ไม่ขอร่วมวง Price War! เปิดใจ “แอน-รสรินทร์” เจ้าของลัคกี้ สุกี้ มองธุรกิจสุกี้แข่งขันสูง เซอร์ไพรส์เจ้าตลาดเล่นเกมสงครามราคา อัปเดตที่ร้านยังขายดี เศรษฐกิจแย่ไม่กระทบมากเพราะราคาไม่แรง มั่นใจปีนี้ไปถึงเป้า 2,000 ล้านบาทสำเร็จ
ต้นสัปดาห์ที่ผ่านมาสมรภูมิสุกี้หม้อต้มดุเดือดมากขึ้นไปอีก หลังจาก “เอ็มเค” (MK) พี่ใหญ่เจ้าตลาดหันมาทำโปรโมชันบุฟเฟ่ต์ 299 บาท และหลังจากนั้นไม่นาน “สุกี้ตี๋น้อย” ร้านดาวรุ่งที่กำลังไต่ระดับสู่แบรนด์หมื่นล้านออกมาประกาศลดราคาบุฟเฟ่ต์จากเดิม 219 บาท เหลือเพียง 199 บาท ซึ่งเป็นราคาเริ่มต้นของสุกี้ตี๋น้อยในช่วงเปิดร้านปีแรกๆ
ถัดจากนั้นไม่นานสปอตไลต์ถูกฉายมายังเชนสุกี้ท็อปเทียร์รายอื่นๆ ทันที “ลัคกี้ สุกี้” คือหนึ่งในร้านที่ถูกพูดถึง “กรุงเทพธุรกิจ” สอบถามไปยัง “แอน-รสรินทร์ ติยะวราพรรณ” กรรมการบริหาร บริษัท มิราเคิล แพลนเนท จำกัด ผู้บริหารและผู้ก่อตั้งร้านลัคกี้ สุกี้ ถึงกระแสข่าวที่เกิดขึ้น
“แอน” ให้ความเห็นว่า ร้านลัคกี้ สุกี้ ไม่คิดแข่งขันเรื่องราคาหรือ “Price War” มองว่า สิ่งที่ให้ลูกค้าสมเหตุสมผลทั้งในแง่ของราคาและความคุ้มค่าอยู่แล้ว “ร้านลัคกี้ สุกี้” ไม่ลดราคาแต่เลือกทำอย่างอื่นเพิ่มให้ ซึ่งเป็นสิ่งที่คิดว่า ลูกค้าน่าจะพึงพอใจเมื่อได้รับกลับไป
ในวันเดียวกันนั้น “ลัคกี้ สุกี้” เสิร์ฟ “เนื้อออสเตรเลียพรีเมียม” ให้กับลูกค้าบุฟเฟ่ต์ทุกคนไม่อั้น วันต่อมาก็ปล่อยโปรโมชันกุ้งแก้วไม่อั้นพร้อมกับลัคกี้ติ่มซำ โดยในใบโปรยระบุด้วยว่า ที่ลัคกี้ไม่มีลดมีแต่เพิ่ม เสิร์ฟความคุ้มแบบไม่ต้องลุ้นสต๊อก ตรงกับกระแสของเจ้าตลาดที่กำลังถูกวิพากษ์วิจารณ์เรื่องวัตถุดิบหมดสต๊อก จนทำให้ผู้บริโภคออกมาแสดงความเห็นกันดุเดือด
ทั้งนี้ “แอน” บอกว่า ปัจจุบันภาพรวมของ “ลัคกี้ สุกี้” หลังจากผ่านมาเกือบครึ่งปียังเป็นไปในทิศทางบวก มั่นใจว่า ปีนี้ทำได้ตามเป้าที่เคยประกาศไว้ ทั้งเป้ารายได้ 2,000 ล้านบาท พร้อมขยายสาขาเพิ่มอีก 20 แห่ง ผ่านมาเกือบ 6 เดือน ปีนี้ลัคกี้ สุกี้ ขยายไปแล้ว 10 แห่ง จากเป้า 20 แห่งที่ตั้งใจไว้ ไม่แน่ว่า จบปีอาจได้เปิดสาขาทะลุเป้ากว่าที่คาดเพิ่มอีก 1-2 แห่งก็เป็นไปได้ นั่นหมายความว่า รวมทั้งหมดสิ้นปี 2568 “ลัคกี้ สุกี้” จะมีทั้งหมด 30 สาขา
“แอน” บอกว่า ทุกวันนี้มีแลนด์ลอร์ดเข้ามาพูดคุย-เสนอพื้นที่ให้กับลัคกี้ สุกี้ เยอะมากโดยเฉพาะโซนต่างจังหวัด แม้ว่าตอนนี้ธุรกิจร้านอาหารหลายแห่งจะเจอกับมรสุม “เผาจริง” แต่สำหรับลัคกี้ สุกี้ ยอดขายไม่ได้ตกลงอย่างมีนัยสำคัญ มีบ้างนานๆ ครั้งตามปัจจัยภายนอกที่เกิดขึ้น อาทิ ช่วงใกล้เปิดเทอมที่ผู้ปกครองต้องประหยัดการใช้จ่าย หรือช่วงหลังเทศกาลสงกรานต์ที่คนออกไปจับจ่ายกันหมดแล้ว แต่ภาพรวมธุรกิจทั้งเครือยังเป็นไปในทิศทางบวก
“เศรษฐกิจโดยรวมทุกคนคงรู้อยู่แล้วว่า ตอนนี้เป็นอย่างไร แต่พอเราเป็นบุฟเฟ่ต์ที่อยู่ในราคาไม่สูง คุ้มค่าเงิน จึงไม่ค่อยได้รับผลกระทบเท่าไหร่ สถานการณ์ตอนนี้ลูกค้าหรือผู้บริโภคคิดก่อนใช้เงินมากขึ้น ส่วนของลัคกี้ลูกค้าคิดง่ายหน่อย สามใบแดงมากินก็คุ้มค่าแล้ว ทำให้แต่ละสาขายอดไม่ได้ตกลงเยอะมาก”
ผู้บริหารลัคกี้ สุกี้ ทิ้งท้ายว่า ที่ร้านมีแนวทางการบริหารที่ชัดเจน คงไม่ลงไปเล่นกับสงครามนี้ด้วย แม้ว่าตอนนี้ตลาดสุกี้หม้อต้มจะแข่งกันรุนแรงมาก มีผู้เล่นหน้าใหม่เข้ามาตลอด มีร้านเกิดใหม่เพิ่มขึ้นทุกวัน แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังเชื่อมั่นในแนวทางของตนเอง
“อยู่ในตลาดนี้ก็ไม่ได้คิดว่า จะแข่งกับใคร ทำตัวเองให้ดีที่สุดดีกว่า เราเป็นแค่ส่วนหนึ่งที่เข้ามาเติมเต็มให้ตลาดสมบูรณ์มากขึ้น” แอน-รสรินทร์ กล่าวปิดท้าย