‘อาหารญี่ปุ่น’ ใน ‘ห้องลับ’ ที่ ‘ไคจิ คาเฟ่’

คุณมุ้ย-สุพัตรา และ คุณโอ-ธนัท เจ้าของร้าน "ไคจิ คาเฟ่"

มุ้ย-สุพัตรา สาระนำ กับ โอ-ธนัท จันทร์เพ็ญ เจ้าของร้านคู่สามีภรรยาเล่าให้ฟังถึงคอนเซ็ปต์ร้าน “ไคจิ คาเฟ่” ว่าจำลองให้เป็นใต้ท้องทะเลลึก (Deep Sea) เหมือนการดำน้ำลึก เนื่องจากเป็นคนที่ชอบดำน้ำ และ “ไคจิ” ก็แปลว่าท้องทะเล

เซตหมูทงคัทสึ ราคา 159 ถือว่าไม่แพง ใช้หมูดีมีคุณภาพซุปมิโซะอร่อย กิมจิดี ข้าวหุงมานุ่มมากๆถูกใจจริงๆ 

“เนื่องจากเราชอบดำน้ำอยู่แล้วก็เลยอยากให้มีความเกี่ยวเนื่องกับสิ่งที่เราชอบ  เนื่องจากโซนนี้ (หนองจอก)ยังไม่ค่อยมีร้านอาหารญี่ปุ่น ไม่ค่อยมีคาเฟ่ที่มาพร้อมกับอาหารญี่ปุ่น ก็เลยเลือกอาหารญี่ปุ่นที่มากับคอนเซ็ปต์ภายใต้ท้องทะเล เกาะกลุ่มลูกค้าที่เป็นเด็กนักเรียน นักศึกษามหาวิทยาลัย และคนทำงาน อีกกลุ่มหนึ่งคือครอบครัวคนที่มีลูกเล็ก เพราะเราก็มีลูกเล็กเหมือนกัน อาหารญี่ปุ่น Friendly กับเด็กเล็กมาก เพราะไม่ค่อยเผ็ด มีผัก อยู่ในเซตเลยมาเวย์นี้น่าจะตอบโจทย์ทั้งตัวเรา และลูกค้าแถวนี้”

ข้าวหน้ามันปูและฟรัวกราส์ เมนูเลอค่าที่น่าลิ้มลอง 

ร้าน “ไคจิ คาเฟ่” เพิ่งเปิดตัวไปได้ 2-3 เดือนที่ผ่านมา เนื่องจากเป็นเจ้าของตึกแถวชั้นล่างให้ Family Mart เช่า จึงทำทางเข้าด้านข้างทำบันไดขึ้นไปชั้นบนจัดแสงและองค์ประกอบให้เหมือนกับขึ้นมาจากใต้ท้องทะเล มีแมงกระพรุนเรืองแสง ปลาฉลาม ฯลฯ ขอแนะนำว่าไม่เหมาะกับผู้สูงอายุเพราะต้องเดินขึ้นบันไดประมาณ 2 ชั้น ค่อนข้างชันและแสงน้อยเพื่อให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ “บาร์ลับ” หรือ “ห้องลับ” นั่นเอง

ชาชูราเม็งซุปทงคัทสึ กับไข่ซีอิ๊ว ชามนี้อร่อยถูกใจ 

ทางขึ้น "บาร์ลับ" หรือ "ห้องลับ"

คุณมุ้ย-สุพัตรา เล่าให้ฟังว่าคอนเซ็ปต์ ไคจิ คาเฟ่ ได้มาจากขณะที่เดินทางท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น ตามหาร้านจนสุดทางหาร้านไม่เจอ ปรากฏกว่าเป็น “บาร์ลับ” หรือ “ห้องลับ” เธอเล่าให้ฟังต่อไปว่า “ความจริงเราไม่ได้อยากให้หาร้านยากขนาดนั้นนะ (หัวเราะ) แต่เรามีข้อจำกัดก็เลยทำเป็นคอนเซ็ปต์นี้ เราทำด้านหน้าให้เห็นโดดเด่น  คนที่ชอบก็ชอบไปเลยไม่คิดว่าพอขึ้นมาข้างบนแล้วจะเป็นแบบนี้ ”

บรรยากาศในร้าน "ไคจิ คาเฟ่" ราวกับอยู่ในท้องทะเล

ทั้งสองท่านมีงานประจำอยู่แล้วและมีความฝันอยากทำร้าน “อาหารญี่ปุ่น” พอเกิดโรคระบาด “โควิด-19” ช่วงอยู่บ้านล็อคดาวน์ จึงคิดหารายได้เพิ่มด้วยการลองทำ “อาหารญี่ปุ่น” แบบ “เดลิเวอรี่”  เริ่มจาก สลัด,เทอริยากิ,ทงคัทสึ ไม่เน้นอาหารดิบ เป็นอาหารที่ทำเองรับประทานในบ้านอยู่แล้ว

เชตคอหมูย่างซีอิ๊วนุ่มนวลชวนฝัน

คุณมุ้ย- สุพัตรา เป็นคนที่ชอบดูรายการอาหาร ชอบทำอาหาร อ่านตำราบ้าง ฯลฯ เสาะหาเมนูใหม่ๆทำให้ลูก(อายุ 5 ขวบกับ 2.5 ขวบ) ส่วนคุณโอ-ธนัธ ชอบเรื่องของกาแฟ จึงลงตัวที่ “คาเฟ่” เขาชอบ “เมล็ดกาแฟ” ที่มีความนัทตี้ (ถั่ว) เกิดจากเมล็ดกาแฟคั่วกลาง ซึ่งคนส่วนใหญ่ชอบดื่มกาแฟแบบคั่วเข้มมีความขมนำ จึงบริการกาแฟในแบบที่เขาชอบเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ชอบกาแฟ เขาสั่งเมล็ดกาแฟเบรนด์ผสระหว่าง( ไทย บราซิล และลาว )

