเสมือนกำลังนั่งดื่มกาแฟในโรงเรือนเพาะชำต้นไม้ ฝั่งหนึ่งเป็นผนังอิฐแนวลอฟท์ อีกฝั่งเป็นกระจกใสได้รับแสงสว่างจากธรรมชาติ ทั้งยังมองเห็นวิวสวนด้านนอกด้วย

นอกจากนี้เรื่องอาหารการกินที่นี่ถือว่ายืนหนึ่ง จะคาวจะหวาน มาที่เดียวจบ

เมนูซิกเนเจอร์ของ "DOD Cafe & Bistro" คือ ไก่กะทิ ไก่ย่างทั้งตัวสูตรหนังกรอบ หมักด้วยกะทิ และเครื่องสมุนไพรต่างๆ เนื้อสัมผัสคือกรอบนอกนุ่มใน จะจิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็จัดว่าเด็ด ที่สำคัญมีเครื่องเคียงเป็นมันฝรั่งกับกระเทียมซึ่งผ่านกรรมวิธีพิเศษเฉพาะของร้านทั้งตัดเลี่ยนและอร่อยถึงขนาดคนไม่ชอบกระเทียมก็ยังขอลอง

อีกหนึ่งเมนูหลักคือ ต้มยำกุ้งมะพร้าวอ่อน ต้มยำน้ำข้นๆ สีสันจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดอย่างที่คิด รสชาติออกหวานนิดๆ จากมะพร้าวน้ำหอมในสวนละแวกนี้ ไม่พอยังมีเนื้อมะพร้าวอ่อนให้ได้เคี้ยวด้วย

ความพิเศษของเมนูอาหารที่นี่คือจะสับเปลี่ยนหมุนเวียนไปตามฤดูกาล ช่วงไหนมีวัตถุดิบชนิดใดดีก็จะรังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อย และสุดครีเอท เช่นช่วงนี้ปลาดุกกำลังอ้วนท้วนสมบูรณ์ มีรสชาติเข้มข้น หวานมัน ก็เกิดเป็นเมนู ข้าวอูนาดุก หรือ ข้าวหน้าปลาดุกแบบไทยๆ ทว่าผสมผสานวัฒนธรรมอาหารจากฟากฝั่งญี่ปุ่นเข้าด้วยกัน

ปลาดุกชิ้นหนาย่างเตาถ่านจนสุก ทาซอสสูตรทางร้าน เสิร์ฟบนข้าวหอมมะลิ เครื่องเคียงเป็นขิงดอง

อีกเมนูฟิวชั่น คือ Isan Nacho (อีสาน นาโช่) แผ่นแป้งนาโช่กรอบๆ ซึ่งเป็นอาหารของเม็กซิกัน กินคู่กับลาบหมูคั่ว ราดซอสสูตรทางร้าน เป็นเมนูกินเล่นที่กินได้เพลินๆ

และเพื่อให้ไม่ผิดประเพณี กินคาวไม่กินหวานสันดารไพร่ ก็ได้เวลาตบท้ายด้วยของหวาน ไปพร้อมๆ กับจิบชากาแฟให้ชื่นใจ

ที่ "DOD Cafe & Bistro" ใช้เมล็ดกาแฟจาก 4 สายพันธ์ุ ทั้ง Brazil, Colombia, Guatemala และ Ecuador นำมา blend รวมกัน ซึ่งเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์เลยก็คือ Americano Yuzu ส้มยูสุเปรี้ยวๆ กับกาแฟเข้มๆ เปลี่ยนบ่ายอันง่วงเหงาให้เป็นความสดชื่นสดใสทันที

สำหรับคอกาแฟตัวจริงที่อยากดื่มด่ำอรรถรสของกาแฟ ที่นี่ก็เอาจริงเอาจังกับเรื่องกาแฟเช่นกัน โดยมีให้เลือกทั้ง DOD blend เป็นการแฟคั่วกลาง และ Dark roast เป็นกาแฟคั่วเข้ม หอมช็อกโกแลตและคาราเมลนิดๆ

ส่วนคนไม่ดื่มกาแฟไม่ต้องน้อยใจ เพราะมีสารพัดเมนูเครื่องดื่มอร่อยๆ ทั้งมีคาเฟอีนและไม่มีคาเฟอีนให้ใจสั่น

เช่น Rosie Peach Sprinkle เมนูสุดซ่า 3 เลเยอร์ในแก้วเดียว ล่างสุดเป็นน้ำพีชที่มีกลิ่มหอมกุหลาบอ่อนๆ มีเนื้อผลไม้ให้ได้เคี้ยว เช่น ทับทิม สตรอว์เบอรี่ ถัดมาเป็นโซดาเพิ่มความสดชื่น และบนสุดเป็นน้ำอัญชัน

หรือ Matcha Green Tea ซึ่งคัดสรรชาเขียว Matcha เกรดพรีเมียมนำเข้าจากญี่ปุ่น ผสมกับนมสด กลมกล่อมลงตัว หอมกรุ่นกลิ่นชาเขียว

ส่วนสายหวานคงต้องไม่พลาดลองชิม Croffle ice cream ขนมลูกผสมระหว่างครัวซองต์และวาฟเฟิล กรอบนอกนุ่มใน หอมเนย เสิร์ฟคู่กับไอศครีมเจลาโต้ วิปครีม และผลไม้ตระกูลเบอรี่

หรือจะเป็น Red Velvet Cake เค้กเนื้อเนียนนุ่มตัดด้วยครีมชีส และผลไม้ตระกูลเบอรี่สดๆ ท็อปด้านบน หวานละมุน

ใครอยากตามรอย ร้าน DOD Cafe & Bistro ตั้งอยู่ที่ 91 หมู่ 7 ตำบล บางช้าง อำเภอสามพราน นครปฐม

หากเดินทางด้วยรถส่วนตัว จากถนนเพชรเกษม และถนนบรมราชชนนี เข้าเส้นคลองใหม่ เลี้ยวเข้า 7-11 สาขาสามแยกหนองนกไข่ เลี้ยวซ้ายเจ้ทองหล่อ หรือมาตามแผนที่นี้ DOD Cafe&Bistro

โซนคาเฟ่ : เปิด 09.00 - 18.00 น.

โซนร้านอาหาร : เปิด 10.00 - 19.00 น. หยุดทุกวันอังคาร

เบอร์โทรร้าน : 06 5242 5611