ดื่มกิน ที่ ‘ไอดิน เดอะริเวอร์ คาเฟ่ & บาร์’

ห้องอาหาร ไอดิน เดอะริเวอร์ คาเฟ่ & บาร์  idin the River Café & Bar  บรรยากาศดี นั่งชิลชิลริมน้ำแม่กลอง ยามเย็นๆ แสนมีความสุข ห้องอาหารแห่งนี้อยู่ใน โรงแรมราชาบุระ ราชบุรี Rachabhura Hotel  เป็นโรงแรม 5 ดาว แห่งแรกของจังหวัดราชบุรี

ภายใต้คอนเซ็ปต์ Luxury Design Hotel ได้รับแรงบันดาลใจจากการเคลื่อนไหวของแม่น้ำและ ดิน  คอนเซ็ปต์ประกอบไปด้วย ดิน, แม่น้ำแม่กลอง, โอ่ง และวิถีชีวิตความเป็นอยู่ของชาวราชบุรี 

แกงจืดไชโป้วเจ็ดเสมียน 

ห้องอาหารแห่งนี้มีธีมเกี่ยว “วิถีชีวิตของชาวราชบุรี” เชฟรังสรรค์เมนู โดยใช้วัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัด “ราชบุรี” เช่นของดี ต.เจ็ดเสมียน มี “ไชโป้วหวาน ตราชฎา” ผลิตมา 60 ปี และ “ไชโป้วหวานแม่บุญส่ง” ขายมา 46 ปี ซึ่ง“ไชโป้วหวาน” ผลิตจากหัวไชเท้าที่ผ่านการคัดเมล็ดพันธุ์อย่างพิถีพิถัน สด สะอาด ถูกหลักอนามัย ปลอดสารไม่เจือสี ไม่มีผงชูรส หวาน กรอบ

มีทั้งชนิดหัว, ชนิดฝอย, ชนิดเต๋า, ชนิดสับ, ชนิดแว่น  เชฟนำมาทำ แกงจืดไชโป้วเจ็ดเสมียน ซึ่ง “หมูหวานชวนชิม” ได้ซดน้ำแกงแล้ว รู้สึกคิดถึงรสมือแม่สมัยยังเด็กๆ แม่แกงจืดกระดูกหมูใส่ไชโป้วหั่นแว่น แสนอร่อยยังจำได้ไม่ลืม

“ไชโป้วเจ็ดเสมียน” ยังนำมารังสรรค์ได้หลากหลายเมนูอร่อย อาทิเช่น ไชโป้วฝอยผัดไข่, ไชโป้วสับทอดไข่, ยำไชโป้ว, ส่วนประกอบของผัดไทย, ก๋วยเตี๋ยวหลอด, ข้าวเกรียบปากหม้อ, ข้าวแช่ ฯลฯ

นอกจากนั้นยังมีเมนู “เต้าหู้ฮากกา” จากชาวฮากกา หรือ จีนแคะ ซึ่งก็คือชาวจีนฮั่นกลุ่มหนึ่ง มีการตั้งถิ่นฐานกระจายไปในหลายมณฑลของประเทศจีนได้แก่ ระหว่างมณฑลกวางตุ้งและมณฑลฝูเจี้ยน, และยังครอบคลุมบางส่วนลึกเข้าไปในมณฑลเจียงซี โดยใช้ภาษาจีนฮากกา

ห้องอาหาร ไอดิน เดอะริเวอร์ คาเฟ่ & บาร์  idin the River Café & Bar   "โรงแรมราชาบุระ ราชบุรี"  Rachabhura Hotel นำเสนอ “เต้าหู้ฮากกา” เนื่องจากเจ้าของโรงแรมเป็นชาวฮากกานั่นเอง  

