“อลาตี้” จัดเต็ม “อาหารสเปน” จากไอเบอริโคถึงชูโรส
ห้องอาหาร “อลาตี้” ชวนสัมผัสรสชาติ “อาหารสเปน” จากชายฝั่งของประเทศสเปนไปจนถึงคาบสมุทรเมดิเตอร์เรเนียน จัดให้ชิมถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์นี้
อลาตี้ (ALATi) ห้องอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ จัดเมนู อาหารสเปน เสมือนเดินทางไปยังแดนกระทิงดุใน Stories of Spain โดยเชฟคาร์โล วาเลนเซียโน รังสรรค์เมนูจากแรงบันดาลใจที่ได้เดินทางท่องเที่ยวไปในประเทศสเปน การได้ชิมอาหารยอดนิยมที่นั่น การพบปะพูดคุยกับเชฟท้องถิ่นและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร พร้อมทั้งมีเรื่องราวมากมายให้พูดถึงเบื้องหลังอาหารจานพิเศษเหล่านี้ที่ท่านจะดื่มด่ำไปด้วยกัน
Jamon Iberico
เชฟบอกว่า เรื่องราวของสเปน คือการผสมผสานระหว่างความคลาสสิกและความร่วมสมัยของ อาหารสเปน เข้าด้วยกัน เพื่อให้นักชิมได้ระลึกถึงความสดชื่นของชายฝั่งทะเลสเปน พร้อมความสดใหม่ของวัตถุดิบ เชฟแนะนำเซตเมนู 3 คอร์ส และเมนู อะ ลา คาร์ท กับเมนูตำรับสเปนแท้ ๆ มีอาทิ
สตูว์ลูกชิ้นเนื้อ
แฮม ไอเบอริโค หรือ ฮามอน ไอเบอริโค (Jamón ibérico) เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบหอมกรุ่น ท็อปด้วยมะเขือเทศสดบด เมนูที่สอง ไข่เจียวสเปน (Tortilla de patata) เสิร์ฟพร้อมซอสไอโอลี่ (Aioli) มายองเนสแบบสเปน จากส่วนผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม ไข่แดง
เมนูที่สาม สตูว์ลูกชิ้นเนื้อในซอสมะเขือเทศปรุงรสด้วยพริกปาปริก้าป่น ที่เรียกกันว่า อัลบอนดิกัส (Albondigas)
เมนูจานหลักที่เชฟคาร์โลภูมิใจนำเสนอ ได้แก่ ขาเป็ดอบเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด ราดซอสลูกพรุนและโรยถั่วไพน์ ชื่อเมนูว่า คอนฟิทาโด เดอ พาโต อะลา คาตาลานา (Confitado de pato a la Catalana)
ปลาหมึกยักษ์กาลิเซีย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและพริกปาปริก้า
อาหารสเปน ขึ้นชื่ออีกอย่างคือ ปลาหมึกยักษ์กาลิเซียเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและพริกปาปริก้ารมควันใส่น้ำมันมะกอก หรือ ปาปู อะ ลา กัลเลกา (Pulpo a la gallega)
เมนูที่พลาดไม่ได้คือ ปลากะพงย่างเสิร์ฟพร้อมกับพริกหยวก มะเขือยาวและถั่วไพน์ หรือ เพสคาโด อะ ลา พลานชา คอน เอสคาลิบาดา (Pescado a la plancha con escalibada)
ปลากะพงย่างเสิร์ฟกับพริกหยวก
ของหวานที่บ่งบอกความเป็นสเปน ได้แก่ ทาร์ตแอปเปิ้ลสูตรคลาสสิก - ทาร์ทา เดอ แมนซานา (Tarta de manzana) โรยอัลมอนด์อบกรอบและแอปเปิ้ลชิพ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา อีกเมนูคือ ชูโรส ขนมชื่อดังของสเปน ชูโรส ลิมอน ช็อกโกแลต เอ พิสตาชิโอ้ (Churros limon chocolate y pistachio) เสิร์ฟกับซอสช็อกโกแลตและซอสผลไม้ อีกเมนูที่พลาดไม่ได้ คือ คาราเมล ฟราน (Flan de caramel) เสิร์ฟกับช็อกโกแลต เฮเซลนัทครีมและผลไม้สด
ของหวาน คาราเมล ฟรานก
Stories of Spain เมนู อะ ลา คาร์ท ราคาเริ่มต้น 290++ บาท และเมนู 3 คอร์ส ราคาพิเศษ 999++ บาทต่อท่าน ยังมีไวน์ที่คัดสรรเป็นพิเศษสำหรับดื่มควบคู่กับอาหารเพื่อเพิ่มอรรถรส
นอกจากเมนูพิเศษจากประเทศสเปน ห้องอาหารยังให้บริการอาหารจากคาบสมุทรเมดิเตอร์เรเนียนอื่น ๆ อาทิ อาหารจากอิตาลี ฝรั่งเศส ตุรกี เมนูอะ ลา คาร์ท ราคาเริ่มต้น 290++ บาท และเมนู 3 คอร์ส ราคาพิเศษ 999++ บาทต่อท่าน พร้อมจับคู่กับไวน์ที่ท่านชอบ
ห้องอาหาร อลาตี้ (ALATi) ชั้น G บริเวณล็อบบี้ของ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวันและมื้อค่ำ สำหรับวันอาทิตย์ให้บริการ ซันเดย์ บรันช์ เวลา 12.00 – 16.00 น. และมีบริการสำหรับสั่งซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรี่ วันจันทร์ถึงวันเสาร์ เวลา 11.30 – 20.00 น. และวันอาทิตย์ เวลา 18.30 – 20.00 น. ผ่านแอพฯ LINE MAN และ Robinhood
อาหารสเปน ให้บริการตั้งแต่วันนี้ถึงสิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 2565 สอบถามโทร.0 2162 9000, www.kempinski.com, อีเมล: [email protected], LINE @SiamKempinskiHotel
