ตะลุย ‘มณฑลไหหลำ’ เขตเศรษฐกิจพิเศษ ‘จีน’ เจริญ แต่ไม่ละทิ้งรากเหง้าพันปี!

ปฏิเสธไม่ได้ว่า “จีน” กลายเป็น “ชาติมหาอำนาจ” ลำดับที่ 2 ของโลก และกำลังขับเคี่ยวแสดงความยิ่งใหญ่ เบ่งแสนยานุภาพด้านต่างๆต่อกรกับ “สหรัฐ” ในทุกมิติ ทั้งเศรษฐกิจ การค้า การแผ่ขยายพลังเขย่าภูมิรัฐศาสตร์โลก ฯ ที่หลายประเทศอาจกังวล กลัว การแสดงจุดยืนที่ควร “แบ่งขั้วเลือกข้าง” หรือวางใจให้เป็น “มหามิตร” ร่วมเติบโตไปด้วยกัน

"ซีพี ออลล์” โดย “อาศรมสยาม-จีนวิทยา” ได้นำคณะสื่อมวลชนไปเยือนมณฑลไหหลำหรือมณฑทลไห่หนาน ซึ่งเป็นเกาะหนึ่งของจีน และยังเป็น “เขตเศรษฐกิจพิเศษจีน” ที่มีประชากรกว่า 10 ล้านคน ปัจจุบันกำลังเจริญเติบโตก้าวหน้าทัดเทียมเมืองอื่นๆ

หากมองแผนที่ภาพใหญ่ของประเทศจีน ผ่านการฉายภาพของ “เหล่าซือ” หรืออาจารย์ประสิทธิ์ ฉกาจธรรม ผู้อำนวยการ อาศรมสยาม-จีนวิทยา เปรียบเหมือน “ไก่” ที่มี 2 เกาะ เป็นตัวแทนของขาไก่ นั่นคือ เกาะไหลหลำ และเกาะไต้หวัน ดังนั้น “จีน” จึงขาดขาใดขาหนึ่งไม่ได้!

เหล่าซือประสิทธิ์ ฉกาจธรรม(ซ้าย) และชาวหลี(ขวา)

ขณะที่เกาะไหหลำ ปรากฏร่องรอยของการพักอาศัยของมนุษย์กลุ่มชาติพันธุ์หลีเมื่อ 3,000 กว่าปีก่อน(ตรงกับราชวงส์ซางในที่ราบจงหยวน) ปัจจุบันมณฑลแห่งนี้ไม่เพียงมีเศรษฐกิจที่เติบโต แต่ยังกลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญ เพราะพื้นที่เป็นเกาะ จึงมีชายหาดและทะเลที่สวยงาม ต้อนรับนักเดินทาง โดยเฉพาะจากประเทศรัสเซีย หนึ่งในมหามิตรของจีน เพราะสถานที่สำคัญนอกจากมีภาษาจีนแล้ว ยังมีภาษารัสเซียประกบด้วย

ต้นตำรับข้าวมันไก่ไหหลำ ตำนาน Soft Power

กรุงเทพธุรกิจ ชวนสำรวจมิติของมณฑลไหหลำ เพื่อให้เห็นมุมมองต่างๆ เริ่มต้นของการเดินทาง “อาหาร” เป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ ที่ทุกคนต้องรับประทานเมื่อไปเยือนจุดหมายปลายทางแห่งนี้คือ “ข้าวมันไก่ไหหลำ” หรือข้าวมันไก่ไหหนาน ซึ่งใช้ไก่เหวินชางอันขึ้นชื่อ

เมนู Soft Power

ด้วยจุดเด่นของไก่เหวินชางจะไม่ใหญ่ มีน้ำหนักตัวเฉลี่ย 1.5 กิโลกรัม ขนสีสดใส ปีกสั้น ขาสั้น ตัวกลม น่องเรียบ หนังบางผิวเป็นมัน คุณภาพเนื้อดีเยี่ยม การันตีความอร่อย

ยิ่งกว่านั้น สมัยราชวงศ์หมิง มีข้าราชการในสำนักได้กลับไปเยี่ยมบ้านเกิดและนำไก่เหวินชางเข้าถวายแด่ฮ่องเต้ เมื่อได้เสวยแล้วตรัสว่า “ไก่สร้างวัฒนธรรมแห่งหมู่บ้าน คนฉลาดฐานถิ่นดี วัฒนธรรมเฟื่องฟู ไก่เนื้อหอมหวาน จักต้องเป็นไก่เหวินชางแน่แท้”

เพียงเมนูอาหารจานเด็ด ก็มีตำนาน เรื่องเล่าขานหรือ Storytelling ทำให้กลายเป็นสิ่งที่ “เพิ่มคุณค่า” และเป็นอำนาจละมุนหรือซอฟต์พาวเวอร์(Soft Power) ของวัฒนธรรมการกินที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นจนถึงปัจจุบัน