“หมูหวานชวนชิม” รู้สึกประทับใจเมนู เต้าหู้ทอดฮากกา เสิร์ฟมากับน้ำจิ้ม 3 รส เนื้อสัมผัสของเต้าหู้หนานุ่มเคี้ยวละมุนลิ้นมากๆ นอกจากนั้นยังมีเมนู ผัดเต้าหู้ฮากการาชา เป็นอาหารจีนร้อยเปอร์เซ็นต์ หอมกรุ่นกลิ่นน้ำมันงา และเหล้าจีน มีเห็ดหอม คะน้าฮ่องกง และต้นหอมพริกชี้ฟ้าหั่นฝอยโรยด้านบน เรียกว่าอร่อยลงตัวมากๆ 

"ผัดเต้าหู้ฮากการาชา"

อีกหนึ่งเมนูแนะนำ ที่ห้องอาหาร ไอดิน เดอะริเวอร์ คาเฟ่ & บาร์  idin the River Café & Bar ก็คือ พิซซ่าฮาวายเอี้ยน ใช้สับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย ของอำเภอสวนผึ้ง จ.ราชบุรี เป็นของดีประจำจังหวัด ความเป็นมาก็คือสับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย เป็น พันธุ์ที่ปลูกกันมากในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์  

โดยมีเรื่องเล่าว่าแขกปาทาน มาซื้อขายวัวกับชาวบ้านแถวๆ ตำบลวังก์พง อำเภอปราณบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์  และได้นำผลและต้นสับปะรดพันธุ์ดังกล่าวมาฝาก

ต่อมามีการปลูกขยายพันธุ์กันอย่างกว้างขวาง เกษตรกรชาวสวนผึ้งนำสับปะรดพันธุ์นี้มาปลูกผลปรากฏว่า รสชาติออกมาดี เนื้อฉ่ำ หวาน หอมเพราะดินที่นี่ดีนั่นเอง

พูดถึง ห้องอาหาร  idin the River Café & Bar เหมาะกับครอบครัวมาพักผ่อน ดื่มด่ำบรรยากาศริมน้ำแม่กลอง รับประทานอาหารอร่อยอย่างมีที่มา เหมาะกับการต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง

ลืมบอกไปว่าเครื่องดื่มแนะนำก็มีนะจ๊ะ อย่างเช่น idin Sunshine  ผู้ออกแบบต้องการให้มีความหมาย เปรียบเสมือนแสงอรุณในยามเช้า มีส่วนประกอบของเสาวรส ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่นราวกับตื่นนอนตอนเช้า

ต้มยำดีไลท์ มีส่วนผสมของไซรัปต้มยำ มีสมุนไพรสด ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงมาเสริมทัพในแก้วโปรด เพิ่มสีสันสดใส

ส่วน ตะไคร้ใบเตย เป็นเครื่องดื่มที่ดูเรียบง่าย ทว่าสรรพคุณของสมุนไพรก็คือ แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ  เครื่องดื่มแก้วโปรดของ “หมูหวานชวนชิม” ก็คือ

พีชโซดา ด้วยความที่ชอบผลไม้ “พีช” เป็นทุนอยู่แล้ว ผนวกกับความซาบซ่าของโซดา ดื่มแล้วรู้สึกมีความสุขสดชื่นอย่างบอกไม่ถูก

มาจังหวัดราชบุรีอย่าลืมมาพักผ่อนที่ โรงแรมราชาบุระ ราชบุรี  Rachabhura Hotel  Luxury Design Hotel เลขที่ 259 ต. บ้านไร่ อ.เมือง จ.ราชบุรี  ดีไซน์จากการเคลื่อนไหวของดิน และแม่น้ำแม่กลอง มีห้องพักทั้งหมด 56 ห้อง แบ่งเป็น Villa Pool Access, Villa Jacuzzi, Superior Twin และ Superior Jacuzzi

ส่วนห้องอาหารริมน้ำ ไอดิน เดอะริเวอร์ คาเฟ่ & บาร์  idin the River Café & Bar เปิดบริการทุกวัน บุฟเฟ่ต์นานาชาติ เวลา 06.00-10.30 น. อาหารกลางวัน 11.30-15.00 น. อาหารมื้อค่ำ  16.00-21.00 น.  โทร. 032-919-999