“เที่ยวภูเก็ต” กิน “โอ๋วเอ๋ว” ร้าน “กินต๊ะ By แอ๋ว”
“เที่ยวภูเก็ต” ครั้งนี้ “หมูหวานชวนชิม” ประทับใจ “โอ๋วเอ๋ว” มีท็อปปิ้ง “อร่อย” ราดน้ำแดงหวานหอมเย็นชื่นใจ ที่ร้าน “กินต๊ะ By แอ๋ว” ร้านนี้ยังมีอาหารใต้ รสเด็ดโดนใจ อาทิ “แกงส้มโชน” “ปลาหมึกน้ำดำ” “น้ำพริกรวน” หรอย จนต้องซื้อกลับกรุง
เที่ยวภูเก็ต ฤดูฝน ยังมีช่วงเวลาดีๆในยามที่ฝนหยุด ความเขียวขจี ทำให้จิตใจสดชื่นเบิกบาน หมูหวานชวนชิม พักที่
เดวา ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ วิลล่า (Dewa Phuket Resort & Villas)พักผ่อนสบายๆ ท่ามกลางธรรมชาติป่าสน เขตอุทยานแห่งชาติสิรินาถ
เชฟถัง-ดนัย โทตระกูล ตำแหน่ง Complex Executive Chef ของโรงแรมมายบีช รีสอร์ท ภูเก็ต และ เดวา ภูเก็ต รีสอร์ทแอนด์ วิลล่า
พาออกไปเที่ยวสวนทุเรียนใต้ แล้วหม่ำ อาหารใต้ หรอยจังหู ที่ร้าน กินต๊ะ By แอ๋ว จุดเด่นของร้านนี้ก็คือ โอ๋วเอ๋ว มีชื่อเสียงขายส่งร้านดังใน ภูเก็ต
ทีมงานในครัวล้วนแล้วแต่เคยทำครัวในโรงแรมมาก่อน พวกเขารวมตัวกันเปิดร้านเล็กๆ สไตล์คาเฟ่ มีโต๊ะที่นั่งหย่อนขาให้ปลาทำหน้าที่นักบำบัด (เทอราปิส)
หรือ “สปาปลา” ได้ลองหย่อนขาลงไปไม่ถึงวินาทีหมู่มวลปลาพากันมาตอดชักเท้าหนีแทบไม่ทัน สงสัยจะเอาดีทางนี้ยาก (ฮา)
พูดถึง “โอ๋วเอ๋ว” เป็นของดีประจำจังหวัด ถ้ามา “เที่ยวภูเก็ต” แล้วไม่ได้ชิมถือว่าต้องไปชิมให้ได้คราวหน้า ไม่อยากใช้คำว่าถือว่าพลาด หรือยังมาไม่ถึงภูเก็ต
หมูหวานชวนชิม ได้ลอง โอ๋วเอ๋วรวมมิตร เสิร์ฟมากับ เฉาก๊วย แตงโม ลิ้นจี่ ถั่วแดง ที่ร้าน กินต๊ะ By แอ๋ว ราคาไม่แรง 35 บาท
สนุกตรงที่เขามี “น้ำแดง” ให้ราดเองตามความพึงพอใจ หากได้อ่านประวัติ โอ๋วเอ๋ว ก็คือเป็นขนมหวานประจำท้องถิ่น ภูเก็ต
มีลักษณะคล้ายกับน้ำแข็งไส มีสรรพคุณแก้ร้อนใน กระหายน้ำ คาดว่า โอ๋วเอ๋ว เป็นคำเรียนที่เพี้ยนมาจากภาษาฮกเกี้ยน คำว่า โอ้-เกี้ยว
ทำมาจากเมือกผลไม้ชนิดหนึ่งชื่อ อ้ายอวี้ คล้ายๆกับเม็ดแมงลัก นำมาแช่น้ำแล้วตักเอาเฉพาะส่วนที่เป็นวุ้น มาใส่เจี่ยกอเพื่อให้วุ้นจับตัวเป็นก้อน
ใส่กล้วยน้ำว้านิดหน่อยเพื่อดับกลิ่น ได้ก้อนวุ้นมาแล้วเสิร์ฟกับน้ำแข็งไส ท็อปปิ้งตามชอบ แต่คนสมัยโบราณนิยมรับประทานเปล่าๆ แก้ร้อนใน
“ผัดกะปิสะตอกุ้ง”
กินต๊ะ By แอ๋ว เขามีชื่อเรื่อง โอ๋วเอ๋ว ร้านนี้ยังมี อาหารใต้ และอาหารตามสั่ง อร่อย จริง จนคนพื้นที่เองมาอุดหนุนกันเนืองแน่น
หมูหวานชวนชิม ชอบ น้ำพริกรวน หม่ำแล้วต้องขอซื้อกลับมากินต่อที่กรุงเทพฯ คลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ไม่ต้องมีผักแกล้มก็ยังไหว ขอให้มี “ไข่เจียว” ฟูๆมาเป็นเครื่องเคียง (ฮา)
น้ำพริกรวน ประกอบไปด้วยวัตถุดิบพิเศษอย่าง “ส้มควาย” หรือ “ส้มซ่า” (ทางใต้นิยมนำไปใส่แกงส้ม แกงเลียง แกงกะทิ)และ
“ปลาฉิ้งฉ้าง” ซื้อกลับบ้านกระปุกละ 50 บาท นอกจากนั้นหมูหวานยังซื้อ “กะปิหวาน” และ “น้ำพริกกุ้งเสียบผัดแห้ง” กลับมา อร่อย ที่กรุงเทพฯ อีกด้วย
เที่ยงนี้ หมูหวานชวนชิมได้รับประทาน อาหารใต้ หลายเมนู เช่น แกงส้มโชน ใส่ปลากะพง “หมูสามชั้น” และ ผัดกะปิสะตอกุ้ง
และเมนูประจำจังหวัด หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ต อีกเมนูประทับใจ คล้ายๆกับไข่ตุ๋น แต่เขาใส่เคยเค็มละลายลงไป เติม ซอยพริก หอมแดง
ร้านนี้มีอาหารตามสั่งอาทิ ข้าวผัดปลาเค็ม ข้าวผัดแหนม สุกี้แห้ง สุกี้น้ำ ผัดไทยกุ้งสด ผัดซีอิ๊ว ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ผัดเครื่องแกง
โอ๋วเอ๋ว สูตรดั้งเดิม, โอ๋วเอ๋วลิ้นจี่แตงโม, โอ๋วเอ๋วพุทรากล้วยหอม, โอ๋วเอ๋วลูกชกแตงโม, โอ๋วเอ๋วทับทิมกรอบ,โอ๋วเอ๋วน้ำผึ้งมะนาว พุทรา
โอ๋วเอ๋วลูกตาลเชื่อมแตงโม และ โอ๋วเอ๋วแปะก้วยลูกชิด เป็นต้น
