‘ครัวซองต์’ จาก ‘ฮ่องกง’ Homebake by MX อบสดใหม่ทุกวัน

เรียกว่าเปิดประสบการณ์ใหม่ด้วย “โฮมเมดเบเกอรี่” จากเกาะ “ฮ่องกง” เมื่อ บริษัท ฟู้ด ออฟ เอเชีย จำกัด หนึ่งในบริษัทภายใต้กลุ่มธุรกิจอาหารของไทยเบฟ นำร้านเบเกอรี่พรีเมียมชื่อดังของฮ่องกงสไตล์โฮมเมด มาเปิดในเมืองไทย

“Homebake by MX” พร้อมสโลแกน “Freshly Baked, An Everyday Taste of Hominess” อบแบบ สดใหม่ พิถีพิถัน ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ เกรดพรีเมียม หอมกรุ่นจากเตาทุกวัน คุณภาพเหมือนอบรับประทานเองที่บ้าน

กว่าจะออกมาเป็น  “ครัวซองต์” แต่ละชิ้น ล้วนผ่านการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ โดยเฉพาะเนยซึ่งเป็นส่วนผสมหลัก

ทางร้านเลือกใช้ครัวซองต์เนย A.O.P. พรีเมียมจากฝรั่งเศส เพื่อให้ได้ความหอมและเนื้อสัมผัสของแป้งครัวซองต์ที่กรอบด้านนอกและฉ่ำเนยด้านใน

ยกตัวอย่าง “ครัวซองต์” ซิกเนเจอร์ของ “Homebake by MX”  ความอร่อยจาก “ฮ่องกง” เช่น เฟรนช์ A.O.P บัตเตอร์ครัวซองต์ (Signature French A.O.P. Butter Croissant)

และซิกเนเจอร์ โบ๋วโล๋ว ครัวซองต์ (Signature Bo Low Croissant) ที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ที่มีขายเฉพาะที่ร้าน Homebake by MX เท่านั้น

ขนมชนิดนี้เป็นการมิกซ์ระหว่าง “ขนมโบ๋วโล๋ว” สไตล์ฮ่องกงด้วยแผ่นครัมเบิ้ลสีเหลืองทองกรอบ และครัวซองต์เนยสดอย่างลงตัว เมนูนี้ “หมูหวานชวนชิม” ก็โปรดปลื้มเช่นกัน

อีกหนึ่งแรงบันดาลใจของเชฟ คือการครีเอท Croissant Revolution รูปแบบใหม่ นั่นก็คือ “ครัวซ์แซนวิช” (Croissandwich) เป็นการจับคู่ “ครัวซองต์” และ “แซนวิช” เข้าด้วยกัน แล้วครีเอทรสชาติให้ซับซ้อนขึ้นด้วยการผสมผสานวัตถุดิบและเทคนิคพิเศษ

แถมยังทำสดใหม่ทุกชิ้นแบบ made to order เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นั่นก็คือเมนูสุดโปรด “ดับเบิ้ลแฮมและเฟรนช์บรีชีสครัวซองต์วิช”  (Double Ham & French Brie Cheese Croissandwich) เป็นความลงตัวสำหรับคนที่ชอบรับประทานอาหารว่างที่ไม่ใช่ขนมหวาน

อีกหนึ่งเมนูที่ดีต่อใจมากๆก็คือ “ขนมปังอาร์ติซาน” (Artisan Bun) ที่ชิมแล้วก็รู้ว่าใช้วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม

เชฟเล่าว่าเขามีเคล็ดลับการนวดแป้งเป็นสูตรเฉพาะ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสแป้งโดว์ที่ด้านนอกกรอบนิดๆ ด้านในเหนียวนุ่ม มีให้เลือกหลายรสชาติ

เช่นเมนูโปรดของ “หมูหวานชวนชิม”  ขนมปังอาร์ติซานแบล็คทรัฟเฟิลชีส  เวลากัดขนมปังแล้วเจอแบล็คทรัฟเฟิลชีสอยู่ด้านในเป็นชิ้นๆเต็มคำ สุดฟินจริงๆ 

นอกจากนั้นยังมีขนมปัง  อาร์ติซานโบ๋วโล๋ว, ขนมปังอาร์ติซานแครนเบอร์รี่โรล เป็นต้น

ใครที่ชื่นชอบขนมเบเกอรี่ต่าง ๆ เช่น ชีสเค้กหน้าไหม้, ทาร์ต, มูสเค้ก รวมทั้งเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ ชาซีลอนมะนาว, ชาซีลอนเย็น  บอกเลยร้านนี้เขามีครบ

ที่ร้าน “Homebake by MX” “โฮมเมดเบเกอรี่” จากเกาะ “ฮ่องกง” เป็น Open Kitchen ครัวกระจกมองเห็นการทำขนม ของเชฟเบเกอรี่ได้อย่างเพลิดเพลิน กลิ่นอบขนมหอมกรุ่น แค่ยืนมองเชฟทำขนมแล้วสูดกลิ่นเบเกอรี่หอมๆ ก็มีความสุขใจแล้ว

สีที่ใช้ในการตกแต่งร้าน เน้นใช้โทนสีอบอุ่นของไม้ ให้บรรยากาศอบอุ่นเหมือนอยู่ที่บ้าน อยากจะบอกว่า “หมูหวานชวนชิม” ได้ชิม “ครัวซองต์” ทุกรสชาติ รวมทั้งขนมปัง “อาร์ติซานโบ๋วโล๋ว” ต้องบอกเลยว่า อร่อยถูกใจไม่มีพลาดเลยแม้แต่เมนูเดียว จึงกล้าการันตีความอร่อย

เบเกอรี่โฮมเมดสไตล์ฮ่องกง Homebake by MX...ความอร่อยที่เลือกได้ สาขาแรกตั้งอยู่ที่ศูนย์การค้าสยามพารากอน ชั้น G เปิดทุกวัน เวลา 10.00 - 21.00 น. โทร 084-356-0632

และสาขาล่าสุดศูนย์การค้าเอ็มควอเทียร์  ชั้น G  เปิดทุกวัน เวลา 11.00 - 21.00 น. โทร 081-107-5969 (เปิดเดือนพฤศจิกายนนี้) หรือข้อมูลเพิ่มเติมจาก Facebook mx cakes & bakery Thailand