‘หม่ำแซ่บ’ ผนึกโจนส์สลัด ส่งน้ำปลาร้า รังสรรค์เมนูใหม่ เจาะลูกค้าสายเฮลตี้

ปี 2565 ตลกดัง “หม่ำจ๊กมก” สวมบทนักธุรกิจเต็มขั้น นำเมนูอัตลักษณ์แดนอิสานอย่าง “น้ำปลาร้าปรุงสุก” มาทำตลาด ภายใต้แบรนด์ “หม่ำแซ่บ” และยังมีสินค้าอื่นในพอร์ตโฟลิโอของแบรนด์ เช่น น้ำจิ้มเนื้อวัว และน้ำจิ้มแจ่ว

เมื่อมีแบรนด์และสินค้าพร้อมเสิร์ฟ จึงใช้พลัง “ล็อกซเล่ย์ เทรดดิ้ง” ในการจัดจำหน่ายและกระจายสินค้าผ่านช่องทางออฟไลน์และออนไลน์ เช่น เซเว่น-อีเลฟเว่น บิ๊กซีโลตัส ช็อปปี้ ลาซาด้า และเครือข่ายร้านค้าปลีกค้าส่งทั่วประเทศ เพื่อเจาะลูกค้ากลุ่มเป้าหมายในวงกว้าง

ล่าสุด “หม่ำแซ่บ” ลุยใช้กลยุทธ์ความร่วมมือหรือ collaboration กับร้านอาหารสุขภาพอย่าง “โจนส์สลัด” นำน้ำปลาร้าปรุงสุกไปรังสรรค์ 3 เมนูใหม่ เพื่อเอาใจผู้บริโภคสายสุขภาพ

นายเพ็ชรทาย วงษ์คำเหลา กรรมการ บริษัท หม่ำ-เพชร เทรดดิ้ง จำกัด เปิดเผยว่า หลังจากบริษัทปั้นผลิตภัณฑ์แบรนด์ “หม่ำแซ่บ” ออกสู่ตลาดเมื่อปีที่แล้ว ถือว่าสินค้าทั้งน้ำปลาร้าปรุงสุก น้ำจิ้มเนื้อ และน้ำจิ้มแจ่วได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคเป็นอย่างดี เห็นได้จากยอดขายที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ในปีนี้ บริษัทเดินหน้าหาหาโอกาสใหม่ๆ เพื่อสร้างการเติบโตทางธุรกิจ และได้จับมือกับ “โจนส์สลัด” ร้านสลัดผักออร์แกนิค นำเมนูสุขภาพจากโจนส์สลัดมาผสมผสานกับน้ำปลาร้าปรุงสุกและน้ำจิ้มแจ่วหม่ำแซ่บ ให้กลายเป็นเมนูฟิวชั่นที่ต่อยอดความอร่อยจากทั้งสองแบรนด์

“ถือเป็นกลยุทธ์การร่วมมือรังสรรค์ 3 เมนูใหม่ เพื่อเปิดประสบการณ์ความอร่อยที่ลงตัว และขยายฐานลูกค้าสู่กลุ่มเป้าหมายกลุ่มใหม่ๆเพิ่มเติม”

นายอาริยะ คำภิโล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โจนส์สลัด จำกัด กล่าวว่า การนำวัตถุดิบของหม่ำแซ่บที่มีรสชาติสไตล์อีสานแท้ๆ อย่างน้ำปลาร้าปรุงสุกและน้ำจิ้มแจ่ว มามิกซ์แอนด์แมตช์กับเมนูสุขภาพจากโจนส์สลัดในครั้งนี้ ไม่ใช่เพียงแค่สร้างประสบการณ์การรับประทานเมนูของโจนส์สลัดในรูปแบบใหม่ แต่จะเป็นการต่อยอดการตลาดของทั้งสองแบรนด์ให้เกิดการขยายฐานลูกค้าไปกลุ่มใหม่ๆ โดยเฉพาะกลุ่มคนรักสุขภาพที่ชอบทานอาหารอีสาน สายคลีน หรือกลุ่มที่ชอบลองเมนูแปลกใหม่ด้วย

ที่ผ่านมาโจนส์สลัดเคยนำน้ำปลาร้ามาเป็นส่วนผสมของเมนูยำ แต่ด้วยกระบวนการเตรียมน้ำปลาร้าปรุงสุกมีความยุ่งยากจึงได้ยกเลิกเมนูไป จนได้รับการติดต่อจากหม่ำแซ่บให้ลองใช้น้ำปลาร้าปรุงสุกที่หมักจากปลาทะเล 100% จึงนำมาฟิวชั่นกำเนิดใหม่เป็น 3 เมนูอร่อยที่ลงตัว

“แคมเปญทางการตลาดครั้งนี้จะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ที่ดีพร้อมดันยอดขายทั้งสองแบรนด์ให้เติบโตไปด้วยกัน”

สำหรับ 3 เมนูจากผลิตภัณฑ์หม่ำแซ่บ ได้แก่ สปาเก็ตตี้ผัดพริกปลาร้าอกไก่ ราคา 129 บาท ข้าวหน้าแซลมอนเบิร์น (เสิร์ฟคู่น้ำสลัดแจ่ว) ราคา 249 บาท และ สลัดอกไก่จิ้มแจ่วหม่ำแซ่บ(เสิร์ฟคู่น้ำสลัดแจ่ว) ราคา 139 บาท เสิร์ฟที่ร้านโจนส์สลัดทั้ง 22 สาขา (ยกเว้นเมนูสปาเก็ตตี้มีเฉพาะ 12 สาขาเท่านั้น)

รายงานข่าวระบุว่า ตลาดน้ำปลาร้าปรุงสุก ถือว่ามีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง และมีแบรนด์ทำตลาดทั้งรายเล็กไปจนถึงรายใหญ่ ตลาดมูลค่าตลาดประเมินตัวเลขที่ระดับ “พันถึงหมื่นล้านบาท”