'ลำไยฟรีซดราย’ ทางรอดราคาตกต่ำ พลิกวิกฤตสู่สินค้าส่งออก

นายรพีทัศน์ อุ่นจิตตพันธ์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่า กรมส่งเสริมการเกษตรได้ทำงานร่วมกับเกษตรกรอย่างใกล้ชิดตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เพื่อยกระดับคุณภาพลำไยให้ได้มาตรฐานจากนั้นจึงส่งต่อองค์ความรู้และเทคโนโลยีการแปรรูป โดยเฉพาะการใช้ นวัตกรรมฟรีซดราย (Freeze-drying)ซึ่งเป็นการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็งเพื่อรักษารสชาติ สารอาหาร และเนื้อสัมผัสของลำไยให้คงอยู่ได้ยาวนานที่สุดโดยวิสาหกิจชุมชนพัฒนาผลิตภัณฑ์พืชผักสมุนไพรและผลไม้ จ.ลำพูน

ซึ่งเป็นหนึ่งในวิสาหกิจต้นแบบที่กรมส่งเสริมการเกษตรสนับสนุน ได้เปลี่ยนมุมมองจากการขายผลผลิตสดมาเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรม โดยได้รับความช่วยเหลือจากหลายหน่วยงาน ทั้งในด้านกลยุทธ์ การตลาดและการสร้างแบรนด์ ปัจจุบันวิสาหกิจชุมชนแห่งนี้ไม่ได้ผลิตแค่ลำไยฟรีซดราย แต่ยังต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์หลากหลาย เช่น ลำไยสอดไส้สตรอว์เบอร์รี รวมถึงผลไม้ฟรีซดรายอื่น ๆ อย่างมะม่วงและสตรอว์เบอร์รีโดยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการรับรองมาตรฐาน อย. ฮาลาล มาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.)Organic Thailandและอยู่ระหว่างดำเนินการขอมาตรฐานอินทรีย์ญี่ปุ่น เป็นเครื่องยืนยันคุณภาพ

“การนำนวัตกรรมมาใช้แปรรูป ทำให้สินค้าเกษตรมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น และมีมูลค่าสูงขึ้นอย่างก้าวกระโดด ทำให้วิสาหกิจชุมชนสามารถขยายตลาดได้อย่างกว้างขวาง โดยปัจจุบันส่งออกไปต่างประเทศถึง50%และจำหน่ายในประเทศอีก30%รวมถึงตลาดออนไลน์อีก20%ส่งผลให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นและมีความมั่นคงในอาชีพ ”

นอกจากนี้การสนับสนุนให้วิสาหกิจฯ จัดตั้งโรงแปรรูปขนาดเล็กในชุมชน ยังช่วยสร้างงานในท้องถิ่น และสร้างความเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจฐานรากอย่างแท้จริง ซึ่งการแปรรูปด้วยนวัตกรรมฟรีซดรายถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ เพราะนอกจากจะช่วยแก้ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำแล้ว ยังเป็นการยกระดับผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปของไทยให้ทัดเทียมกับมาตรฐานสากล และสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้สำเร็จ

สำหรับผู้ที่สนใจ สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ลำไยฟรีซดรายได้จากหลากหลายช่องทาง ดังนี้

 วิสาหกิจชุมชนพัฒนาผลิตภัณฑ์พืชผักสมุนไพรและผลไม้ จ.ลำพูน

ตลาดเกษตรกรออนไลน์

 ร้านกาแฟพันธุ์ไทย (Punthai Coffee)

 เว็บไซต์ไปรษณีย์ไทย (ThailandPostMart)

 แพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์ เช่นShopeeและLazada