'แปลก-ใหม่-ใหญ่-ดัง' คาถารวย SME

วันนี้จำนวนเกินครึ่งของเด็กที่เรียนจบเลือกที่จะมองหาอะไรใหม่ๆ ทำเพื่อก่อร่างสร้างตัวด้วยสองมือของตัวเอง ซึ่งเป็นแนวโน้มที่ปรากฎให้เห็นมากขึ้นเรื่อยๆ
...บ้างก็ประสบความสำเร็จ ดังไกลทั้งในและต่างประเทศ แต่ก็มีอีกไม่น้อยที่ต้องล่าถอยออกไปจากตลาดด้วยทุนในกระเป๋าที่เป็นศูนย์ พร้อมด้วยประสบการณ์ที่ไม่ชวนให้จดจำนัก
นอกจาก "ใจรัก" มีความมุ่งมั่น และพร้อมลุย จะเป็นคุณสมบัติชั้นดีของ (ว่าที่) ผู้ประกอบการุ่นใหม่แล้ว สำหรับ ดร.เสรี วงษ์มณฑา กูรูด้านการตลาด บอกคาถา (ไม่) ลับสุดยอดที่เอสเอ็มอีหน้าใหม่ควรนำไปปฏิบัติ นั่นคือ "แปลก-ใหม่-ใหญ่-ดัง"
"แปลก" เป็นสิ่งที่ผู้ประกอบการเอสเอ็มอี จำเป็นต้องมีกับความแปลก โดดเด่น ไม่เหมือนใคร
"ใหม่" ทำในสิ่งที่แปลกใหม่ และเป็นสิ่งแรกในตลาด
"ใหญ่" การทำธุรกิจให้เริ่มต้นจากเล็กๆ แต่เดินไปข้างหน้าด้วยวิสัยทัศน์ที่ใหญ่
"ดัง" สร้างการรับรู้กับคนรับรู้กับตลาดในวงกว้าง
"กอบกุล ฟอน ฮาร์ตมัน" "วรวิทย์ ศิริพากย์" และ "อัจฉรา บุรารักษ์" 3 เอสเอ็มอีรุ่นใหม่ที่ประสบความสำเร็จทั้งยอดขาย และสร้างแบรนด์ กับการผ่านจุดสตาร์ท ฝ่าฝันข้อจำกัดทางธุรกิจ จนเติบใหญ่ได้ในปัจจุบัน ที่สำคัญยังเข้าทำนอง "แปลก-ใหม่-ใหญ่-ดัง" จนได้เป็นหนึ่งใน "ต้นแบบ" การเรียนรู้ของธุรกิจเอสเอ็มอีในยุคนี้
การสร้างธุรกิจไอศกรีมโฮมเมด ไอเบอร์รี่ สำหรับคนในวัย 22 ปี ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เลยสำหรับ อัจฉรา บุรารักษ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ไอเบอร์รี่โฮมเมด จำกัด เพราะเมื่อมองย้อนกลับไป แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่รัก แต่กว่าจะเดินมาถึงจุดนี้ได้ก็ใช้เวลาไปไม่น้อยกว่าจะตั้งหลักได้
แม้ความแปลกใหม่ของรสชาติไอศกรีมที่คิดนำผลไม้ไทยๆ ที่ไอศกรีมแบรนด์อินเตอร์ไม่มี เป็นหนึ่งในจุดแข็งที่สำคัญ แต่การเป็นหน้าใหม่ในวงการก็เป็นเรื่องยากที่จะพาแบรนด์ของตัวเองเข้าสู่ห้างดังในช่วงเวลาอันสั้น ครั้งนั้น อัจฉรา เลือกที่จะถอยตัวเองออกมาสร้างร้าน สร้างแบรนด์ แบบสแตนด์อะโลนย่านสุขุมวิท จนเป็นที่รู้จักระดับหนึ่ง ซึ่งเรียกว่ายังเป็นกลุ่มที่น้อยมากด้วยระดับยอดขายเพียงหลักหมื่น
"โชคดีที่มีสื่อมาสัมภาษณ์ เพราะด้วยความที่สินค้าแปลกใหม่ ยังไม่มีใครทำ และด้วยวัยที่เด็กมากในการทำธุรกิจ ทำให้เป็นที่สนใจมากขึ้นเรื่อยๆ เรียกว่า เป็นที่รู้จักแบบข้ามคืนเลยก็ได้"
15 ปีของ ไอเบอร์รี่ เป็นที่รู้จักมากขึ้น ธุรกิจก็ขยายใหญ่ วันนี้ทำธุรกิจในหลากหลายแบรนด์มากขึ้น อาทิ กับข้าวกับปลา รสนิยม ที่ อัจฉรา บอกว่า การสร้างสินค้าที่แปลกใหม่ ไม่เหมือนใครเป็นเรื่องดี เพราะทำอะไรแล้ว Product ต้องแน่น แต่ก็ยังต้องอาศัยองค์ประกอบหลายอย่าง ทั้งการตกแต่งร้าน การวางระบบในการบริหารจัดการ และที่สำคัญ คือ การบริหารคน
"วันนี้พยายามที่จะเทรนนิ่งให้คนของเรามีความภักดีกับแบรนด์ และรู้สึกภูมิใจที่ได้ทำงานกับเรา หลังจากพบว่าการเทิร์นโอเวอร์ของพนักงานหน้าร้านมีมากขึ้นอยู่เหมือนกัน ในขณะเดียวกันก็ต้องพยายามสร้างเรื่องราว (Story)ของแบรนด์ และทำให้ลูกค้าเกิดความภักดีกับแบรนด์เราให้ได้"
ด้าน วรวิทย์ ศิริพากย์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท ปุริ จำกัด เจ้าของแบรนด์ "ปันปุริ" ที่่่เริ่มต้นธุรกิจจากความชอบส่วนตัว พร้อมกับวางวิสัยทัศน์ใหญ่กับการเป็น Luxury Organic Spa ไว้ตั้งแต่ออกจุดสตาร์ท
