สีฟ้า จัดเซตเมนูอาหาร 4 รายการ 450 บาท รับปีใหม่

อัพเดทร้านอาหาร สีฟ้า นำอาหารเลื่องชื่อประจำร้านจัดเซตเมนูหลายโปรโมชั่นรับปีใหม่ อาทิ กิน 2 คน อาหาร 4 รายการ จ่าย 450 บาท และสิทธิ์แลกซื้ออาหารทานเล่นกับไอศกรีมราคาลดพิเศษ

อีกหนึ่งตำนานของร้านอาหารเมืองไทย สีฟ้า มีอายุครบ 84 ปีในปีนี้(พ.ศ.2562) อาหารเลื่องชื่อที่สะสมไว้มีมากกว่า 300 รายการ ยังคงสืบทอด อาทิ ขนมเบื้องญวน อาหารไทยสำรับชาววังที่ปัจจุบันหาเจ้าอร่อยรับประทานค่อนข้างยาก แป้งขนมเบื้องสีเหลืองทองเนียนบาง-กรอบ เกิดจากเทคนิคการละเลงแป้งบนกระทะร้อนจนบางกริบ สอดไส้ที่ปรุงจากกุ้งสับ เนื้อมะพร้าว หัวไชโป๊ว ถั่วงอก เต้าหู้เหลือง กินแนมกับน้ำอาจาด (คล้ายน้ำจิ้มของหมูสะเต๊ะ) ที่ให้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม บวกกับแตงกวากรอบ ทำให้รสชาติเข้ากันอย่างดี

ขนมเบื้องญวน

ถ้าชอบ ‘บะหมี่ไข่’ แนะนำให้สั่งอาหารประเภทบะหมี่ เช่น บะหมี่แห้งราชวงศ์(95 บาท) สีฟ้าทำเองทุกอย่าง ตั้งแต่เส้นบะหมี่ที่ใช้ ‘ไข่เป็ด’ เป็นวัตถุดิบหลัก ทำให้เส้นเหนียวนุ่ม สีเหลืองทอง กลิ่นหอม สั่งแบบแห้งจะได้รสชาติบะหมี่ไข่เต็มปากเต็มคำชัดเจนกว่าบะหมี่น้ำที่เส้นบะหมีี่จะบวมน้ำซุปเล็กน้อย แต่ก็จะได้ความอร่อยอีกแบบ ส่วนนลูกชิ้นปลาในชาม สีฟ้าปั้นด้วยมือ ใช้เนื้อปลาทะเลแท้ 100% ลูกชิ้นกุ้งปั้นสด สัมผัสได้ถึงเนื้อกุ้งเต็มคำ ฮื่อก๊วยทอดเนื้อเนียนแน่นแบบดั้งเดิม วัตถุดิบทุกอย่างทำสดใหม่วันต่อวัน

157647135853

บะหมี่แห้งราชวงศ์

ข้าวไข่ข้นกุ้ง

จานนี้นักชิมรุ่นใหม่อาจคิดว่าเป็นเมนูอินดี้เพิ่งเกิดมาได้ไม่นาน แต่ความจริง ‘สีฟ้า’ ริเริ่มทำมาก่อนใคร ข้าวไข่ข้นกุ้ง (125 บาท) เป็นความคิดของคุณจิตติ รัชไชยบุญ ทายาทรุ่นที่สองของ ‘สีฟ้า’ ที่นำไข่เจียวแบบไทยผสานเข้ากับการทำ ‘ออมเลต’ แบบตะวันตก ออกมาเป็น ‘ไข่ข้น’ ที่มีความนุ่มละมุน รสชาติกำลังดี ไม่มันเลี่ยน ไม่คาว กุ้งมีความสดเนื้อเด้งหนุบหนับ

ลาบเป็ดย่างสีฟ้า

เมื่อกรุงเทพฯ เริ่มรู้จักอาหารฟิวชั่นจริงจัง สีฟ้าก็ทำ ลาบเป็ดย่างสีฟ้า (165 บาท) นำ ‘เป็ดย่างสีฟ้า’ อาหารจีนที่ปรุงมาอย่างดี มีทั้งความหอม ชุ่มฉ่ำ หวานมัน มาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบแบบไทยที่มีทั้ง หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา มะนาว และน้ำตาลปี๊บ ครบรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ดพอประมาณ

