ฮาเบอร์ (Habour) บุฟเฟ่ต์อิ่มคุ้มบินตรงจากไต้หวัน

        เมื่อภัตตาคารอาหารบุฟเฟ่ต์ ฮาเบอร์ (Habour) จากไต้หวัน มาเปิดสาขาที่ 10 ในเมืองไทย โดยความรับมือกันระหว่างซีพีเอฟ กับ “ไห่หลายกรุ๊ป” ธุรกิจอาหารรายใหญ่ของไต้หวัน งานนี้นักกินจึงไม่รอช้า ชวนก๊วนกันไปหม่ำบุฟเฟ่ต์ ด้วยแบรนด์นี้มีชื่อเสียง ถ้าไปไต้หวันต้องเข้าคิวจองกันนานนับเดือนทีเดียวเชียว

          ฮาเบอร์ เปิดตัวอย่างอลังการ บนพื้นที่ 2,000 ตร.ม. ที่ชั้น 6 ไอคอนสยาม จะนัดกันมากี่ครอบครัวรองรับได้หมด เพราะมีราว 1,000 ที่นั่ง ใหญ่โต โอ่โถง

          เกรียงไกร เพ็ญรัตนกนก ผู้จัดการ ฮาเบอร์ เรสทัวรองต์ บอกว่า “ฮาเบอร์ที่ไต้หวันมี 7 สาขา เปิดทั่วประเทศจากเหนือจรดใต้ ในประเทศจีนมีที่เซี่ยงไฮ้ นานกิง เมืองไทยนับเป็นสาขาที่ 10 ขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเลสดใหม่ ในเมืองไทยมีความแตกต่างที่โดดเด่นกว่าสาขาอื่นเพราะมีอาหารไทยรวมอยู่ด้วย และมีความหลากหลายของไลน์บุฟเฟ่ต์มากจนทำให้บางสาขาเริ่มปรับตัวตามเรา”

          ผู้ดูแลบุฟเฟ่ต์จากไต้หวันเสริมว่า ไลน์บุฟเฟ่ต์แบ่งเป็น 6 สเตชั่น ได้แก่ อาหารญี่ปุ่น อาหารตะวันตก  อาเซี่ยน จีน ครัวเทปันยากิกับพิซซ่า และของหวาน ในแต่ละสเตชั่นก็แยกหมวดหมู่ของอาหารออกไปอีก เช่น ซูชิมี 14 อย่าง ซาซิมิ 7 ชนิด มีมุมเทมปุระ ปรุงจากกุ้ง ปลาไข่ ผักรวม คาราเกะ ถัดมาเป็นอาหารตะวันตก เริ่มที่เมนูเรียกน้ำย่อย สลัดที่บรรจุกว่า 10 ชนิด น้ำสลัด 6 ชนิด กับเครื่องเคียง 9 ชนิด มีซีซาร์สลัดเป็นพระเอกกับชีส Grana Padano ที่ใหญ่เท่ายางรถยนต์ เป็นชีสในกลุ่มพาร์เมซานแต่หมักในเวลาน้อยกว่า ประมาณ 16 สัปดาห์ ก่อนจะเป็นพาร์เมซานชีส รสนุ่มละมุน ไม่เค็มมาก ใช้โรยหน้าสลัด ถัดไปเป็นมุมโคลด์คัท และชีส กับจานเรียกน้ำย่อยจัดเก๋ ๆ แนะนำว่าควรชิมอย่างละนิดละหน่อย จะได้รู้ถึงความหลากหลายแล้วค่อยไปต่อ

          มุมซีฟู้ดออนไอซ์ จัดเต็มอาหารทะเลจากภูมิภาคใกล้เคียง เช่น หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยนางรมสุราษฎร์ ปูม้า กุ้งขาว หอยตลับ จากทะเลไทยก็มีเยอะ เพื่อความสดใหม่ พร้อมน้ำจิ้มสไตล์ฝรั่งและสไตล์ไทยรสจัดจ้าน ใกล้ ๆ กันมีมุมบะหมี่เย็น ถัดไปมีเมนูที่เชฟปรุงสด เช่น เควซาดียา (Quesadilla) ไส้ต่าง ๆ ใสซัลซ่ากับซาวร์ครีม บ้างสลับหมุนเวียนเป็นเมนูตะวันตกสไตล์ผัดและอบ เช่น หอยเชลล์ญี่ปุ่นซอสเชอร์รี่ หรือซอสเบอร์บล็อง, ปลาค็อดซอสมะนาว เนื้อตุ๋นไวน์แดง, แฮมอบน้ำผึ้ง

