“เกรฮาวด์ รัชโย” เผยเมนู “สตรีทฟู้ด” ทวิสต์กับสูตรลับ
“เกรฮาวด์ คาเฟ่” ปรับคอนเซปต์ใหม่ให้สาขาที่ 21 เรียกว่า “เกรฮาวด์ รัชโย” พร้อม 16 เมนูใหม่ ที่มีเฉพาะสาขานี้ ในสไตล์ทวิสต์เมนูกับ “สตรีทฟู้ด” และสูตรลับเก่าแก่ของเกรฮาวด์
เกรฮาวด์ รัชโย (Greyhound Ratyo) คือชื่อของ เกรฮาวด์ คาเฟ่ สาขาที่ 21 ที่ปรุงโฉมใหม่ในคอนเซปต์ Cozy at day, Party at night และปรับเมนูใหม่ ยกระดับอาหารกินเล่น หรือ สตรีทฟู้ด มาทวิสต์กับสูตรเด็ด สูตรลับเก่าแก่ของ เกรฮาวด์ เพื่อเข้าถึงคนทุกวัย
คุณภาคิน เพ็ญภาคกุล ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท มัดแอนด์ฮาวด์ จำกัด (มหาชน) บอกว่า
คุณภาคิน เพ็ญภาคกุล
“เกรฮาวด์ รัชโย (สาขา ดิ อเวนิว รัชโยธิน) ดีไซน์โฉมใหม่ตอบรับการใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ ในคอนเซปต์ที่มานั่งรับประทานอาหารตอนกลางวัน ในบรรยากาศอบอุ่นเหมือนนั่งกินข้าวที่บ้าน และเป็นที่นั่งดื่มสังสรรค์ตอนเย็นแบบชิล ๆ ผ่อนคลายกับเสียงดนตรี โดยยังไม่ทิ้งลวดลายความครีเอทีฟกับเมนูใหม่ในแบบของเราคือ การ “ทวิสต์” เมนูกับอาหารสตรีทฟู้ดและสูตรลับของเกรฮาวด์
เรามี 16 เมนูใหม่ที่มีเฉพาะสาขานี้ ใครมาลองแล้วติดใจก็ต้องกลับมาที่นี่”
เมนูใหม่รวมอาหารเรียกน้ำย่อยจนถึงจานหลัก ได้แก่
เกี๊ยวกรอบทอดไส้ทะลัก (Chubby Wontons) เกี๊ยวทอดไส้หมูเด้ง กับน้ำจิ้มไก่
เมนูสตรีทฟู้ดประจำงานวัด The Middle Row (หมึกบดแถวล่าง) หมึกบดขนาดกลางแผ่นบางเฉียบ ย่างไฟอ่อนหอม ๆ ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วคั่วโบราณ เชฟบอกว่ากว่าจะหา “หมึก” ได้ต้องตามเทสต์รสชาติหมึกไปกว่า 7 จังหวัด
เต้า (ไม่) หู้ คือชื่อเมนูเต้าหู้เห็ดหอมทอดกรอบนอกนุ่มใน โรยกระเทียบกรอบสูตรลับ ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วลิสงคั่วเอง
เต้า (ไม่) หู้
Spicy Beans Salad (ปลาข้าวสารยำถั่วกรุบ) ปลาข้าวสารตากแห้งทอดกรอบ ถั่วปากอ้า ถั่วลิสง และถั่วทอดกรอบ ยำกับเครื่องสมุนไพร
Minced Pork and Salted Fish Toast (ปังหน้าหมูปลาเค็ม) คือหมูสับคลุกเคล้ากับซอสปลาเค็ม วิธีทำต้องทำรสชาติให้สมดุล ปลาเค็มต้องไม่โดดเกินไป พอวางไข่แดงบนขนมปังลงทอดร้อน ๆ รสชาติจะพอดี แนมกับอาจาดผักกรุบกรอบ
