สงครามที่เลือกได้ หรือ War of Choice (ตามนิยามของ John McCain อดีตวุฒิสมาชิกสหรัฐ) ระหว่างสหรัฐ อิสราเอล กับอิหร่าน ได้ดำเนินมาสู่สัปดาห์ที่ 5 แล้ว ซึ่งผมหวังว่าวันที่ท่านผู้อ่านได้อ่านบทความนี้ เหตุการณ์จะบรรเทาลง เพราะเป็นสงครามที่ลากยาวอย่างที่ผู้เริ่มต้นอาจจะไม่ได้คาดเดาไว้ก่อน และผลกระทบกว้างกว่าที่ได้จินตนาการไว้
แม้ว่าน้ำมันจากตะวันออกกลางจะถูกส่งมายังเอเชียเป็นหลัก โดยเฉพาะจีน อินเดีย และรวมถึงอาเซียน ซึ่งประเทศและภูมิภาคเหล่านี้ควรจะเป็นกลุ่มที่ถูกกระทบจากการขาดแคลนน้ำมันและเศรษฐกิจ แต่สหรัฐฯ เป็นประเทศที่มีการผลิตน้ำมันดิบสูงที่สุดในโลก และมีกำลังการผลิตส่วนเกินจนสามารถส่งออก จึงน่าจะไม่กระทบกับเศรษฐกิจในประเทศสหรัฐฯ โดยตรง แต่ด้วยความที่น้ำมันเป็นสินค้าที่เชื่อมโยงกันทั้งโลก การขาดแคลนในมุมหนึ่งของโลกย่อมกระทบต่อราคาน้ำมันทั่วโลก วันนี้จึงเห็นว่า แม้สหรัฐฯ จะมีน้ำมันเพียงพอ แต่ราคาหน้าปั๊มก็ยังอยู่ในระดับสูงมาก (จากระดับประมาณ 2 เหรียญสหรัฐต่อแกลลอน ปรับขึ้นมาอยู่ที่กว่า 9 เหรียญต่อแกลลอนในบางรัฐ เช่น แคลิฟอร์เนีย หรือ 4 เหรียญในเท็กซัส หรือประมาณ 35-70 บาทต่อลิตร ขึ้นกับโครงสร้างภาษีในแต่ละพื้นที่)
กลไกตลาดน้ำมันจึงเป็นกลไกที่เชื่อมโยงกันค่อนข้างสมบูรณ์ และราคาตลาดโลกก็แบ่งชัดเจนระหว่างน้ำมันดิบและน้ำมันสำเร็จรูป โดยราคาน้ำมันดิบในช่วงวิกฤติพุ่งขึ้นแตะระดับสูง (ในบางช่วงแตะระดับใกล้ 150 เหรียญสหรัฐต่อบาร์เรล) ขณะที่ราคาน้ำมันดีเซลและน้ำมันเครื่องบินอยู่ในช่วงประมาณ 220-250 เหรียญสหรัฐต่อบาร์เรล หรือราว 44-50 บาทต่อลิตร เพิ่มขึ้นจากระดับก่อนสงครามประมาณ 80 เหรียญต่อบาร์เรล หรือราว 16 บาทต่อลิตร ซึ่งย่อมส่งผลกระทบต่อทุกคนในโลกใบนี้ และชาวไทยเราก็ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิกฤติโลกนี้ด้วย
อ่านมาถึงตรงนี้ อาจจะก่อให้เกิดความเครียด เพราะว่าผลกระทบจากสงครามที่เลือกได้ครั้งนี้ อาจจะส่งผลในระยะยาวตั้งแต่ 1-3 ปี ซึ่งจะหมายถึงสินค้าที่แพงขึ้นหรือค่าครองชีพที่แพงขึ้น ผมจึงขอหยิบงานวิจัย 2-3 ชิ้นมาเล่าสู่กันฟังเพื่อสุขภาพของพวกเรานะครับ
สิ่งแรกที่แนะนำคือการดื่มชาเขียว หรือจะใช้เป็นมัทฉะก็ได้ เพราะว่าชาเขียวมีสารที่ชื่อ L-theanine ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยทำให้จิตใจสงบ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ และภาวะสมองเสื่อม
โดยงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Molecules ในปี 2019 กับกลุ่มทดลอง 3,349 คนที่มีอายุมากกว่า 50 ปี พบว่ากลุ่มตัวอย่างที่ดื่มชาเขียวมีคุณภาพชีวิตที่ดีกว่าในหลายมิติ (Successful Aging) โดยวัดจากน้ำหนักตัว สุขภาพกาย และการเข้าสังคม ซึ่งน่าจะเกิดจากชาเขียวมี L-theanine สูง และมีผลต่อคลื่นสมองแบบ Alpha Brain Wave ซึ่งเกี่ยวข้องกับภาวะผ่อนคลายและมีสมาธิ
