ชิมไวน์นานาชาติ...ราคาแพงสุดกู่จนถึงไวน์ซูเปอร์มาร์เก็ต

อย่างไรก็ตามตั้งแต่ช่วงเมษายน – มิถุนายน ผมก็ได้ชิมไวน์หลากหลายรสชาติจากหลายหลายประเทศ ทั้งไวน์ราคาแพงสุดกู่ชนิดที่คนธรรมดาสามัญไม่มีโอกาสได้ลิ้มรส จนถึงไวน์ระดับซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ที่จะนำเสนอต่อไปนี้ เป็นไวน์คุณภาพดีที่สามารถจับต้องได้ หลาย ๆ ตัวเป็นไวน์ที่คุณภาพเหนือราคา คัดมาจากหลายแห่งเป็นการ ชิมไวน์นานาชาติ มีอาทิ

    Sao Miguel 2018 ไวน์โปรตุเกส

เซา มิเกล โด ซูล วีโญ ตินโต พรีเมียม 2018 (São Miguel do Sul Vinho Tinto Premium 2018 ) : ไวน์โปรตุเกส ที่อร่อยมากในตลาดเมืองไทย ตัวนี้เป็นเกรด IGP Premium และเป็นวินเทจล่าสุดที่มีขายในเมืองไทย เบลนด์จากองุ่น 3 พันธุ์คือ อาลิคานเต บูสเชต์ (Alicante Bouschet) องุ่นที่อพยพมาจากฝรั่งเศส และทำไวน์ได้ดีในโปรตุเกส ส่วนอีก 2 พันธุ์เป็นองุ่นเจ้าถิ่นคืออาราโกเนซ (Aragonez) และตอริกา นาซีนาล (Touriga Nacional) ที่มีแคแรกเตอร์คล้ายกาแบร์เนต์ โซวีญยอง บ่ม 9 เดือนในถังโอ๊คเก่า

...สีแดงทับทิมสดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น แบล็คเบอร์รี พลัม ราสพ์เบอร์รี และมัลเบอร์รี ตามด้วยขั้วองุ่นเขียว ๆ ปนขมนิด ๆ ดอกไม้สีขาวคล้าย ๆ ดอกพุด ช็อกโกแลต ผงโกโก้ มะพร้าวคั่วเหมือนที่ใส่ในเมี่ยงคำ โอ๊คกรุ่นๆ ซีดาร์ ขนมปังปิ้ง สไปซีเฮิร์บ ชะเอมเทศ มิเนอรัล แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นแต่เริ่มจะนุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้สุก โอ๊ค เฮิร์บชุ่ม ๆ คอ สามารถดื่มในตอนนี้ได้ก็ได้ แต่อีก 2-3 ปีจะเปิดตัวมากกว่านี้.....18.5/20 คะแนน

    Amon - Ra 2017 ไวน์จากบารอสซา แวลลีย์ โดยชาวอียิปต์

อาร์มอน - รา บาย เบน กลาตเซอร์ บารอสซา แวลลีย์ อันฟิลเตอเรด ชิราซ 2017 (Amon - Ra by Ben Glaetzer Barossa Valley Unfiltered Shiraz 2017) : ตั้งชื่อตามเทพอียิปต์ 2 องค์คือ Amon และ Ra โดย Amon เป็นเทพแห่งดวงอาทิตย์ในตำนานเทพเจ้าแห่งไอยคุปต์ของอียิปต์ เป็นเทพที่มีอำนาจสูงสุด ถือเป็น King of God ส่วน Ra เป็นสุริยเทพ (Sun God) เป็นเทพที่มีความสำคัญเช่นกัน ที่ตั้งชื่อแบบนี้เพราะเจ้าของคือ Ben Glaetzer เป็นคนอียิปต์ มาทำไวน์อยู่ใน บารอสซา แวลลีย์ จนได้รับการยกย่องให้เป็นไวเนอรีระดับ 5 ดาว

    Ben Glaetzer

ทำจากชีราซอายุประมาณ 50-130 ปี จากไร่ในเขตย่อยอีเบเนเซอร์ (Ebenezer) บ่ม 16 เดือนในถังโอ๊คใหม่ เป็นโอ๊คฝรั่งเศส 95 % และอเมริกันโอ๊ค 5 % ก่อนอื่นต้องบอกก่อนว่า ไวน์ตัวนี้จะมีสารแขวนลอยอยู่ในน้ำไวน์ เพราะก่อนบรรจุขวดเขาไม่ได้กรอง ซึ่งจะทำให้ท่านได้น้ำเนื้อที่แท้จริงของไวน์ ผมได้ชิมไวน์ตัวนี้ครั้งแรกเมื่อประมาณปี 2012 ที่ออสเตรเลีย ถึงกับอึ้งแทบไม่เชื่อว่าเป็นไวน์ออสเตรเลีย เหมือนกับออสเตรเลียกลิ่นอายยุโรป