แกงพริกขี้หนูเนื้อน่อง

อีกหนึ่งจานที่ ‘สีฟ้า’ ภูมิใจรักษาเอกลักษณ์รสชาติมาแล้วกว่า 80 ปี แกงพริกขี้หนูเนื้อน่อง (230 บาท) เนื้อเอ็นจากน่องวัวเคี่ยวกับเนื้อติดมันจนเปื่อยนุ่ม ผัดกับเครื่องแกงเขียวหวานของสีฟ้าที่ผสมเอง เพื่อให้ได้รสชาติและความหอมของพริกเครื่องแกงที่เพิ่มพริกขี้หนูเขียวเพื่อความเผ็ด หอม และเคี่ยวในกะทิคั้นสดทุกๆ ครั้งในการทำแกงกะทิของสีฟ้า ‘แกงพริกขี้หนูเนื้อน่อง’ จึงมีรสชาติเผ็ด หอม เค็ม หวาน ตามตำรับอาหารไทยชาววังดั้งเดิมของไทย มี ‘ลูกโดด’ ลอยฟ่องสมชื่อแกง

เกี๊ยวกรอบ

อาหารกินเล่นที่เป็นตำนานยังคงได้รับความนิยมจนวันนี้ เกี๊ยวกรอบ(70 บาท) แป้งที่ใช้ทำเกี๊ยวกรอบคือแป้งชนิดเดียวกับแป้งบะหมี่ของสีฟ้าซึ่งทำมาจากไข่มากกว่าแป้ง ทำให้ตัวแป้งมีความนุ่มเป็นพิเศษ กัดคำแรกจึงได้ความกรอบที่ไม่กรอบกระด้าง แต่สัมผัสได้ถึงความนุ่มกรอบ มีเครื่องจิ้มเป็นน้ำจิ้มสูตรเฉพาะ

ของหวานยอดนิยม บัวลอยเผือก(60 บาท) เนื้อบัวลอยสีม่วงอ่อน ไม่ใช่เพราะใส่สีน้อย แต่เป็นสีของเผือกจริงๆ ที่ใช้ส่วนผสมมากกว่าแป้ง น้ำกะทิหอมหวานข้น เพราะมีเผือกผสมอยู่ด้วย พร้อมลอยเนื้อมะพร้าวอ่อนมาในถ้วย, ข้าวเหนียวดำเปียกเผือก(60 บาท)ข้าวเหนียวดำหุงเนื้อนุ่มราดกะทิหอมหวานละมุน รสชาติไม่หวานมาก โรยหน้าด้วยเผือกหั่นเต๋าเนื้อร่วน, ไอศกรีมช็อกโกแลตเยลลี่ (95 บาท) ทำแบบโฮมเมดทั้งไอศกรีมและเยลลี่ มีรสชาติเฉพาะตัว

ไอศกรีมช็อกโกแลตเยลลี่

พิเศษวันนี้-31 มกราคม 2563 สีฟ้าจัดโปรโมชั่น Happy Together Set เซตเมนูเหมาะสำหรับรับประทาน 2-3 ท่าน ราคา 450 บาท (ปกติ 550 บาท) โดยเลือกอาหาร 1 รายการจากแต่ละหมวด ประกอบด้วยหมวด A ทานเล่น (ขนมจีบนึ่ง, ปอเปี๊ยะสด, ขนมเบื้องญวน), หมวด B บะหมี่แห้ง (บะหมี่แห้งราชวงศ์, บะหมี่แห้งเป็ดย่างสีฟ้า, บะหมี่แห้งเกี๊ยวหมูแดง), หมวด C ข้าว (ข้าวคลุกกะปิ, ข้าวไข่ข้นกุ้ง, ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ), หมวด D ยำ (ยำถั่วพู, ยำวุ้นเส้น, ลาบเป็ดย่างสีฟ้า) พร้อมรับสิทธิ์แลกซื้อไอศกรีมสีฟ้าครึ่งราคา อาทิ ไอศกรีมทุเรียน 62.50 บาท, ไอศกรีมคลาสสิก (กาแฟ วานิลลา ช็อกโกแลต) 32.50 บาท

กับโปรโมชั่น Happy Family Set ราคา 850 บาท อาหาร 5 หมวด เลือกหมวดละ 1 รายการ และโปรโมชั่น Happiness Set เมื่อสั่ง ‘ข้าวหน้าไก่ราชวงศ์ไข่ดาว’ หรือ ‘บะหมี่แห้งอัศวิน’ รับสิทธิ์แลกซื้อเมนูทานเล่น 1 จาน (ขนมจีบ, ปอเปี๊ยะสด, เกี๊ยวกรอบ) และ เครื่องดื่มสมุนไพร 1 แก้ว (ตะไคร้, กระเจี๊ยบ, เก๊กฮวย) ได้ในราคา 99 บาท

ปัจจุบัน ‘สีฟ้า’ มีสาขาทั้งหมด 20 สาขา และบริการ Delivery รายละเอียดคลิก https://seefah.com

#อย่าลืมสีฟ้าเวลาหิว