‘ไทยเทอเรส’ เปิด ‘เมนูจากกัญชา’ รื่นรมย์...ต้ม ยำ ทำ แกง

ร้านอาหาร ไทยเทอเรส แนะนำเมนูพิเศษจาก ใบกัญชา ใน ต้ม ยำ ทำ แกง เมนูรื่นรมย์ โดยคัดสรรวัตถุดิบหลักชนิดต่าง ๆ ในการปรุงอาหารไทย และใส่ ใบกัญชา ออร์แกนิค สั่งซื้อจาก วิสาหกิจชุมชนผัก พืชสมุนไพรและพืชพลังงาน ตำบลพนมรอก จังหวัดนครสวรรค์ ซึ่งได้รับมาตรฐานควบคุมคุณภาพการปลูกทุกขั้นตอน ผู้บริโภคสามารถมั่นใจในเรื่องคุณภาพใบกัญชาที่สด ใหม่ ปลอดภัย และมีคุณภาพดี

    ยำมะเขือยาวกุ้งสด บดอารมณ์

ต้ม ยำ ทำ แกง เมนูรื่นรมย์ ที่นำ ใบกัญชา มาปรุง ได้แก่ ยำมะเขือยาวกุ้งสด บดอารมณ์  ราคาที่ละ 275  บาท, ยำเชิญยิ้มวุ้นเส้น กุ้งสด / ปลาหมึกสด 275 บาท,  ปลาฟู-ยำมะม่วง ระบำเพลิน ราคา 255 บาท

     แกงเลียงกุ้งสด อารมณ์ดี

ซี่โครงหมูอบรื่นรมย์ ไทยเทอเรส ที่ละ 385 บาท, แกงเลียงกุ้งสด อารมณ์ดี ราคา 325 บาท, ซุปไก่ ราคา 285 บาท / ซุปเนื้อ ราคา 355 บาท / ซุปหางวัว ราคา 395 บาท, แกงรัญจวน ชวนยิ้ม หมูตุ๋น / เนื้อตุ๋น ราคา 355 บาท

    แกงรัญจวน ชวนยิ้ม

ให้บริการตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 30 เมษายน 2564 ที่ห้องอาหาร ไทยเทอเรส (ในห้างสรรพสินค้าเครือเซ็นทรัล) และสั่งบริการเดลิเวอรี่ได้ที่ FB: ThaiTerraceCRG

    ซุปเนื้อ ซดเพลิน

หมายเหตุ  : เมนูอาหารจากกัญชาตามภูมิปัญญาเดิม แนะนำให้ 1 ท่าน ไม่ควรบริโภคเกินวันละ 5-8 ใบ สำหรับผู้ที่ไม่เคยกินกัญชามาก่อน ควรกินในปริมาณน้อย เนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียน ปวดศีรษะ และหัวใจเต้นแรง หากมีอาการดังกล่าวควรแก้ด้วยการดื่มน้ำมะนาวผสมน้ำผึ้ง  ผู้ที่ควรหลีกเลี่ยงบริโภคกัญชา ได้แก่  ผู้ที่มีอายุน้อยกว่า 25 ปี, ผู้ที่มีปัญหาโรคตับและไตบกพร่องไม่ควรใช้, ผู้ที่ใช้ยาละลายลิ่มเลือดวาร์ฟาริน, ผู้ที่ใช้ยาที่มีผลต่อระบบประสาทส่วนกลาง, หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร

     ยำเชิญยิ้มวุ้นเส้นกุ้งสด

ข้อมูลจากหนังสือ กัญชา และผองเพื่อน สมุนไพร...เพื่อระบบประสาทและจิตใจ (บันทึกของแผ่นดิน ๑๒ มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร)  โดย ภญ.ดร.สุภาภรณ์ ปิติพร เขียนไว้ว่า...มนุษย์รู้จักใช้ประโยชน์จากกัญชาและกัญชง โดยนำเมล็ดและน้ำมันมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร ใช้เส้นใยมาทำเสื้อผ้า ใช้เป็นเครื่องบูชาหรือติดต่อกับเทพเจ้า ใช้เสพเพื่อผ่อนคลายอารมณ์

ข้อความตอนหนึ่งระบุว่า...คนไทยรู้คุณรู้โทษของกัญชาอย่างดี ทำให้มีการใช้อย่างระมัดระวัง ในการใช้ใบเป็นส่วนผสมในอาหารเพื่อชูรส มักใส่ในปริมาณไม่มาก เพราะรู้กันดีว่าทำให้เมา ในหนังสือแพทย์ตำบลระบุว่า กัญชามีรสเมา ทำให้ใจขลาด รับประทานน้อย ๆ เป็นยาชูกำลัง เจริญอาหาร

ในหนังสือเล่มเดียวกันนี้จากบทความของ สัจภูมิ ลออ บันทึกไว้ว่า...กัญชาในกระแสชีวิตชาวบ้าน เรื่องที่ชาวบ้านรู้กันทั่วไปคือ กัญชาทำให้อารมณ์ดี ไม่โกรธใครง่าย ๆ แก้อาการปวดเมื่อยจากการตรากตรำทำงาน ถึงมีประโยชน์มากดังกล่าว เอาเข้าจริงถ้าชั่งน้ำหนักกันแล้ว ชาวบ้านก็ไม่ได้ใช้กัญชาเพื่อเยียวยาอาการป่วยมากเท่ากับนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงอาหาร

โดยอาหารประเภทที่ชาวบ้านใส่กัญชา เป็นประเภทรสจัด เช่น แกงเผ็ด ผัดเผ็ด แกงป่า ต้มยำ ใส่ในหม้อต้มก๋วยเตี๋ยว หม้อต้มเนื้อ...เราชาวบ้านใส่กัญชาในอาหารในปริมาณเล็กน้อย เพื่อให้รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดโดด และตัดรสชาติแรงร้อนของเครื่องปรุงบางอย่าง หากจะมองหน้าที่ของกัญชาก็เทียบได้กับผงชูรส ผิดกันแต่เพียงว่ากัญชาเป็นสมุนไพร ไม่ได้มีผลข้างเคียงใด ๆ เว้นแต่ว่าใส่เกินปริมาณพอเหมาะ