สีแดงเข้มปึ้ก หอมกลิ่นผลไม้สุก พลัม แบล็คเบอร์รี แบล็คเคอร์แรนท์ และแบล็คเชอร์รี มิเนอรัล ช็อกโกแลต หินกราไฟต์ เอสเพรสโซ วานิลลา ซีดาร์ ใบยาสูบ สไปซี เฮิร์บ ยี่หร่า จันทน์เทศ แบล็คเปปเปอร์ แอสิดสดชื่น แทนนินนักแน่นแต่นุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้สุก สโมคกี้โอ๊คกรุ่น ๆ สไปซีเฮิร์บ เป็นไวน์ที่เรียกว่าเคี้ยวได้ อาจจะยังไม่เปิดตัวเต็มที่นัก แต่ก็สามารถดื่มได้ในเวลานี้.....19.5/20 คะแนน

 

      Matsu El Viejo 2018 ไวน์สเปน จากเขตโตโร

มัตซู เอล เวียโฆ ดี.โอ.โตโร สเปน 2018 (Matsu El Viejo D.O.Toro Spain 2018) : ผลผลิตของกลุ่ม Vintage Group ก่อตั้งในปี 1999 โดยกลุ่มนักลงทุนจากริโอฆา (Rioja) มาผลิตไวน์ในเขตโตโร (DO Toro) ซึ่งแปลว่าวัวกระทิง ทางเหนือของสเปน รุ่นนี้คลาสสิกมาก ทำจาก องุ่นตินตา เดอ โตโร (Tinta de Toro) หรือเทมปรานีลโย (Tempranillo) จากไร่เก่าแก่น่าจะเกิน 100 ปี หมักในถังซีเมนต์และถังโอ๊คฝรั่งเศส จากนั้นบ่ม 16 เดือนในถังโอ๊คฝรั่งเศส ใช้ไข่ขาวตกตะกอนโดยไม่มีการกรอง ดังนั้นถ้าชิมไวน์ขวดนี้แล้วมีอะไรแขวนลอยอยู่ในน้ำเนื้อ นั่นไม่ใช่ไวน์เสีย

สีแดงเข้มสดใส หอมกลิ่นผลไม้ เช่น แบล็คเบอร์รี พลัม ราสพ์เบอร์รี และแบล็คเชอร์รี มิเนอรัล ควันไฟ โอ๊คหอมกรุ่น วานิลลา ช็อกโกแลต ใบยาสูบ สไปซี เฮิร์บ ชะเอมเทศ ยี่หร่า หนังสัตว์ ครีมมี่ แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นแต่นุ่มเนียน บอดี้หนักแน่นเหมือนจะเคี้ยวได้ จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซี เฮิร์บ ดูหน้าคนในฉลากแล้วบางคนอาจจะบอกว่าจะอร่อยหรือ ? แต่ขอบอกว่าถ้าพลาด ไม่ได้ชิมแล้วจะเสียดาย !!!......19/20 คะแนน

    Catena Alta

มาเคเซ อันติโนริ อันติกา เอสเตท ทาวน์เซนด์ วินเยิร์ด นาปา แวลลีย์ กาแบร์เนต์ โซวีญยอง 2016 (Machese Antinori Antica Estate Townsend Vineyard Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016) : ไวน์ที่ตระกูลอันติโนริที่เก่าแก่และยิ่งใหญ่ในอิตาลีไปลงทุนในนาปา แวลลีย์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ซื้อไร่ 40 เอเคอร์ เมื่อปี 1998 ในจำนวนนี้ 24 เอเคอร์ ปลูกกาแบร์เนต์ โซวีญยอง (Cabernet Sauvignon) ตัวนี้ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง อายุประมาณ 10-15 ปี และเติมกาแบร์เนต์ ฟรอง (Cabernet Franc) 5% บ่มโอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกันโอ๊คเก่าและใหม่ผสมกัน

สีแดงเข้มจนเกือบดำ หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี พลัม และราสพ์เบอร์รี กรีนเปปเปอร์ ดอกไม้ ไส้ดินสอดำ สไปซี เฮิร์บ จันทน์เทศ ใบยาสูบ ซีดาร์ เห็ด โอ๊คหอมกรุ่น แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นแต่นุ่มหวานลิ้น จบยาวด้วยผลไม้ สไปซีเฮิร์บ และโอ๊ค เป็นไวน์แคลิฟอร์เนียที่มีกลิ่นอายของยุโรป เริ่มดื่มได้ ณ บัดนี้เป็นต้นไป....19/20 คะแนน

