Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง

Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง

เทรนด์ "Plant-Based" ยังมาแรงในปี 2022 ล่าสุด กลุ่มธุรกิจร้านอาหารในไทยหันมาจับเมนู "เนื้อเทียม" ครีเอทจานอร่อยเอาใจคนรุ่นใหม่หัวใจรักษ์โลก ชวนสายแพลนต์เบสไปชิม 5 เมนูเนื้อเทียมจากร้านอาหารชื่อดังที่ไม่ควรพลาด

หลายปีมานี้ วงการอาหารทั่วโลกได้รู้จักกับ "Plant-Based" หรือโปรตีนทางเลือกอย่าง "เนื้อเทียม" กันอย่างกว้างขวาง รวมถึงผู้บริโภคยุคใหม่หัวใจรักษ์โลก ต่างก็ให้ความสนใจเนื้อเทียมมากขึ้นในฐานะเป็นอาหารที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม และช่วยชะลอปัญหาภาวะโลกร้อนที่เป็นปัญหาใหญ่ระดับโลก

สำหรับประเทศไทย กลุ่มคนรุ่นใหม่ก็เริ่มตื่นตัวในเรื่องสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ทำให้เทรนด์การกินอาหารที่ปรุงจาก Plant-Based ได้รับความนิยมไม่น้อย ล่าสุด.. กลุ่มร้านอาหารไทยก็หันมาจับเทรนด์เนื้อเทียม ครีเอทจานอร่อยเอาใจนักชิมสายรักษ์โลก

พร้อมเปิดตัวเมนูอร่อยลืมหมู! ในงาน "meatly" ท้าสายกินฉีกกฎเดิมๆ มาลิ้มรสความอร่อยครั้งแรกของ "แพลนต์เบสด์ ป๊อบอัพ คิทเช่น" จาก 10 ร้านอาหารดังในกรุงเทพฯ 

ข่าวที่เกี่ยวข้อง : 

Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง

 

กรุงเทพธุรกิจออนไลน์ จะพาไปรีวิวเมนูอาหารที่ปรุงจาก Plant-Based บางส่วน มาให้สาวกเนื้อเทียมได้เห็นหน้าตาและส่วนประกอบในแต่ละเมนู ก่อนไปลองทานของจริงในร้านอาหาร

1. วีแกนคัตสึซันโด (แซนวิช) จากร้าน PLANTIFUL

เริ่มต้นที่เมนูแซนวิชคัตสึซันโด แป้งขนมปังปิ้งกรอบหอม ส่วนไส้ด้านในใช้เป็นแพลนต์เบสแทนหมูสับ และเป็นเมนู "วีแกน" คือไม่มีส่วนผสมหรือเครื่องปรุงใดๆ ที่มาจากสัตว์เลย ใช้ซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟพร้อมผักเคียงอย่างบีทรูทและยอดต้นอ่อนทานตะวัน

Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง

ราคา : 220 บาท

รสชาติ : เป็นคัตสึแพลนต์เบสที่ด้านในมีความชุ่มฉ่ำดี เนื้อแน่นหนัก ขนมปังกรอบอร่อย ซอสที่ทาด้านในขนมปังให้รสชาติเค็มๆ มันๆ กินอิ่มอยู่ท้อง

2. ข้าวราดกะเพรา แพลนต์เบสทงคัตสึ จากร้าน EASY! Buddy

เมนูถัดมาเป็นเมนูที่คนไทยคุ้นเคยกันดีและเป็นเมนูสุดฮิตของชาวออฟฟิศหลายคน นั่นคือ ข้าวราดกะเพรา แต่เมนูนี้ใช้เนื้อเทียมที่มีลักษณะก้อนสเต๊กมาหั่นเป็นชิ้นๆ มาแทนเนื้อสัตว์ นอกจากใส่ใบกะเพราสดแล้ว ยังโรยด้วยใบกะเพรากรอบอีกด้วย

Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง

ราคา : 159 บาท

รสชาติ : เมนูนี้ให้รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม เผ็ดน้อย ตัวแพลนต์เบสมีความแน่น ชิ้นหนา หอมกลิ่นใบกะเพรา

 

3. ข้าวผัดหนำเลี้ยบทรงเครื่อง จากร้าน Nara Thai Cusine

อีกหนึ่งเมนูไทยๆ ที่น่าจะถูกใจใครหลายคน นั่นคือ ข้าวผัดหนำเลี้ยบทรงเครื่อง ใช้แพลนเบสต์ที่ยีให้ละเอียดใช้แทนเนื้อหมูสับ แล้วเอามาผัดกับหนำเลี้ยบจนหอม เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงจัดเต็มตามสไตล์ข้าวผัดทรงเครื่อง เช่น มะนาว แตงกวา พริกแดงซอย หอมแดงซอย ขิงซอย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 

Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง

ราคา : 195 บาท 

รสชาติ : อร่อยกลมกล่อม ลืมไปเลยว่าไม่ใช่เนื้อหมูจริง เพราะไม่มีกลิ่นถั่วจากตัวแพลนต์เบสเลย เป็นเมนูข้าวผัดหนำเลี้ยบที่อร่อยลงตัว เมื่อกินคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อยฟินมากขึ้นไปอีก

4. ยำเห็ดกรอบแพลนต์เบส จากร้าน โค ลิมิเต็ด

ส่วนเมนูนี้เป็นเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำยำแบบไทยๆ (สูตรใส่น้ำพริกเผา) แต่ใช้เนื้อเทียมมายีละเอียดทดแทนเนื้อหมูสับ 

Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง

ราคา : 195 บาท 

รสชาติ : เผ็ดน้อย กลมกล่อมกำลังดี ตัวเห็ดเข็มทองทอดกรอบอร่อย เข้ากันกับน้ำยำ

5. แพลนต์เบส ชีสซี่เกซาดิยา (Quesadilla) จากร้าน Babyccino

เกซาดิยา เป็นอาหารเม็กซิโกชนิดหนึ่ง ประกอบด้วยแผ่นแป้งตอร์ติยา  ส่วนไส้ทำจาก เนยแข็งขูด เนื้อสัตว์บด (เมนูนี้ใช้แพลนต์เบสบดแทนเนื้อสัตวิ) และผักต่างๆ ซึ่งต้องเอาไปผัดให้สุกก่อน

Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง

จากนั้นนำไส้มาใส่ไว่ในแผ่นแป้ง แล้วพับให้เป็นรูปพระจันทร์ครึ่งดวง หรือหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมคล้ายพิซซ่า แล้วนำไปนาบทั้งสองด้านในกระทะแบนๆ จนเหลืองหอม เสิร์ฟพร้อม "ซอสซัลซ่า" ที่ทำจากมะเขือเทศ หอมแดง แตงกวา พริก เกลือ น้ำส้มสายชู

ราคา : 220 บาท 

รสชาติ : หอมชีส และให้รสชาติเค็มๆ มันๆ กินคู่กับซอสซัลซ่าเพื่อเสริมรสชาติและตัดเลี่ยน ซึ่งเข้ากันได้ดี

Plant-Based แรงไม่หยุด ท้าลอง 5 เมนู "เนื้อเทียม" จากร้านอาหารชื่อดัง