เพร็ตเซล..ขนมโชคดี
มาถึงมิวนิกเมืองหลวงของแคว้นบาวาเรีย สหพันธรัฐเยอรมนี จะไม่กินเพร็ตเซล (pretzel) ขนมอบรูปทรงเหมือนโบไขว้กันก็คงจะเหมือนขาดอะไรไปสักหน่อย
ถ้างั้นเรามาอร่อยกันตามแบบฉบับของเจ้าบ้านกันเลยดีกว่า
เพร็ตเซลมีทั้งแบบแป้งรสหวาน และชนิดเค็มที่โรยเกลือเม็ดมาแบบไม่หวง ราวจะเน้นย้ำว่าเมืองนี้เป็นเมืองที่ร่ำรวยจากการค้าขายเกลือในสมัยก่อน (ในสมัยจักรวรรดิโรมันนั้นเกลือมีค่าดั่งทองคำ ถึงกับเรียกขานกันว่า White Gold) ฉะนั้นเวลาที่เราจะกินเพร็ตเซลแบบเค็มให้มีรสชาติพอดีก็ควรจะรูดเม็ดเกลือขนาดใหญ่โตนั้นออกไปบ้าง
จะกินให้ฟินก็ต้องกินคู่กับไส้กรอก Weisswurst หรือไส้กรอกขาวรูปร่างอ้วนป้อมอันเป็นไส้กรอกที่มีชื่อเสียงของ
มิวนิกทำมาจากเนื้อลูกวัวผสมเบคอนและเครื่องเทศ กินคู่กับมัสตาร์ดรสหวาน (จะได้ช่วยตัดรสเค็มจากเกลือ) กินเป็นมื้อเช้า หรืออาหารว่างแกล้มเบียร์ก็ได้
คนเยอรมันคุ้นเคยกับเพร็ตเซลมานานแสนนาน เล่ากันว่าในช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 17 ช่วงวันปีใหม่เด็กๆจะสวมสร้อยทำจากเพร็ตเซล เชื่อว่าจะทำให้โชคดีและมีกินมีใช้ไปตลอดทั้งปี
ถ้าอยากโชคดีบ้าง ช่วงปีใหม่ลองหาเพร็ตเซลมากินกันค่ะ