“คังคุไบ” ทำให้ “อาหารอินเดีย” ที่ร้าน “อัล-ราฮามัน” ปังกว่าเดิม

คังคุไบ (Gangubi) หนังอินเดียที่ช่วงนี้ปังสุดฤทธิ์ แม้กระแสข่าวอื่นมาแรงแต่ยังแซงหนังเรื่องนี้ไปไม่ได้ วันนี้ หมูหวานชวนชิม 

ถือโอกาสแนะนำอีก ร้านอาหารอินเดีย ที่ไปชิมมาแล้วชอบมากๆชื่อร้าน อัล-ราฮามัน (Al-Rahaman) อยู่ในซอยพุทธโอสถ ถนนเจริญกรุง 43

เป็นร้านเล็กๆอยู่ในตรอกซอกซอย ทว่า นักชิมพากันไปอุดหนุนจนเต็มร้าน บางครั้งต้องรอคิว(เสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์)

ฝีมือเชฟชาวมุสลิม อับดุล รูฟ (Abdul Roof) คนนี้ไม่ธรรมดา ขนาดหมูหวานสั่งอาหารรับประทานไม่หมด ห่อกลับมาหม่ำต่อที่บ้านใน 2 วันถัดมายังคง อร่อย ไม่เปลี่ยนแปลง

คังคุไบ (Gangubai) ยังไม่ฮิตคนไทยก็ไปอุดหนุนร้าน อัล-ราฮามัน (Al-Rahaman) อยู่ไม่น้อย ปัจจุบันกลับปังยิ่งกว่าเดิม

โชคดีที่ร้านนี้เปิดตั้งแต่ 10 โมงเช้า ยาวไปจนถึง 3 ทุ่มทุกวัน คราวหน้าต้องไปวันธรรมดา เสาร์-อาทิตย์ พนักงานเสิร์ฟอาหารกันจนแลดูอ่อนเพลียเลยทีเดียว

เท่าที่เห็นช่วงนี้คนไทยส่วนใหญ่ไปไหว้ขอพรที่วัดแขกก่อน แล้วมารับประทาน อาหารอินเดีย สังเกตจากสีแดงที่แต้มอยู่กลางหน้าผากของกลุ่มนักชิมชาย-หญิง

ยกเว้น หมูหวานชวนชิม ไม่ได้แต้มสีแดงที่หน้าผาก หากแต่นุ่งสาหรี่ไปหม่ำเลยจ้า ไม่อินเทรนด์เท่าไหร่(ฮา) รู้จักร้านนี้เพราะเพื่อนกินสาวอินเดีย การันตีความ อร่อย

 ส่วนหมูหวานไปชิมแล้วคอนเฟิร์มอีกทีว่าของเขาดีจริงๆ ช่วงจังหวะในครัวหายยุ่ง เชฟ อับดุล รูฟ (Abdul Roof) แวบออกจากครัว

มาทักทายแขกทุกโต๊ะ น่ารักจริงๆ  "แขก" หมายถึงพวกเราที่เป็นลูกค้านะ ส่วนเชฟเป็น "แขก" ชาวอินเดีย ตัวจริง 

บรรยากาศภายในร้าน "อัล-ราฮามัน"

คังคุไบ (Gungubai)พากันไปชิม อาหารอินเดีย จนแน่นร้าน แชร์ตลาดเกาหลีไปบ้างก็ดีเหมือนกัน (ฮา) หมูหวานชวนชิม 

จานนี้มีชื่อว่า Butter Chicken 

ขอการันตีความ อร่อย เพราะเท่าที่สั่งอาหารไป ดีงามถูกใจไม่มีที่ติเลย แม้ว่าตอนที่รับประทานจะรู้สึกว่า Butter Chicken รสชาติเบาไปนิด

พอห่อกลับมาอุ่นกินที่บ้าน ปรากฏว่าเครื่องเทศเขาก็แรงดีเหมือนกัน เผอิญวันที่ไปรับประทาน โดนความแรงของ แกงกุ้งมาซาลา (Prawn Masala) กลบเพราะแรงกว่า

"แกงกุ้งมาซาลา" (Prawn Masala) เผ็ดร้อน "อร่อย" โดนใจสุดๆ

แต่ต้องบอกเลยว่า ใครไปหม่ำอาหารอินเดีย ร้าน อัล-ราฮามัน (Al-Rahaman) ควรสั่งแกงกุ้ง มาจิ้มกับแป้งนานนะจ๊ะ ดีงามมากๆ

