ไม่ซื้อก็ไม่ต้องเข้ามานั่ง! ‘Starbucks’ จ่อยกเลิกนโยบายนั่งทำงาน-เข้าห้องน้ำฟรี

ที่ผ่านมา “สตาร์บัคส์” (Starbucks) ชูนโยบาย “Third place policy” อย่างแข็งขัน ลากยาวมาจากกรณีที่มีชายผิวดำ 2 คน ขอเข้าห้องน้ำที่ร้านสตาร์บัคส์ในเมืองฟิลาเดลเฟีย สหรัฐ จนทำให้ในเวลาต่อมา เชนกาแฟยักษ์ใหญ่ต้องออกโรงชี้แจง - เน้นย้ำถึงจุดยืนสำคัญ ไม่ว่าใครเดินเข้ามาในร้าน จะซื้อหรือไม่ซื้อสินค้า ทุกคนล้วนเป็นลูกค้าของสตาร์บัคส์ด้วยกันทั้งสิ้น

นโยบายดังกล่าวดำเนินเรื่อยมา กระทั่งวันที่ 14 มกราคม 2568 มีรายงานจากสำนักข่าวบลูมเบิร์ก (Bloomberg) ที่ระบุว่า เครือกาแฟเงือกเขียวออกแถลงการณ์ผ่านอีเมลว่า บริษัทได้ออกนโยบายฉบับใหม่เพื่อยกระดับให้ร้านสตาร์บัคส์มีความเป็นมิตรมากขึ้น ดึงดูดลูกค้ากลับมาใช้บริการได้มากกว่าเดิม

นั่นคือ การทำสิ่งที่ร้านค้าปลีกส่วนใหญ่ทำกันอยู่แล้ว คือ การให้ความสำคัญกับลูกค้าที่จ่ายเงินซื้อสินค้า ต้องลำดับความสำคัญกับคนกลุ่มนี้ในการใช้บริการภายในร้าน รวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกที่เคยมีกรณีพิพาทในอดีตอย่างห้องน้ำด้วย

“สตาร์บัคส์” ระบุว่า นโยบายใหม่จะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 27 มกราคม 2568 เป็นต้นไป ซึ่งบรรดาพนักงาน และบาริสต้าภายในร้านจะได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับแนวทางการบังคับใช้ โดยพนักงานยังสามารถเชิญผู้ที่ฝ่าฝืนกฎออกจากร้านได้ด้วย และในกรณีที่มีความจำเป็น พนักงานสามารถขอความร่วมมือจากเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายในพื้นที่ได้เช่นกัน

นับเป็นการเปลี่ยนแปลงแนวทางดังกล่าวในรอบ 7 ปี นับตั้งแต่ปี 2561 ที่ร้านสตาร์บัคส์อนุญาตให้ทุกคนนั่งภายในร้านกาแฟได้แม้ไม่ใช่ลูกค้า แต่สำหรับลูกค้าที่ตั้งใจเข้ามาใช้บริการ - อุดหนุนอยู่แล้ว ยังสามารถเข้าห้องน้ำหรือจับจองที่นั่งก่อนเดินไปสั่งเครื่องดื่มที่เคาน์เตอร์ได้

ข้อบังคับดังกล่าวเป็นการประกาศใช้เฉพาะร้านสตาร์บัคส์ในโซนอเมริกาเหนือเท่านั้น โดยจะมีผลกับสาขาสตาร์บัคส์กว่า 11,000 แห่ง ทั้งหมดจะมีป้ายติดภายในบริเวณร้านอย่างชัดเจนว่า ร้านกาแฟ และห้องน้ำมีไว้สำหรับลูกค้า ผู้ติดตาม และพนักงานเท่านั้น คาดว่า การเปลี่ยนแปลงครั้งนี้เป็นอานิสงส์จาก “ไบรอัน นิคโคล” (Brian Niccol) ผู้บริหารสตาร์บัคส์คนใหม่ที่กำลังหาแนวทางในการปรับปรุงสภาพแวดล้อมภายในร้าน โดยเฉพาะสาขาในสหรัฐ

ทั้งนี้ โฆษกของกาแฟเงือกเขียวให้ข้อมูลกับสำนักข่าว BBC เพิ่มเติมว่า การนำนโยบายเมื่อ 7 ปีก่อนหน้ากลับมาใช้อีก ก็เพื่อให้การลำดับความสำคัญูลูกค้าที่จ่ายเงินเป็นรูปธรรมมากขึ้น ซึ่งนี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการปรับใหญ่ที่ต่อไปจะมีนโยบายที่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงประสบการณ์ภายในร้าน ตามที่ผู้บริหารคนใหม่เคยลั่นวาจาเอาไว้ว่า จะทำให้สตาร์บัคส์กลับมายิ่งใหญ่อีกครั้ง

อย่างไรก็ตาม “กรุงเทพธุรกิจ” ได้สอบถามไปยัง “สตาร์บัคส์ ประเทศไทย” ถึงการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้ ได้รับคำตอบว่า นโยบายดังกล่าวมีผลบังคับใช้กับร้านสตาร์บัคส์ที่สหรัฐเท่านั้น สตาร์บัคส์ ประเทศไทยยังคงความเป็น “Third place” เหมือนเดิม

 

 

พิสูจน์อักษร....สุรีย์  ศิลาวงษ์