ชมตะวัน น้ำ ฟ้าที่...ซิลเวอร์ ไลนิ่ง

      5 4 3 2 1 ทันทีที่สิ้นสุดการนับถอยหลัง โครงหลังคาสีขาวกรุกระจกที่ทำหน้าที่กันแดดและความร้อนในช่วงกลางวันก็ค่อยๆเคลื่อนตัวด้วยระบบอิเลคโทรนิค เปิดให้เราได้นั่งอยู่ใต้ฟ้าสัมผัสกับลมทะเลที่พัดมาได้อย่างเต็มที่
       ซิลเวอร์ ไลนิ่ง พัทยา (Silver Lining Pattaya) เป็นร้านอาหารคอนเซ็ปต์ใหม่ที่ อรรถพล และ สุขุมาลย์ อิทธิรัตนะโกมล คู่สามีภรรยา ตั้งออกแบบให้เป็นผู้มาเยือนได้นั่งชมความงามของหาดวงศ์อำมาตย์ได้อย่างสุดสายตาในหลากหลายอารมณ์
      ไม่ว่าจะเป็นห้องปรับอากาศอันเย็นฉ่ำด้านบน หรือว่าอารมณ์ระเบียงที่มีพื้นที่ลดหลั่นกันไปจนถึงชายหาด โดยมีหลังคาเคลื่อนที่คอยกั้นแดดจัดในลมฝนได้ตามดินฟ้าอากาศ
       นอกจากนี้ยังชวน เชฟหนุ่ม - ธนินทร จันทรวรรณ (เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย อาหารโมเดิร์นควิซีน แนวอิตาเลียน) มาสร้างสรรค์เมนูใหม่ที่นำเอาอาหารญี่ปุ่นมาทวิสต์เข้ากับอาหารอิตาเลี่ยนมาให้ลิ้มลองกัน
       “อาหารที่เสิร์ฟจะไม่ใช่อาหารญี่ปุ่น หรือ อิตาเลี่ยนแท้ๆ แต่เป็นการนำมาทวิสต์ หรือ บิดสูตรเป็นอาหารจานใหม่ โดยเน้นวัตถุดิบชั้นดี และมีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น” เชฟหนุ่มอธิบาย
       ยกตัวอย่างเช่น Salmon Dynamite (320 บาท) ซูซิไส้อโวคาโด้ห่อด้วยท้องปลาแซลมอนราดซอสรสเผ็ดที่มีส่วนผสมของซอสพริก ปาปริก้า มัสตาร์ด มายองเนส มิริน และซอสถั่วเหลือง
        Seared Tuna Salad (320 บาท) เนื้อปลาทูน่าที่ทำให้สุกด้วยวิธีการ seared แล้วคลุกด้วยพริกไทยดำ ราดด้วยซอสแอปเปิ้ลมัสตาร์ด ขิงสับ มิริน สาเก และทาการาชิ (เครื่องเทศญี่ปุ่น) เสิร์ฟพร้อมผักสด
        ไก่นึ่งสาเก (290 บาท) สะโพกไก่หมักสาเกนึ่งด้วยวิธี sous-vide ทำให้ได้เนื้อไก่ที่นุ่มและหอม
        Kochujang Lamb Cutlet (750 บาท ) – เนื้อแกะหมักกับพริกเกาหลีโคชูจัง มิริน สาเก กระเทียมพริกไทย หมักไว้หนึ่งคืน แล้วนำไปย่างกับเตาถ่านจนหอมฉุยและสุกกำลังดี
        และ Baby Back Rib ( 550 บาท) ซี่โครงหมูหมักสาเก ซอสถั่วเหลือง ทิ้งไว้หนึ่งคืนแล้วนำไปทำให้สุกด้วยวิธี sous-vide ในน้ำสต็อก 18-20 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมซอสรสเปรี้ยว เป็นต้น
        ส่วนใครที่อยากกินอาหารญี่ปุ่นประเภทซูชิ ซาชิมิ เชฟหนุ่มเตรียมวัตถุดิบชั้นดีนำเข้าจากต่างประเทศไม่ว่าจะเป็นแซลมอน ฮามาจิ ปลาบุรี ทูน่า หอยปีกนก หอยเชลล์ จัดให้ตามความต้องการ เช่นเดียวกับเมนูสปาเกตตี ก็มีให้เลือกหลากหลาย
        เมนูที่นี่อ่านสบาย เพราะทางร้านเตรียมแว่นขยายวางไว้ให้เป็นตัวช่วยแทบทุกโต๊ะ ฉะนั้นจะมานั่งเพลินบ่ายจดค่ำก็ไม่เป็นปัญหา
         ถ้าชอบดูน้ำ ดูท้องฟ้า ฟังเสียงคลื่นลม ชมแดดที่เปลี่ยนสีไปตามเวลา ซิลเวอร์ ไลนิ่ง เป็นอีกมุมชิลล์ ชิลล์ ในพัทยาที่เพลินตาและเพลินพุงไปพร้อมกัน

หมายเหตุ : ซิลเวอร์ ไลนิ่ง พัทยา อยู่บนหาดวงศ์อมาตย์ในบริเวณเดียวกันกับ Zire Wongamat Condominium เข้าทางซอยนาเกลือ 18 , 16 และ 16/2 เปิดให้บริการทุกวัน 11.00 – 02.00น. โทร. 09 8930 9800,09 5961 9048

ภาพ : เอกรัตน์ ศักดิ์เพชร