'แมคโดนัลด์' ติดสปีดเร่งโต เผยโมเดล X คริสปี้ครัม ยังไม่มาไทย
"แมคโดนัลด์" กวาดยอดขายทุบสถิติฉลองปีที่ 39 แผนปี 68 ทุ่ม 700 ล้านบาท เปิด 20 สาขาใหม่ ย้ำโมเดลร่วมมือคริสปี้ครีม ยังไม่มาไทย มองยอดขาย "หมื่นล้าน" ไม่ไกลเกินเอื้อม
ปี 2567 ตลาดร้านอาหารบริการด่วนหรือQSR มีผู้เล่นถอนตัว 1 ราย จากสังเวียน “ไก่ทอดหมื่นล้านบาท” เพราะสิ้นสุดสัญญาการเป็นมาสเตอร์แฟรนไขส์
ทว่า ภาพรวมธุรกิจร้านอาหาร QSR ยังคงแข่งขันสูงด้วยแบรนด์ระดับโลก(Global brand)จากผู้ประกอบการไทยที่ทำหน้าที่พันธมิตรเคลื่อนขยายการเติบโต
ธุรกิจร้านอาหาร QSR มีมูลค่ารวมประมาณ 4.7 หมื่นล้านบาท อัตราการเติบโต 1 หลัก ส่วนร้านมีหลากประเภท เช่น ไก่ทอด พิซซ่า แซนด์วิช และเบอร์เกอร์ ฯ
โดยเบอร์เกอร์มีมูลค่าตลาดราว 10,900-11,000 ล้านบาท ด้วยการขับเคลื่อนจาก “เบอร์” อย่าง “แมคโดนัลด์” ที่ครองส่วนแบ่งตลาดสูงสุด
กิตติวรรณ อนุเวชสกุล ประธานกรรมการบริหาร บริษัท แมคไทย จำกัด ฉายภาพว่า ปี 2567 แมคโดนัลด์ทำตลาดนประเทศไทยครบ 39 ปี และสร้างประวัติศาสตร์โกยยายสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 7,957 ล้านบาท เติบโต 10% ส่วนกำไรสุทธิอยู่ที่ 350 ล้านบาท เติบโต 11%
“ถือเป็นปีที่แมคโดนัลด์ประสบความสำเร็จอย่างมาก ทำลายสถิติยอดขายสูงสุดในรอบ 39 ปี และยังคงเป็นผู้นำตลาดเบอร์เกอร์ในไทยอย่างแข็งแกร่ง พร้อมมุ่งสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน”
ทิศทางธุรกิจปี 2568 แมคไทย ยังเดินหน้าลงทุน ผลักดันธุรกิจให้เติบโตที่ 10% เพื่อฉลอง 40 ปี โดยมีรากฐาน 3 ด้านสำคัญ ประกอบด้วย 1.สร้างความแข็งกร่งและเติบโตอย่างยั่งยืน ด้วยการตอกย้ำความคุ้มค่า(Value Platform)ให้ผู้บริโภคกลุ่มเป้าหมาย อย่างการชูชุดอาหารราคาประหยัด หรือจับต้องได้ 99 บาท พระเอกที่ทำต่อเนื่อง 3 ปีแล้ว เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย ที่สำคัญเป็นการกระตุ้นให้สามารถทานแมคโดนัลด์ได้ทุกมื้อด้วยเงิน 100 บาทมีทอน
นอกจากชุดอาหารเมนู 99 บาท แมคโดนัลด์ ยังเอาใจกลุ่มเป้าหมายจับคู่อาหารคาวหวาน “McSavers” ที่เริ่มต้น 55 บาท จับคู่เบอร์เกอร์และไอศกรีม หรือพาย หรือเครื่องดื่มได้อิ่ม 1 มื้อ ยังมีการมอบส่วนลดผ่านแอปคูปองแมคโดนัลด์ ที่มียอดดาวน์โหลด 4.7 ล้านรายแล้ว อีกจิ๊กซอว์ที่รุกหนักคือสร้างฐานผู้บริโภค แฟนคลับ “แมคไก่ทอด” ซึ่งปีที่ผ่านมาใช้ 2 ศิลปิน “ต้าห์อู๋-ออฟโรด” เป็นพรีเซนเตอร์ดันยอดขายเติบโต 33%
“ปีนี้เรายังใช้ ต้าห์อู๋ ออฟโรด ขยายฐานแฟนด้อมเหมือนเดิม โดยเฉพาะเจนเนอเรชันซี(Z) และไก่ทอดเราจะโปรโมททุกเทศกาล เพื่อผลักดันการเติบโต”
ด้านพระเอกตลอดกาลอย่าง “เบอร์เกอร์” ยังคงมีเมนูใหม่ต่างๆออกมาเอาใจผู้บริโภคตลอดทั้งปี เพื่อสร้างความตื่นเต้น กระตุ้นให้เกิดการลอง
2.ลูกค้าคือคนสำคัญ มุ่งเสิร์ฟอาหารด้วยรสชาติอร่อย และบริการที่สร้างความประทับใจ ด้วยการนำเทคโนโลยี EotF(Experience of the Future) สร้างประสบการณ์แห่งอนาคตให้ลูกค้า และยังมีเครื่องสังอาหารอัตโนมัติ SOK(Self-Ordering Kiosk )ครบทุกสาขาแล้ว “กิตติวรรณ” บอกว่า ลูกค้าพึงพอใจ และชื่นชอบมากในการสั่งอาหารที่มีความสะดวกสบาย
