จากรถเข็นสู่เซเว่น อีเลฟเว่น ! 'เจ๊แดงสามย่าน' ส่งเมนูอีสานจัดจ้าน สยายปีกทั่วประเทศ

จากรถเข็นสู่ร้านอาหารชื่อดังทั่วประเทศกับ “เจ๊แดงสามย่าน” ตำนานร้านชื่อดังของไทย ที่ก่อตั้งโดย “เจ๊แดง สามย่าน” หรือ  “สมปอง ขันแก้ว" จนขยายสาขาไปทั่วประเทศมากกว่า 43 สาขา รวมถึงมีสาขาอยู่ในห้างสรรพสินค้าและห้างค้าปลีก

สำหรับร้านมีความโดดเด่นในเรื่อง เมนูอาหารส้มตำในสไตล์อีสานแท้ และเมนูยอดนิยม “คอหมูย่างข้าวคั่ว” ที่ดึงดูดลูกค้าจำนวนมาก โดยในช่วงไตรมาสสองของปีนี้ ได้ร่วมมือกับ ร้านสะดวกซื้อ "เซเว่น อีเลฟเว่น" ในการนำเสนอเมนูใหม่ กับ “อีซี่โก x เจ๊แดงสามย่าน” ให้กับลูกค้าในร้านสะดวกซื้อ เซเว่น อีเลฟเว่น ทั่วประเทศไทย 

ทั้งนี้เมนูยอดนิยมที่นำมาตลาดในครั้งนี้มีทั้ง ข้าวยำหมูย่างแซ่บข้าวคั่ว, ข้าวเหนียวหมูย่างข้าวคั่ว, เบอร์เกอร์ข้าวเหนียวหมูย่างข้าวคั่ว และไก่ย่างข้าวคั่ว EZYGO เป็นอีกการขยายตลาดครั้งใหม่ของแบรนด์ แจ๊แดง ที่ต้องการขยายให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายทั่วประเทศ 

อีกทั้งเป็นไปตามแผนธุรกิจของ เซเว่น อีเลฟเว่น โดย บริษัท ซีพี ออลล์ ในไตรมาสสอง ได้ร่วมดึงดูดร้านอาหารยอดนิยมเข้ามาทำตลาดมากขึ้น และต่อยอดแผนซอฟต์พาวเวอร์ในการขยายเมนูอาหารไทยสู่กลุ่มลูกค้า

หากประเมินในช่วงที่หลายปีที่ผ่านมา บริษัทได้ดึงแบรนอาหารไทยยอดนิยม กลุ่มสินค้าอาหารพื้นบ้านของไทยมาร่วมขยายตลาด ทั้ง "กลุ่มน้ำพริก" และสามารถสร้างยอดขายได้สูง จากบริษัท สุรีรัตน์ จำกัด มี ผลิตภัณฑ์น้ำพริกป้าแว่น โดยมีทั้งเมนู น้ำพริกตาแดง น้ำพริกปลาสลิดผัดพริกเผา น้ำพริกปลาสลิดโบราณ น้ำพริกลงเรือ, บริษัท พี.พี.เอ็น.ฟู้ดส์ จำกัด ผลิตภัณฑ์น้ำพริกมินิรุ่งเจริญ ทั้งน้ำพริน้ำพริกตาแดง น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกปลาดุกฟู น้ำพริกแมงดา น้ำพริกนรก น้ำพริกเผา  เป็นต้น และ บริษัท สปังกี้ ฟู้ด จำกัด ผลิตภัณฑ์น้ำพริกเอมโอชา ทั้งในรูปแบบซอง และ รูปแบบถ้วย

อย่างไรก็ตาม เมื่อเจาะไปที่ผลการดำเนินงานของร้านสะดวกซื้อ เซเว่น อีเลฟเว่น ในช่วงไตรมาสแรกของปี 2568 บริษัทมีสาขารวมทั่วประเทศรวม 15,430 สาขา โดยธุรกิจร้านสะดวกซื้อมีรายได้จากการขายสินค้าและบริการรวม 113,970 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 7.7% จากไตรมาสเดียวกันของปีก่อน สัดส่วนยอดขายจากกลุ่มอาหารและเครื่องดื่ม คิดเป็นสัดส่วน 76.1% และกลุ่มสินค้าอุปโภค 23.9%

อีกทั้งในไตรมาสนี้มียอดขายเฉลี่ยต่อร้านต่อวัน เท่ากับ 84,663 บาท และยอดขายเฉลี่ย ของร้านสาขาเดิมเพิ่มขึ้นเท่ากับ 3% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยมียอดซื้อต่อบิลโดยประมาณ 88 บาท ส่วนจำนวนลูกค้าต่อสาขาต่อวันเฉลี่ย 963 คน 

อย่างไรก็ตาม บริษัทระบุว่า ธุรกิจร้านสะดวกซื้อ สร้างการเติบโตได้ต่อเนื่อง ยังมาจากการใช้แผนกลยุทธ์ที่สอดรับกับสถานการณ์ตลอดเวลา มุ่งรักษาฐานลูกค้าเดิม และขยายฐานลูกค้าไปยังกลุ่มใหม่ๆ การมุ่งเสนอสินค้าใหม่ๆ การทำโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดลูกค้าในแต่ละช่วงเวลา รวมถึงเพิ่มรายได้จากการขายสินค้า ผ่านกลยุทธ์ O2O ทั้งออนไลน์และออฟไลน์ควบคู่กัน