เชตข้าวหน้าเนื้อหอมกรุ่น คนรักเนื้อคงต้องสั่ง 

ดื่มกาแฟ พร้อมกับขนมขายดีของทางร้านนั่นก็คือ “บราวนี่” ที่มีความหนึบไม่หวานโดดใช้ชอคโกแลตอย่างดี ขนมขายดีถัดมาก็คือ “ชีสพายชาเขียวราดด้วยครีมชีส” มีความเด้งดึ๋งเคี้ยวหนึบหนับ แกล้มกับชาร้อนเหมาะสุด ส่วนตัวหมูหวานชอบ ครัวซองต์ ที่สุด ทางร้านก็บอกว่าเป็นอีกหนึ่งสินค้าขายดี ใช้เนยสดนำเข้าจากฝรั่งเศส  อบออกมาหอมกรุ่นเนื้อข้างในนุ่มชุ่มเนยกำลังดีไม่มากไม่น้อยเกินไป หมูหวานชอบมากหม่ำจนลืมอ้วนอีกแล้วจ้า ไม่อยากบอกเลยว่าอร่อยถูกใจกว่าร้านครัวซองต์ดังๆที่มาจากฝรั่งเศสด้วยซ้ำ

ไก่คาราเกะ ราคา 59 บาท ถือว่าไม่แพงเลย 

บะหมี่เย็นราคาสบายกระเป๋า 59 บาท

เมนูแนะนำสำหรับ “ไคจิ คาเฟ่” วันนี้ก็คือ ข้าวหน้าฟรัวกราส์ มันปู ไม่ใช่ร้าน “อาหารญี่ปุ่น” ทุกร้านจะมีเมนูนี้นะจ๊ะ ด้วยความที่หมูหวานชอบทั้ง “ฟรัวกราส์” และชอบ “มันปู” หอมกรุ่น คราวนี้เสิร์ฟมาด้วยกันหน้าตาเฉยเลย แถมยังท็อปปิ้งด้วยไข่ปลาแซลมอนอีกด้วย เรียกได้ว่าในชามนี้มีแต่ของถูกใจ

บราวนี่ ขนมขายดีอันดับ 1 "ไคจิ คาเฟ่"

ชาชูราเม็ง ซุปทงคัทสึ (129 บาท) ใครที่ชอบราเม็งขอแนะนำเมนูนี้เลย หากใครต้องการเพิ่มท็อปปิ้งสั่งได้ เช่นหน่อไม้ญี่ปุ่น 20 บาท ไข่ออนเซ็น และไข่ซีอิ๊ว 15 บาท เพิ่มหมูชาชู 2 ชิ้น ราคา 40 บาทเป็นต้น อีกเมนูแนะนำก็คือ สเต็กสันคอหมู (169 บาท) สันคอหมูนุ่มมากเสิร์ฟมากับน้ำจิ้ม 3 อย่าง

ครัวซองต์ ร้านนี้อร่อยเป็นหนึ่งในดวงใจหมูหวาน ราคา 60 บาทถือว่าไม่แพงเลยนะจ๊ะ 

เนื้อผัดซีอิ๊ว (149 บาท) ทางร้านใช้เนื้อส่วนใบพายสไลซ์บางๆ ผัดกับซีอิ๊วญี่ปุ่นหอมกรุ่น ไก่คาราเกะ พยายามทำให้เหมือนที่ประเทศญี่ปุ่น ส่วนตัวแล้วคุณโอเจ้าของร้านชอบเมนูนี้มาก จึงตั้งใจทำออกมาเป็นอย่างดี  มีเบียร์สดบริการด้วยนะจ๊ะจะบอกให้ จิบเบียร์แกล้มกับ “ไก่คาราเกะ” ( 59 บาท) และ “หนวดปลาหมึกชุบแป้งทอด” (69)ส่วนหมูหวานขอเพิ่ม “ชีสบอลมันม่วง” (59 บาท) ชอบมากเลยนะจะบอกให้

บริการกาแฟดี ขนมอร่อยเชิญป้ายนี้เลยจ้า 

มุมส่วนตัวสำหรับสองที่ 

มุมนี้สำหรับเด็กๆ มีของเล่นไว้บริการด้วยนะ 

โซนระเบียงรับลมเย็นคล้ายบาร์ญี่ปุ่นเหมาะสำหรับดื่มกินยามค่ำคืน 

ร้าน “ไคจิ คาเฟ่” บริการ "อาหารญี่ปุ่น" สไตล์ "บาร์ลับ" หรือ "ห้องลับ" มี กาแฟ และ ขนม คุณภาพดี หากมาที่โซน ลาดกระบัง หนองจอก หาที่ชิลๆ บรรยากาศดีคุณภาพเยี่ยม เชิญได้ ร้านนี้อยู่ปากซอยเชื่อมสัมพันธ์ 29 หลัง Family Mart จอดรถในซอยได้ หรือจุดจำง่ายๆอยู่ใกล้กับโรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร หนองจอก เปิดบริการเวลา  09.00-20.00 น. (หยุดวันจันทร์) โทร. 086-555-0554 FB: Kaijicafe Line และ @kaijicafe

บรรยากาศหน้าร้าน "ไคจิ คาเฟ่"มีประตูลับเล็กๆ เดินขึ้นบันไดไป 2 ชั้น ก็จะพบกับห้องโล่งโปร่งสบายสไตล์ท้องทะเลวันฟ้าเปิด