ส่องแหล่งท่องเที่ยว เครื่องยนต์เศรษฐกิจ

เกาะไหหลำ นอกจากมีทะเลที่สวยงาม ยังมีแหล่งท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม แลธรรมชาติให้ได้ไปสัมผัสอีกมากมาย ซึ่ง “ซีพี ออลล์” โดย “อาศรมสยาม-จีนวิทยา” พาไปเยือน ได้แก่

ศูนย์วิทยาศาสตร์อวกาศเหวินซาง แม้ภายนอกอาจจะดูไม่ทันสมัยนัก แต่ภายในสถานที่มีเรื่องเล่ามากมาย โดยเฉพาะการแสดงแสนยานุภาพ เป็นอีกชาติมหาอำนาจที่สามารถไปเยือนอวกาศได้, ศาลจงจื่อนครเหวินชาง ศาลเจ้าแห่งแรกของไหหลำ อดีตเป็นสถานที่สำคัญสำหรับผู้ที่ต้องการสอบจอหงวน ให้ได้เข้าไปขอพรให้สมปรารถนา

เขตท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมหนานซาน พุทธสถานแดนทักษิณ สถานที่ท่องเที่ยวแห่งนี้เป็นระดับ 5A ที่เปรียบเสมือนกับโรงแรม 5 ดาว หรือได้รับการยกให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวคุณภาพสูงสุดในประเทศจีนนั่นเอง ไฮไลต์สำคัญ คือเป็นอุทยานเชิงพุทธศาสนาขนาดใหญ่ของจีน มีพื้นที่ 150 ตารางกิโลเมตร มีจุดเช็กอินมากมาย เช่น พระโพธิสัตว์กวนอิมเหนือสมุทร มีความสูง 108 เมตร สร้างจากแร่ไทเทเนียมอัลลอยด์ เป็นต้น

นอกจากนี้ ยังเยือนเขตท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมปิงหลางกู่ สัมผัสวิถีกลุ่มชาติพันธุ์หลีและม้ง อีกหนึ่งแหล่งท่องเที่ยว 5A ซึ่งมีพื้นที่กว่า 5,000 ไร่ ที่จะพาผู้ไปเยือนได้เรียนรู้วัฒนธรรม ความเป็นอยู่ การประกอบอาชีพของคนท้องถิ่น รวมถึงการแสดงโชว์ต่างๆ สร้างความประทับใจแก่นักเดินทาง ไม่ว่าจะเป็นการสักบนร่างกายของสตรี สตรีเป็นใหญ่ สตรีมีอาชีพทอผ้า บุรุษทำเครื่องเงิน เป็นต้น

รวมถึงชุมชนภาพยนตร์เฝิงเสี่ยวกัง ที่เป็นการร่วมทุนของผู้กำกับหนัง “เฝิงเสี่ยวกัง” และค่ายหนัง “Huayi Brothers Media Corporation” ภายในมีสถานที่สวยงามซึ่งเป็นฉากของหนังต่างๆ และยังมีชุดจีนให้เช่าถ่ายภาพเข้ากับบรรยากาศและสถานที่อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม สถานที่ท่องเที่ยวๆต่างที่ไปเยือน จะเห็นว่า “จีน” ยังเป็นกลุ่มเป้าหมายใหญ่ที่ออกเดินทางไปสู่จุดหมายปลายทาง(Destination)ดัง ไม่ว่าจะเป็นเด็ก วัยรุ่น ผู้ใหญ่ และประชากรสูงวัย ที่ยังเดินกันอย่างขมักเขม้นเพื่อเที่ยวด้วย

แม้สถานที่ต่างๆจะใหญ่แค่ไหน แต่ประชากรจีนที่จำนวนมหาศาล ทำให้การใช้บริการรถภายในสถานที่ท่องเที่ยวยังต้องห้ำหั่นแย่งชิงกันด้วยความเร็ว เพราะหากช้าเพียงนิดเดียว จะพลาดโอกาสนั่งรถทันที

รถยนต์-มอเตอร์ไซต์พลังงานไฟฟ้าคับคั่ง

ณ มณฑลไหหลำ การจราจรคับคั่งไม่แพ้เมืองใหญ่ และแน่นอน “รถยนต์แบรด์จีน” เต็มท้องถนน แต่ก็มียานยนต์ยี่ห้ออื่น แทรกตัวในตลาดไม่แพ้กัน ทั้งแบรนด์ดังแห่งชาติ AION, BYD หรือ BUILD YOUR DREAM ยุโรปก็มีไม่ว่าจะเป็น BMW Mercedes-Benz Volkswagen หรือจะเป็นค่ายญี่ปุ่น TOYOTA NISSAN HONDA เพราะแดนมังกรแห่งนี้ มีแบรนด์รถยนต์ “นับร้อย” ให้เลือกขับขี่ตามกำลังซื้อและสมรรถนะของการขับขี่