 

     Rosso del Conte 2015 ไวน์ซิซิลี

เทสกา คอนติ ดัลเมริตา เตนูตา เรกาเลียลี “รอสโซ เดล คอนเต” คอนเตอา ดี สกลาฟานี ซิซิลี 2015 (Tasca Conti d'Almerita Tenuta Regaleali “Rosso del Conte” Contea di Sclafani Sicily 2015) : ผลผลิตของหนึ่งในผู้ไวน์คุณภาพจากเกาะซิซิลี ทำจากเนโร ดาโวลา (Nero d 'Avola) 52% แปร์ริโกเน (Perricone) 48 % หมักในถังสแตนเลส บ่ม 18 เดือนในถังโอ๊คฝรั่งเศสขนาด 225 ลิตร และบ่มต่อในขวดอีก 12 เดือน

สีแดงเข้มสดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น เชอร์รี แบล็คเบอร์รี และราสพ์เบอร์รี มะกอกเขียว วานิลลา ถั่วพิสตาชิโอ ม็อคคา ใบยาสูบ หนังสัตว์ มิเนอรัล สโมคกี้โอ๊ค สไปซี เฮิร์บ แห้ง ๆ อบเชย ยี่หร่า ไอโอดีน ควันไฟจากการย่างแฮม แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแต่นุ่มพลิ้ว จบยาวด้วยผลไม้สุก สโมคกี้โอ๊คกรุ่น ๆ เฮิร์บชุ่มคอ เริ่มดื่มได้ ณ วันนี้เป็นต้นไป.....19.5/20 คะแนน

 

     Chateau Maucoil 2016 ไวน์ฝรั่งเศส

ชาโต มูควาล ชาโตเนิฟ ดู ป๊าป คูเว ปริวิเลจ 2016 (Chateau Maucoil Chateauneuf du Pape Cuvee Privilege 2016) : ผู้ผลิตไวน์ชาโตเนิฟ ดู ป๊าป ระดับคุณภาพอีกรายหนึ่ง ทำจากเกรอะนาช (Grenache) 50% ซีฮราห์ (Syrah) 15% มูร์เวเดรอะ (Mourvèdre) 12% และแซงโซลต์ (Cinsault) 8% ที่เหลืออีก 5 % เป็นองุ่นเขียว2 พันธุ์คือ เคลเฮรตต์ (Clairette) และบูร์บูลันซ์ (Bourboulenc) โดยองุ่นบางพันธุ์อายุประมาณ 70 ปี

    Chateau Maucoil

สีแดงเข้ม หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น แบล็คเบอร์รี ราสพ์เบอร์รี พลัม และแบล็คเชอร์รี ดอกไวโอเลต มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ เปปเปอร์ ชะเอมเทศ ช็อกโกแลต โอ๊คกรุ่น ๆ ใบยาสูบ แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นนุ่มหวานลิ้น จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สามารถดื่มได้ ณ ตอนนี้ได้เลย แนะนำให้ดีแคนต์อย่างน้อยประมาณ 1.30 ชั่วโมง......19/20 คะแนน

    Bodega Catena Alta 2017 ไวน์อาร์เจนตินา

โบเดกา อี วีเญโดส “กาเตนา อัลตา” ฮิสโทริก โรว์ เมนโดซา มาลเบค 2017 (Bodega y Viñedos “Catena Alta” Historic Rows Mendoza Malbec 2017) : ผลผลิตของไวเนอรีระดับหัวกะทิของอาร์เจนตินา ทำไวน์มานานจนถึงทายาทรุ่นที่ 4 ทำจากมาลเบค 100% บ่มโอ๊คฝรั่งเศส 18 เดือน

สีแดงเข้มสดใส หอมกลิ่นผลไม้ เช่น แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี บลูเบอร์รี และราสพ์เบอร์รี ดอกไวโอเลต มิเนอรัล เอิร์ธตี้ ใบยาสูบ สโมคกี้โอ๊ค สไปซีเฮิร์บ จันทน์เทศ ช็อกโกแลต วานิลลา แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล และสไปซี อาจจะยังไม่เปิดตัวเต็มที่นัก แต่ก็สามารถดื่มได้ในตอนนี้ .....19/20 คะแนน

 

      Bodegas Gregorio Martinez 2011 ไวน์สเปน

โบเดกาส เกรกอริโอ มาร์ติเนซ กราน เรแซวา ริโอฆา ดีโอซีเอ สเปน 2011 (Bodegas Gregorio Martinez, Gran Reserva, Rioja DOCa, Spain 2011) : ไวน์จากผู้ผลิตคุณภาพของริโอฆา ทำจากเทมปรานีลโย (Tempranillo) 100% อายุองุ่นประมาณ 20 ปี บ่ม 36 เดือนในถังโอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกัน และบ่มต่อในขวดอีก 5 เดือนก่อนส่งไปให้คอไวน์ได้ลิ้มรส

