‘Starbucks’ 1 แถม 1 ในไทยยังไม่เลิก! ผู้บริหารบอกมีเรื่อยๆ แต่มาไม่บ่อยเท่าเดิมแล้ว
ตลาดกาแฟไทยแข่งขันสูง มีศักยภาพโตต่ออีกมาก! แม่ทัพ “สตาร์บัคส์ ประเทศไทย” ยืนยัน ปีหน้าเงือกเขียวเปิดอีก 30 แห่ง มั่นใจเป็นตัวเลือกแรกๆ ของคอกาแฟ ส่วนโปรโมชัน “1 แถ
“สตาร์บัคส์ รีเสิร์ฟ วัน แบงค็อก” คือสาขาสตาร์บัคส์ ประเทศไทย ลำดับที่ 517 และยังเป็นร้านแฟล็กชิปสโตร์แห่งที่ 4 ในไทยด้วย โดยความพิเศษของสาขานี้ คือการเป็น “Greener Store” ที่ใหญ่ที่สุด ออกแบบตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมอย่างเคร่ดครัด มี “Condiment Bar” ที่ให้ลูกค้าเทเครื่องดื่มและล้างแก้วได้เองก่อนทิ้ง ล้อไปตามคอนเซปต์ความยั่งยืนที่สตาร์บัคส์ปักธงต่อเนื่องมาหลายปีแล้ว
“เนตรนภา ศรีสมัย” กรรมการผู้จัดการ สตาร์บัคส์ ประเทศไทย บอกว่า “สตาร์บัคส์” (Starbucks) มีแผนจะเปิดร้านเพิ่มอีก 5 แห่ง จนถึงปลายปีนี้จะมีร้านสตาร์บัคส์รวมทั้งหมด 522 แห่ง โดยเฉลี่ยแล้ว “สตาร์บัคส์” มีความถี่ในการเปิดสาขาใหม่ราวๆ 30 แห่งต่อปี ปีหน้าคาดว่า จะเปิดร้านด้วยความถี่ระดับนี้เช่นเดียวกัน มองว่า ตลาดกาแฟในไทยยังไปต่อได้อีกไกล หากเทียบเคียงกันในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ “ไทย” นับเป็นประเทศที่มีศักยภาพสูง มีที่ทางให้ขยายสโตร์แห่งใหม่ได้อีกเรื่อยๆ
ส่วนความเหมาะสมในการเปิดร้านจะมีการพิจารณาไปตามโลเกชัน การออกแบบสิ่งอำนวยความสะดวกแต่ละสาขาไม่มีสูตรตายตัว ด้วยโลเกชันที่หลากหลาย แบรนด์จึงต้องเข้าไปสำรวจความต้องการแต่ละพื้นที่ก่อน หากเป็นร้านที่อยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัยต้องมีโต๊ะสูงที่เหมาะสำหรับนั่งทำงาน ส่วนสาขาใกล้ออฟฟิศต้องมีห้องประชุมไว้รองรับ โดยรวมต้องนำพฤติกรรมของลูกค้ามาชั่งตวงวัดประกอบกัน
อย่างไรก็ตาม แม่ทัพหญิงสตาร์บัคส์ยอมรับว่า ความท้าทายของเศรษฐกิจทั้งไทยและทั่วโลกมีมาโดยตลอด เรื่องระมัดระวังการใช้จ่ายของฝั่งผู้บริโภคเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ทว่า การแข่งขันในตลาดกาแฟก็ยังมีให้เห็นเรื่อยๆ เช่นกัน
“เนตรนภา” บอกว่า ตลาดกาแฟในประเทศไทยมีการแข่งขันค่อนข้างสูง มีผู้เล่นหน้าใหม่ร่วมลงแข่งอยู่เรื่อยๆ แต่ตนก็ยังเชื่อมั่นในศักยภาพของสตาร์บัคส์ พิสูจน์ได้จากจำนวนการเปิดสาขาใหม่ที่ยังคงเส้นคงวา ลูกค้ายังคงให้การสนับสนุนกิจกรรมต่างๆ ของทางร้าน ส่วนในภาพรวมการเติบโตแม้จะเปิดเผยตัวเลขไม่ได้ แต่เธอระบุว่า ถ้าเทียบกับปีก่อนหน้า ยังมองเห็นการเติบโตของธุรกิจในภาพรวม
ด้านความเปลี่ยนแปลงของบริษัทแม่ที่สหรัฐ ตั้งแต่การปรับเปลี่ยนผู้บริหาร ไปจนถึงนโยบายสารพัดอย่างที่ถูกเขย่าครั้งใหญ่จากผลประกอบการที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง ผู้บริหารสตาร์บัคส์ประเทศไทยให้ความเห็นไว้ว่า โดยรวมแล้วแผนของสตาร์บัคส์ยังเหมือนเดิม คือให้ความสำคัญเรื่องกาแฟเป็นหลัก สร้างประสบการณ์ให้ลูกค้ายังเป็นสิ่งสำคัญ
รวมถึงเรื่อง “Human Connection” ซึ่งเป็นประเด็นที่ “ไบรอัน นิคโคล” (Brian Niccol) ผู้บริหารคนใหม่พูดถึง ซึ่งสตาร์บัคส์ประเทศไทยเองก็ให้น้ำหนักกับเรื่องนี้เสมอ ยืนยันว่า ยังไปตามแนวทางที่เคยทำมาโดยตลอด
ส่วนโปรโมชัน “ซื้อ 1 แถม 1” ที่ถูกสั่งเบรกในประเทศแม่ “เนตรนภา” บอกว่า สตาร์บัคส์ประเทศไทยยังทำโปรโมชันนี้ต่อ ตอนนี้ก็ยังมีโปรฯ 1 แถม 1 ให้ลูกค้าได้แวะมาลิ้มลองกัน แต่ความถี่ในการทำโปรโมชันอาจจะลดน้อยลง ไม่ได้เน้นทำบ่อยมากแค่พอให้ได้หายคิดถึงก็พอ