Deep Fried Squids (หมึกแดดเดียว) หมึกไข่แดดเดียวเนื้อแน่นเด้งทอด ทานกับซอสพริก
Very Zab Wings (ปีกไก่หมักพริกเกลือ) เมนูบ้าน ๆ แต่อร่อยหอมด้วยกระเทียบกรอบ เป็นสูตรลับเก่าแก่ของ เกรฮาวด์ คาเฟ่
Stir-Fried Prawn Bean and Shrimp Paste (ข้าวกุ้งผัดสะตอผัดกะปิ) ใช้สะตอสดแบบไม่แช่น้ำ ผัดกับซอสกะปิ กุ้งตัวโตและหมูสับ
Pork Party Patties (หมูทอดตึกโป๊ะ) หมูสับกับปลาเค็ม (สูตรลับ) และไข่แดงเค็ม ทานคู่กับเครื่องเคียงสมุนไพร
The Five Sausages (ไส้กรอกรวม) ไส้กรอกหมูรมควัน ไส้กรอกคนักกี้ ไส้กรอกโชริโซ่ ไส้กรอกมานไฮเมอร์ และไส้กรอกเนินเบอเกอร์ ย่างไฟอ่อน หม่ำร้อน พร้อมซอส 3 ชนิดเลือกจิ้มได้ มีมัสตาร์ด ซีฟู้ด และซอสบาร์บีคิว เสิร์ฟกับผักดองสูตรเฉพาะของเกรฮาวด์
จานหลักที่ต้องแชร์กับเพื่อน Crispy Pork Knuckle ขาหมูเยอรมันสไตล์เกรฮาวด์ ใช้ส่วนขาหน้าของหมูเพราะมีเนื้อเยอะกว่าขาหลัง หมักสมุนไพร ทอดจนหนังกรอบ ข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟกับน้ำจิ้มวาซาบิมาโย ใส่นมสด โชยุ สาเกและจิน, น้ำจิ้มซีฟู้ด และน้ำพริกมะขามสูตรลับ
Spicy Squid Salad (ลาบปลาหมึกไข่จุก) หมึกไข่ย่างไฟอ่อน ๆ จนหอม นำมาคลุกเคล่ากับเครื่องลาบ กับข้าวคั่ว
Platu Platu Set (ชุดข้าวแมว) ข้าวผัดปลาทูแม่กลอง แกะเอาแต่เนื้อไร้ก้างไร้พุง พร้อมเครื่องเคียง ต้องคลุกเคล้าก่อนกิน
ยังมีเมนูข้าวหน้าต่าง ๆ จานเดียวอิ่ม เช่น ข้าวหมูทอดตึกโป๊ะ ข้าวสวยกับหมูสับซอสปลาเค็มทอด เสิร์ฟกับซุปประจำวันละน้ำปลาพริกสูตรพิเศษ, ข้าวหน้าปลาแซลมอนทอดพริกเกลือ แซลมอนหั่นเต๋าทอดกับซอสสูตรลับ โรยพริกสดทอดกรอบ กระเทียบกรอบ เสิร์ฟพร้อมซุปประจำวันและน้ำปลาพริก
ปูผัดข้าวเกรฮาวด์ ข้าวผัดปูแต่ใส่ปูเป็นปู ไข่ กระเทียมเจียว พริกแห้ง เสิร์ฟกับน้ำปลาพริกตราสามกระต่ายจากจันทบุรี และซุปเกี้ยมฉ่าย (ซุปประจำวัน)
ข้าวหมูก้อนทอด หมูนุ่มกับซอสหมูหมัก เพิ่มไข่แดง เวลาทานบีบมะนาวนิดหน่อย
เป็นเมนูที่ทวิสต์อาหาร สตรีทฟู้ด กับสูตรลับเฉพาะของ เกรฮาวด์ คาเฟ่ เจ้าแห่งคนช่างทวิสต์ ครีเอททั้งวิธีปรุงและชื่อเมนู
อยากไปชิมเชิญที่ เกรฮาวด์ รัชโย สาขา ดิ อเวนิว รัชโยธิน เปิด 10.00 – 24.00 น. สอบถามเพิ่มเติมที่ www.greyhoundcafe.co.th, FB: GreyhoundCafe, IG: @greyhoundcafe