สีแดงเชอร์รี หอมกลิ่นผลไม้สุก ๆ คล้ายแยม เช่น เชอร์รี ราสพ์เบอร์รี และแบล็คเบอร์รี โอ๊คกรุ่น ๆ ดอกไม้ บัลซามิค มิเนอรัล ใบยาสูบ ซีดาร์ วานิลลา สไปซี เฮิร์บ เปปเปอร์ อบเชย หนังสัตว์ ไอโอดีนกรุ่น ๆ แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มเนียน จบยาวด้วยผลไม้สุก สไปซี วานิลลา และมิเนอรัล กำลังสุกพร้อมดื่ม......19/20 คะแนน

 

    Castello Banfi Tuscany

คาสเตลโล บานฟี บรูเนลโล ดี มอนตัลชีโน ดีโอซีจี ทัสคานี อิตาลี 2015 (Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG Tuscany Italy 2015) : หนึ่งในผู้ผลิตไวน์คุณภาพและเก่าแก่แห่งแคว้นทัสคานี ตัวนี้ทำจากซานโจเวเซ 100% หมักในถังสแตนเลสและถังโอ๊ค บ่ม 4 ปี ในถังโอ๊คขนาดต่าง ๆ ทั้งโอ๊คฝรั่งเศสเก่า-ใหม่ และโอ๊คสลาโวเนียน

     Castello Banfi 2015 ไวน์จากทัสคานี อิตาลี

สีแดงเข้มสดใส หอมกลิ่นผลไม้สุก เช่น ราสพ์เบอร์รี เชอร์รี พลัม แบล็คเบอร์รี ดอกไวโอเลต เอิร์ธตี้ สไปซี เฮิร์บ อบเชย ยี่หร่า กานพลู ใบยาสูบ อัลมอนด์ ช็อกโกแลต วานิลลา แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มนวล ฟูลบอดี้ จบยาวด้วยผลไม้ สไปซีเฮิร์บ มิเนอรัล ยังไม่เปิดตัวเต็มที่นัก แต่ก็สามารถเริ่มดื่มได้ ณ เวลานี้เป็นต้นไป....19/20 คะแนน

 

     Kanonkop Paul Sauer 2016 ไวน์เซาธ์อัฟริกา

คะนอนคอพ เอสเตท ไวน์ “พอล ซาวเออร์” สเตลเลนบอสช์ เซาธ์แอฟริกา 2016 (Kanonkop Estate Wine Paul Sauer Stellenbosch South Africa 2016) : ไวน์สไตล์บอร์กโดซ์ เบลนด์ (Bordeaux Blend) ที่ Kanonkop ทำได้ดีมาก เบลนด์จากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง 62% กาแบร์เนต์ ฟรองซ์ 25% และแมร์โลต์ 13% อายุขององุ่นกว่า 28 ปี บ่ม 24 เดือนในโอ๊คฝรั่งเศสใหม่

สีแดงเข้มจนเกือบดำ หอมกลิ่นผลไม้เปลือกดำสุก ๆ เช่น แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี พลัม ราสพ์เบอร์รี และแบล็คเชอร์รี ดอกไวโอเลต ดอกซากุระ สไปซีเฮิร์บหอมหวาน จันทน์เทศ ชะเอมเทศ กล่องซิการ์ ไม้ซีดาร์ สโมคกี้โอ๊ค มินต์ ใบยาสูบ ผงโกโก้ คาราเมล เอิร์ธตี้ หนังสัตว์ วานิลลา บอดี้หนักแน่น แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นแต่นุ่มนวลเนียน จบยาวด้วยผลไม้สุก สไปซีเฮิร์บ โอ๊ค มิเนอรัล กำลังเริ่มดื่มได้ในปีนี้เป็นต้นไป เป็นไวน์เซาธ์แอฟริกา ที่ต้องชิมสักครั้งในชีวิต....19.5/20 คะแนน

 

    Kanonkop Wine Estate

โควิด-19 ยังระบาดอยู่ ขอให้ทุกท่านระมัดระวังในการใช้ชีวิต โดยเฉพาะคนชอบดื่มไวน์ ช่วงนี้คงต้องดื่มอยู่ที่บ้าน ซึ่งก็ปลอดภัยด้วยประการทั้งปวง ท่านที่อยากชิมไวน์ดังกล่าวสอบถามที่ร้าน Wine in Love โทร.08 04618989