ท่ามกลางเทรนด์รถยนต์พลังงานใหม่ ทั้งรถไฟฟ้า(อีวี) รถยนต์พลังงานสะอาด สีเขียว รวมถึงรถสันดาปยังอยู่ ทำให้มีการจำแนกรถยนต์ด้วยป้ายทะเบียน ซึ่งป้ายทะเบียนสีเขียว คือรถไฟฟ้า และป้ายสีน้ำเงิน คือรถสันดาป รถยนต์ไฮบริดนั่นเอง

แบรนด์ท้องถิ่น VS โกลบอลแบรนด์

ในวันที่ทุนจีนรุกคืบมายังประเทศไทย ทั้งยานยนต์ ธุรกิจร้านอาหาร และอีกมายมาย กรุงเทพธุรกิจ สำรวจร้านอาหารแบรนด์ดังท้องถิ่นในเมืองซานย่า อย่างร้านไอศกรีม mixue ก็เป็นหนึ่งในร้านที่แทรกตัวให้บริการลูกค้าขับเคี่ยวกับร้านอื่นๆ ที่มีอยู่ในย่านสตรีทฟู้ด ถนนคนเดิน ใกล้ๆกับ Jiefang Rd. Crossing

อีกร้านดังในไทยคือร้านไก่ทอด “Zhengxin” ที่มีสารพัดเมนู ก็มีให้บริการแก่ลูกค้าในยามคำ่คืน ส่วนร้านกาแฟดัง Luckin Coffee ที่ได้เจอในเมืองไหโข่ว(Haikou) ก็มีเมนูจากซุป’ตาร์ดังอย่าง “น้องหมีเนย” อยู่ภายในร้านด้วย ส่วนร้าน Haidilao มีผู้คนต่อคิวลิ้มรสความอร่อยไม่ต่างจากเมืองไทย แต่คิวอาจน้อยกว่าไทยเท่านั้น

กินอิ่มแล้วต้องช้อป และ “ป๊อปมาร์ท” คนไทยคึกคัก ส่วนกูรูตัวจริงชาวจีน ยืนเขย่าหาอาร์ททอยส์ลึกลับหรือ Secret

เป็นที่รู้กันว่า หากคนไทยไปเที่ยวเมืองจีน ร้านอาร์ททอยชื่อดังอย่าง POP MART ต้องเป็นหมุดหมายของการชอปปิง เช่นกันเมื่อไปเมืองไหโข่ว แวะห้างปลีก แหล่งละลายทรัพย์ไม่ใช่ของฝาก หรือแบรนด์เนม แต่เป็นตุ๊กตาตะมุตะมิสุดคิวบ์ที่บรรดานักสะสม ต้องไปซื้อ หากมองร้านที่ไปเยือน นักช้อปนักสะสมไม่ได้หนาตา กระทั่งคนไทยกรูไปเลือกซื้อ และมีบ้างที่คนจีนไปยืนเขย่า ชั่งน้ำหนักหาตุ๊กตาซีเคร็ทมาครอง เพราะทริกที่ถูกแบ่งปันกันคือ การชั่งน้ำหนักของอาร์ททอยกล่องต่างๆ และเขย่า เพื่อฟังเสียง ซึ่งบางคนยืนเขย่าร่วมชั่วโมง ก็ยังไม่เลือกซื้อ

นอกจากแบรนด์ท้องถิ่นยืนหนึ่ง แบรนด์ระดับโลก ก็ปักหมุดเจาะกลุ่มลูกค้าเช่นกัน อย่างไก่ทอดเบอร์ 1 ของโลก “เคเอฟซี” ที่ขึ้นชื่อว่ามีไก่ทอดอร่อย ไก่ทอดขายกันเป็นตัวๆ ยังมีชานมไข่มุก KFC รสชาติดีเสิร์ฟลูกค้า รวมถึงกาแฟ K Coffee ด้วย

“สตาร์บัคส์” มีหน้าร้านเสิร์ฟลูกค้าไม่พอ ยังมีกาแฟพร้อมดื่ม(RTD) จำหน่ายปลีกผ่านช่องทางร้านค้าต่างๆด้วย ซึ่งแน่นอนว่า “CHEESE LATTE” เป็นอีกเมนูที่น่าลิ้มลอง สำหรับการทำตลาดของกาแฟพร้อมดื่มสตาร์บัคส์ ไม่มีแม้แต่ชื่อแบรนด์ภาษาอังกฤษ นอกจากรสชาติและ “โลโก้ปีศาจไซเรน” ให้รับรู้

เหล่านี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งที่เก็บตกจากการร่วมทริป “ซีพี ออลล์” โดย “อาศรมสยาม-จีนวิทยา” หากใครอยากรู้ว่าจีนเป็นอย่างไร ไปสัมผัสได้ด้วยตัวเอง หรือเรียนรู้มิติอื่นๆ ผ่าน “อาศรมสยาม-จีนวิทยา” ช่องทางต่างๆ ทั้ง ยูทูป เฟซบุ๊ก หรือเว็บไซต์ https://www.arsomsiam.com/