          

     

          สเตชั่นอาหารไทยก็สนุก ถูกใจนักท่องเที่ยวต่างชาติ เพราะมีส้มตำ ผัดไทย กุ้งทอดซอสส้ม ถุงทอง ปอเปี๊ยะ ข้าวห่อใบบัว ลาบทอด แกงส้ม ต้มยำ ต้มโคล้งปลาเนื้ออ่อน แกงเขียวหวาน ฯลฯ สลับวน ๆ กันไป ที่ใกล้ ๆ กันเป็นครัวจีน แต่ละวันมีติ่มซำ 5 ชนิด และมีบางอย่างที่เราไม่ค่อยได้ชิม เช่น ขาไก่ตุ๋นซอสเป๋าฮื้อ ขาหมูเย็นกับพริกเซี่ยงไฮ้ เป็ดปักกิ่งที่มีทั้งเนื้อและหนังห่อในแป้งเครป หมูสับตุ๋นกับเต้าเจี้ยว ซุปกระดูกหมู ยำแมงกะพรุนซอสหม่าล่า พริกหม่าล่านำเข้าจากไต้หวัน ให้กลิ่นหอมและให้ความเผ็ดแบบลิ้นชา มีมุมหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียง เอ็นตุ๋นน้ำแดง เคาหยกกินกับซาลาเปา และบะหมี่เป็ดย่างเส้นเหนียวหนึบ

         

        มุมอาหารจีนถือว่าเป็นไฮไลต์สำหรับชาวไทย ในขณะที่อาหารไทยถูกใจชาวต่างชาติ เช่น มีซุปเนื้อสไตล์ไต้หวัน ที่ต้มด้วยกระดูกวัวกับหัวไช้เท้า แครอท เซเลอรี่ นาน 8 ชม. แล้วกรองให้น้ำซุปใสแล้วใส่เนื้อสไลซ์บางเฉียบลงไป... ใกล้ ๆ กันมีปูนึ่ง บางวันเป็นกุ้งนึ่ง จุ่มซอสรสอมเปรี้ยวเล็กน้อยก็เข้ากันดี บางวันมีผักกาดหางหงส์ผัดกับกังป๋วยหรือหอยเชลล์แห้ง ซุปปูสไตล์ไต้หวันที่ใส่เห็ดเข็มทอง ส่วนสเต๊กสไตล์ไต้หวันเสิร์ฟในกระทะร้อน ชิ้นใหญ่ ไม่ว่าจะสั่งปลาแซลมอนจากนอร์เวย์ หรือหมูดำคูโรบุตะ โปะด้วยไข่ดาวและผัก

         

       

 

 

           

   

            ของหวานก็เยอะ เช่น ผลไม้สด 7 ชนิดตามฤดูกาล ขนมไทย ๆ น้ำแข็งไส คัพเค้ก เบเกอรี่ มีชาไข่มุกออริจินัลจากไต้หวัน ชาไทย ชาพรีเมี่ยม เครื่องชงกาแฟสั่งได้ แพนเค้กซูเฟล่หรือแพนเค้กเด้งดึ๋ง ทำสด หม่ำกับไอศกรีมโมเว่นพิคแสนเข้ากัน

          ฮาเบอร์ เรสทัวรองต์ ชั้น 6 ไอคอนสยาม ราคาท่านละ 941 บาทสุทธิ สำหรับมื้อกลางวัน มื้อดึกราคา 1,058 บาทสุทธิ ให้บริการเป็นรอบ เริ่มตั้งแต่ 11.30 -14.30 น. (รอบละ 2 ชม.) ช่วงนี้จัดโปรโมชั่นลด 20% สำหรับลูกค้าวอล์คอิน เมื่อมาหลัง 20.00 น. และในเดือนมิ.ย.- ก.ค. มา 4 คนขึ้นไป เจ้าของวันเกิดรับสิทธิ์รับประทานฟรี โทร.0 2055 1888, www.cphilai.com