ที่ขาดไม่ได้คือ “รุกขยายร้านแมคโดนัลด์” ซึ่งบริษัทจะใช้งบลงทุนราว 700 ล้านบาท เพื่อขยายร้านแมคโดนัลด์ 20 สาขาใหม่ ใช้งบราว 70-80% ของการลงทุนทั้งหมด รวมถึงการปรับโฉมร้านเดิม 25 สาขา จากปัจจุบันแมคโดนัลด์มีร้านให้บริการลูกค้า ณ สิ้นปี 2567 ทั้งสิ้น 240 สาขา
“การเปิดร้านแมคโดนัลด์มาจากโกลบอล 3 คอนเซปต์ คือ Geometry มีความทันสมัย สีสันสดใส Essential Ingredients 2.0 ที่ถ่ายทอดแบรนด์บนศิลปะป๊อปอาร์ต และคอนเซปต์ CUBE ถ่ายทอดแบรนด์ผ่านชิ้นงานกราฟฟิก เหล่านี้เพื่อสร้งประสบการณ์ความสุขให้ลูกค้ามารับประทานอาหาร และดีไซน์ให้เหมาะแต่ละกลุ่มเป้าหมาย ส่วนในโกลบอลมีการเปิดร้านโมเดลแมคโดนัลด์ร่วมกับคริสปี้ ครีมในไทยยังไม่มีแผน”
ความร่วมมือของแมคโดนัลด์กับคริสปี้ ครีม เป็นโมเดลนำร่องในสหรัฐ ตามแผนแมคโดนัลด์ จะขายโดนัทครีสปี้ ครีมทุกสาขาภายในปี 2569
ด้านกิจกรรมการตลาด ปี 2568 แมคโดนัลด์ จะสร้างโมเมนต์ดีๆทุกช่วงเวลา ตลอดจนความคึกคัก รวมถึงมีแคมเปญใหญ่ “40th Fanniversary” ฉลองการก้าวเข้าสู่ปีที่ 40 ด้วย
“การทำธุรกิจยังต้องดูความเคลื่อนไหว กลไกตลาด รวมถึงเศรษฐกิจองค์รวม จะมีผลกระทบกับเราหรือไม่ ขณะที่ 2 เดือนแรก ภาพรวมของแมคโดนัลด์ยังคึกคัก เพราะมกราคม-กุมภาพันธ์มีนโยบาย Easy E-Receipt รัฐอัดฉีดกระตุ้นเศรษฐกิจ กำลังซื้อ และมีอานิสงส์จากนักท่องเที่ยวเข้ามาด้วย”
ด้านภาพรวมยอดขายปี 2568 บริษัทตั้งเป้าโต 10% ขณะที่ยอดขายแตะ 10,000 ล้านบาท บริษัทมองไม่ไกลเกินเอื้อม
“ยอดขายหมื่นล้าน เราก็หวังสูง ส่วนปีไหน..ก็มองไว้ เพราะ 3 ปีที่ผ่านมาเราโตต่อเนื่อง และหยุดโตไม่ได้ ต้องใส่ใสเก็ตเร่งสปีดให้เติบโตขึ้นไปอีก”
และ3.การทำเพื่อสังคมและสิ่งแวดล้อม เช่น แคมเปญ “McHappy Smile” ที่ส่งต่อความสุขให้เด็กและเยาวชนผ่านมื้ออาหารที่แมคโดนัลด์เสิร์ฟไปกว่า 2,200 มื้อแล้ว นอกจากนี้ มูลนิธิโรนัลด์ แมคโดนัลด์ เฮาส์ ประเทศไทย ที่มีพันธกิจด้านการช่วยเหลือผู้ป่วยเด็กและครอบครัวมายาวนานกว่า 24 ปี มีโครงการต่างๆ ภายใต้การดูแลของมูลนิธิฯ เช่น โครงการบ้านพักพิงโรนัลด์ แมคโดนัลด์ เฮาส์ หรือ "บ้านแมค” ได้ช่วยเหลือครอบครัวผู้ป่วยเด็กมากกว่า 34,000 ครอบครัว ที่ให้บริการที่พักแก่ครอบครัวผู้ป่วยเด็ก ซึ่งเดินทางไกลจากต่างจังหวัดได้เข้าพักระหว่างที่เข้ารับการรักษาตัวที่โรงพยาบาลจำนวน 4 แห่ง ในพื้นที่กรุงเทพฯ ได้แก่ รพ.เด็ก, รพ.นพรัตนราชธานี, รพ.จุฬาลงกรณ์, รพ.ศิริราช เป็นต้น
ปี 2568 บริษัทยังตั้งเป้าใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก 100% เป็นอีกก้าวสำคัญเพื่อบรรลุเป้าหมายแห่งการขับเคลื่อนการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นการใช้ กระดาษห่อเบอร์เกอร์ ถุงกระดาษบรรจุเมนูอาหาร ถ้วยกระดาษใส่ซอส และภายในไตรมาส 2 จะเพิ่มในส่วนของ กล่องกระดาษบรรจุเมนูข้าว กล่องกระดาษบรรจุซอสดิปต่างๆ และกล่องบรรจุภัณฑ์ไก่ทอดพร้อมฝาปิดแบบกระดาษ