จากประสบการณ์การใช้บริการสปาแบรนด์หรูระดับห้าดาวแล้วพบว่า ส่วนใหญ่นำเสนอผลิตภัณฑ์สปาแบรนด์ดังจากต่างประเทศ ทำให้คิดไกลถึงการเป็นคนผลิต Luxury Organic Spa ขึ้นมา แล้วนำเสนอออกขายไปทั้งในประเทศ และต่างประเทศ
ช่วงแรกๆ แน่นอนว่า แบรนด์ยังไม่เป็นที่รู้จัก การบุกตลาดต่างประเทศเพียงขาเดียวอาจไม่เป็นผลอย่างที่ตั้งใจไว้ ทำให้ตัดสินใจทำตลาดทั้งในประเทศ และต่างประเทศควบคู่กันไป โดยนำรากเหง้าวัฒนธรรมมาเป็นจุดแข็งที่สำคัญของตัวสินค้า ผสานกับองค์ประกอบการอื่นๆ ที่มีความสำคัญไม่แพ้กัน ทั้งบรรจุภัณฑ์ ออกแบบมาเฉพาะและตอกย้ำความเป็นสินค้าหรู การเลือกวัตถุดิบจำพวกไม้หอมที่ได้คุณภาพ และการสร้างแบรนด์
"ผมให้ความสำคัญกับการสร้างแบรนด์อย่างมาก การสร้างบุคลิกที่ชัดเจนของสินค้า และการหาช่องทางใหม่ๆ อาทิ การนำสินค้าไปให้เซเลบระดับโลกได้ทดลองใช้สินค้า เป็นหนึ่งในการสร้างชื่อ pan puri ให้เป็นที่ยอมรับอย่างรวดเร็วในตลาดโลก"
วรวิทย์ เปรียบให้เห็นถึงวิถีการสร้างแบรนด์ว่าไม่ต่างอะไรกับการวิ่งมาราธอน การทำธุรกิจต้องไม่มองเรื่องเม็ดเงินในกรอบระยะเวลาสั้นๆ แต่ต้องสร้างแบรนด์ให้แข็งแกร่ง และหมั่นสร้างมาตรฐานให้สูงขึ้นอยู่ตลอดเวลา ก็จะทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จได้
"ธุรกิจต้องเริ่มจากการคิดต่าง มองหาโอกาสให้เจอ บวกกับรักในสิ่งที่ทำ และมุ่งมั่น จากนั้นความรวยจะตามมาเอง"
ขณะที่ กอบกุล ฟอน ฮาร์ตมัน รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท บลูไลท์ อุตสาหกรรม เชื่อว่า "คิดก่อนเราก็เป็นผู้นำ คิดแตกต่าง เปิดตลาดใหม่ ยอดขายก็จะโตตามมา"
การลุกขึ้นมาสร้างแบรนด์กระเป๋าเดินทาง Caggioni จากการทำหน้าที่เป็นผู้ผลิตมากว่า 50 ปีเป็นความท้าทายสำหรับ กอบกุล ซึ่งเป็นเจเนอเรชั่น 3 ของครอบครัวในการพาแบรนด์ไปสู่โอกาสใหม่ๆ ที่ดีกว่าเดิม
"สิ่งที่ธุรกิจครอบครัวต้องเจอก็คือ การเข้ามาของตลาดจีนซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ ทำให้ออเดอร์เริ่มหดหาย ในขณะที่มีความเชื่อว่าการสร้างแบรนด์เป็นการสร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับธุรกิจ จึงเป็นที่มาของการลุกขึ้นมาสร้างแบรนด์เมื่อ 7 ปีที่แล้ว"
X Mask ไอเดียของการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับกระเป๋าเดินทางที่เปลี่ยนโฉมได้ตามไลฟ์สไตล์ของแต่ละคนเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญ และมีผลผลักดันให้ยอดขายในกลุ่ม Caggioni เติบโตจาก 10% ในช่วงแรก ๆ เป็น 30% ในปัจจุบัน ขณะที่อีก 70% ยังคงเป็นการทำงานในบทบาทผู้ผลิต
"X Mask มีส่วนสำคัญต่อการพีอาร์ และสร้างข่าวได้อย่างดีมาก ทั้งตลาดในประเทศ และการส่งออกไปต่างประเทศอย่างญี่ปุ่น ในอีกทางก็ส่งผลงานดีไซน์เข้าประกวดในเวทีสำคัญ ทำให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นในตลาด โดยภาพรวมแล้วทั้งหมดเพื่อสร้างแบรนด์ให้เข้มแข็ง เพราะการสร้างแบรนด์จะนำมาซึ่งความได้เปรียบในการทำธุรกิจ เพื่อเป้าหมายการเป็นมืออาชีพด้านการเป็นผู้ผลิตกระเป๋าเดินทาง"
"แปลก-ใหม่-ใหญ่-ดัง" โจทย์ใหญ่ของการเป็นหน้าใหม่ เบอร์เล็ก (Sme) ยุคนี้ ที่ต้องทำอย่างไรให้เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว ในอีกทางก็ต้องเก๋ แปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร
เพื่อก้าวสู่ "ต้นแบบ" ธุรกิจยุคใหม่ที่แบรนด์แกร่ง ธุรกิจรุ่ง