ที่น่าสนใจคือ งานวิจัยจากวารสาร Nutrients เมื่อปี 2022 ที่ศึกษาในกลุ่มตัวอย่างชาวญี่ปุ่นอายุ 50-69 ปี จำนวน 30 คน พบว่าการได้รับ L-theanine ประมาณ 200 มิลลิกรัมต่อวัน (หรือดื่มชาเขียว 8 แก้วต่อวัน) เป็นเวลา 4 สัปดาห์ เมื่อเทียบกับ Placebo หรือสารหลอกที่ไม่มีตัวยาออกฤทธิ์ ทำให้การทำงานของสมองดีขึ้น ลดความเครียดและความกังวล รวมถึงช่วยให้คุณภาพการนอนดีขึ้น โดยมีการนอนหลับลึกและ REM หรือช่วงหลับที่สมองยังทำงานและช่วยฟื้นฟูความจำและอารมณ์ที่ดีขึ้น หากเทียบกับชาเขียว การดื่มในปริมาณดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 6-8 แก้วต่อวัน
จึงตรงข้ามกับความเชื่อที่ว่าดื่มชาแล้วจะนอนไม่หลับโดยสิ้นเชิง และยังมีงานวิจัยที่พบว่าชาเขียวมีส่วนช่วยลดการอักเสบของร่างกาย ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง
แต่ถ้าดื่มชาเขียวแล้วยังตึง ๆ อยู่ ก็มีงานวิจัยที่ชี้ว่าแมกนีเซียมจากผักใบเขียว ถั่ว กล้วย นม และธัญพืชเต็มเมล็ด (Whole Grains) จะช่วยทำให้ร่างกายผ่อนคลายได้
งานวิจัยจากวารสาร Nature and Science of Sleep (อัปเดตล่าสุดช่วงปี 2024-2025) พบว่า การเสริมแมกนีเซียมในผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับ ช่วยให้คุณภาพการนอนดีขึ้น และช่วยให้กล้ามเนื้อคลายตัว และยังมีงานวิจัยเพิ่มเติมว่า แมกนีเซียมช่วยให้อาการซึมเศร้าดีขึ้น เนื่องจากมีบทบาทในการลดการอักเสบและควบคุมระบบประสาท และแม้กระทั่งไมเกรนก็สามารถบรรเทาได้ โดยการรับประทานแมกนีเซียมประมาณ 120-600 มิลลิกรัมต่อวัน สามารถลดทั้งความถี่และความรุนแรงของอาการ (จากวารสาร Neurological Sciences)
และที่อยากแนะนำเพิ่มเติมคือการรับประทานไฟเบอร์ (Fiber หรือเส้นใยอาหาร) ซึ่งเป็นเทรนด์ที่ได้รับความสนใจมากขึ้นในหลายประเทศ เพราะไฟเบอร์ที่พบในผัก ผลไม้ และธัญพืช เป็นส่วนที่ร่างกายย่อยไม่ได้ และจะช่วยดักจับทั้งไขมันและน้ำตาล ลดการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
การบริโภคไฟเบอร์วันละ 25-30 กรัม นอกจากจะช่วยให้ระบบขับถ่ายดีแล้ว ยังช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานดีขึ้น ทำให้อิ่มนานขึ้น และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ และเบาหวาน ซึ่งในทางปฏิบัติหมายความว่า เราควรรับประทานผักและผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอ ราว 400-800 กรัมต่อวัน เช่น ผักใบเขียว ผลไม้ที่มีใยอาหารสูง และธัญพืชไม่ขัดสี ซึ่งนอกจากจะได้ไฟเบอร์แล้ว ยังได้วิตามิน แร่ธาตุ และโปรตีนอีกด้วย
ท่ามกลางความวุ่นวายและความไม่แน่นอนของโลกใบนี้ สุขภาพของพวกเรายังคงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด การกินดี นอนหลับ และมีระบบขับถ่ายที่ดี จะช่วยให้เรามีสติและพร้อมรับมือกับโลกที่เปลี่ยนแปลงไป และร่วมกันทำให้โลกใบนี้ดีขึ้น เราจะผ่านวิกฤตินี้ไปด้วยกันครับ