นานกระเทียม (Garlic Naan) ไม่มันเลี่ยน 

ทั้ง นานกระเทียม (Garlic Naan) และ ชีสนาน (Cheese Naan) แป้งหนานุ่ม ขอแนะนำว่าเวลาไปรับประทาน อาหารอินเดีย ควรไปไม่ต่ำกว่า 4 คน

นานชีส (Cheese Naan) แป้งหนานุ่มชุ่มฉ่ำ

จะได้ชิมหลายๆเมนู ไม่ต้องห่อกลับบ้านแบบ หมูหวานชวนชิม แต่ที่ห่อกลับเพราะเสียดายในความ อร่อย

ข้าวหมกบริยานีแพะ (Mutton Biryani) ก็ อร่อย ไม่ผิดหวัง รับประทานไม่หมด ก็ต้องห่อกลับบ้านมา ด้วยความเสียดายเช่นกัน

ลืมบอกไปว่า ร้านนี้เขาใจดีเสิร์ฟ ปานิ ปุรี (Pani puri) ให้หม่ำฟรีทุกโต๊ะ เดิมจานนี้เป็นเมนูอาหารสตรีทฟู้ดในอินเดีย ขายตามรถเข็น เห็นไปทั่วเมือง 

“ข้าวหมกบริยานีแพะ” (Mutton Biryani)รสชาติเข้มข้น เนื้อแพะดีไม่มีกลิ่น

ปัจจุบัน ร้านอาหารอินเดีย บ้านเรานำมาใส่ไว้ในเมนูแทบทุกร้าน ลักษณะของอาหารจานนี้มี แป้งทอดกลมๆกลวงด้านใน

เวลารับประทานเราจะทุบ หรือกะเทาะพอมีช่องให้ใส่ไส้ที่ทำจากถั่วชิกพี หรือถั่วลูกไก่ลงไป ราดด้วยน้ำซอสมะขามสีส้ม Tamarind Chutney

"ปานิ ปุรี" (Pani Puri) แถมฟรีทุกโต๊ะ

และ ซอสสะระแหน่ผสมผักชี มีสีเขียวๆ เรียกว่า Green Chutney เคี้ยวกรุบกรับ “อร่อย” รู้สึกสดชื่นดี

เชฟ อับดุล รูฟ (Abdul Roof) เป็นชาวมุสลิม และในละแวกนั้นเป็นที่อยู่อาศัยของชาวอินเดีย ปากีสถาน บังกลาเทศ

มี ร้านอาหารอินเดีย หลายร้านดูน่าสนใจ ไว้โอกาสหน้า หมูหวานชวนชิม จะลองไปรับประทานแล้วเก็บมาฝากกันนะคะ  

ไปร้านอาหารอินเดียทีไร เครื่องดื่มที่ไม่ควรพลาดคือ ลาสซี่ (Lassi) ต่างๆ อย่างวันนี้ชิม Mango Lassi อร่อย ถูกใจจริงๆ

ยังมีเมนู อาหารอินเดีย อย่างเช่น ซาโมซ่า(Samosa) และ มัทท่อนชีคกะบับ (Mutton Seekh Kebab) ที่ หมูหวานชวนชิม ต้องไป อร่อย แบบ คังคุไบ (Gungubai) อีกสักครั้ง

"Mango Lassi" เปรี้ยวนิดๆ หวานหอมกลิ่นมะม่วง

เอาไว้คราวหน้าก็แล้วกัน  รวมๆแล้วร้านนี้จัดว่าเด็ด จัดจ้านเหมาะกับคออาหารอินเดีย ราวกับไปหม่ำที่ประเทศอินเดียเลยทีเดียวนะจ๊ะนายจ๋า

Butter Chicken แกล้มกับ Cheese Naan แสน "อร่อย"

ร้าน อัล-ราฮามัน (Al-Rahaman) เลขที่ 92/4 ซอยพุทธโอสถ ถนนเจริญกรุง 43 ตรงข้ามกับไปรษณีย์กลาง เข้าซอยไปจนลอดใต้ทางด่วน เลี้ยวเข้าซอยแรกด้านขวามือ เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-20.00 น. โทร.085-140-1440

บรรยากาศในร้าน "อัล-ราฮามัน"

รวมเหล่า"อาหารอินเดีย" แสน "อร่อย" ที่ร้าน "อัล-ราฮามัน"