ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ ดื่มยากที่สุดใน 5 เสือเมด็อก

ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ (Château Lafite Rothschild) ไวน์กรองด์ ครู ชั้น 1 ตามบัญชีการจัดชั้นเมด็อก 1855 (Medoc Wine Official Classification of 1855) หรือ 1 ใน “5 เสือเมด็อก” เป็นไวน์ที่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าดื่มยากที่สุดในจำนวน 5 เสือ

สมัยก่อนมีการเปรียบเทียบว่าเมื่อภรรยาตั้งท้องหรือคลอดลูก ให้ซื้อ ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ไว้ เมื่อลูกอายุบรรลุนิติภาวะนั่นแหละคือวันที่ดื่ม ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์พีคหรือสุกเต็มที่และอร่อยที่สุด แต่ก็ไม่เห็นมีใครพิสูจน์เพราะหมดก่อนลูกโตทั้งนั้น!

ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์

ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ แห่งตำบลปูญัค (Pauillac) อำเภอเมด็อก (Medoc) เมืองบอร์กโดซ์ (Bordeaux) กำเนิดประมาณปี 1234 เริ่มจากนาย กอมโบด เดอ ลาฟิต (Gombaud de Lafite)

หลังจากนั้นก็มีทายาทสืบต่อการทำไวน์มาอีกหลายคน แต่ก็เป็นไวน์ที่ไม่ได้โดดเด่นอะไรมากมายนัก

จนศตวรรษที่ 17 จึงขายให้กับตระกูลเซกิวร์ (Ségur) ซึ่งเป็นเจ้าของ ชาโต กาลง เซกิวร์ (Château Calon Ségur) ชาโต ลาตูร์ (Chateau Latour) ด้วย

ปี 1794 ถูกขายให้กับพ่อค้าชาวดัตช์คนหนึ่ง หลังจากนั้นได้ตกเป็นของตระกูลวันเดอร์เบิร์ก (Vanlerberghe) อยู่ช่วงหนึ่ง

กระทั่งปี 1968 บาฮรง แฌมส์ เมเยอร์ เดอ ฮร็อธส์ไชลด์ (Baron James Mayer de Rothschild) ได้เข้ามาซื้อด้วยเงิน 4.4 ล้านฟรังก์ และกลายเป็นปฐมบทแห่ง ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ ภายใต้ร่มเงาของตระกูล “ฮร็อธส์ชิลด์" จนตราบเท่าทุกวันนี้ 

ถังบ่มชาโต ลาฟิต

ปัจจุบัน ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ บริหารภายใต้ชื่อ โดเเมน บารอนส์ เดอ ฮร็อธส์ไชลด์ หรือ ดีบีอาร์ ลาฟิต (Domaines Barons de Rothschild / DBR Lafite) มีพื้นที่ปลูกองุ่น 107 เฮกตาร์ ผลผลิตปีละประมาณ 35,000 ลัง ในจำนวนนี้ 15,000 - 25,000 เป็น ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์

นอกนั้นเป็นไวน์ฉลากสองที่ชื่อ คาร์ฮรูเดส เดอ ลาฟิต (Carruades de Lafite) และอื่นๆ

สาแหรกตระกูล ฮร็อธส์ไชลด์ (The Rothschild) นั้นยิ่งใหญ่เพียงใด ย้อนไปเมื่อประมาณ 200 กว่าปีที่แล้วน้อยคนที่จะไม่รู้จัก โดยเฉพาะในยุโรป ในฐานะตระกูลที่มีความเชี่ยวชาญในเรื่องของการเงินการธนาคาร และการจัดการสินทรัพย์

ขณะที่ชาวโลกทั่วไปรวมทั้งคนไทยรู้จักกันดีจาก 2 ไวน์ชื่อดังคือ ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ (Château Lafite Rothschild) และ ชาโต มูตง ฮร็อธส์ชิลด์ (Château Mouton Rothschild) 

ปัจจุบันก็ยังมีกิจการการเงินการธนาคารอยู่ กระทั่งแกนนำของตระกูลถึงกับออกปากกับทายาทรุ่นหลังๆ ว่า “ตระกูลฮร็อธส์ไชลด์ ต้องเก่ง 2 อย่าง คือการเงินการธนาคารและการทำไวน์”

ลูกศร 5 ดอกตระกูลฮร็อธส์ไชลด์

สาแหรกของตระกูลฮร็อธส์ไชลด์นั้นประกอบด้วยหลักๆ 5 พี่น้อง แบ่งแยกกันออกไปเติบโตในประเทศต่างๆ ในยุโรป ดังนั้นกิจการใดๆ ของตระกูลจึงมีสัญลักษณ์ของ ลูกธนู 5 ดอก ติดแปะไว้เสมอ

แน่นอน ลูกธนูที่ยิงออกไปสุดลูกหูลูกตา ย่อมจะนำมาเล่าสู่กันไม่รู้จบ ยิ่งเทียบกับเวลา ณ วันนี้เป็นเวลากว่า 250 ปี ยิ่งไม่รู้ตอนจบ เอาเฉพาะเรื่องไวน์แค่ ชาโต มูตง กับ ชาโต ลาฟิต ประเมินค่ามิได้

ซัสเกีย เดอ ฮร็อธส์ไชลด์

ปี 2018 สายเลือดใหม่เริ่มเข้ามาสืบสานต่อกิจการ เมื่อดีอารบีได้แต่งตั้ง ซัสเกีย เดอ ฮร็อธส์ไชลด์ (Saskia de Rothschild) ลูกสาวของ บาฮรง เออฮริค เดอ ฮร็อธส์ไชลด์ (Baron Eric de Rothschild) ซึ่งปัจจุบันเธออายุ 40 ปี เป็นประธานคนใหม่ และกลายเป็นนายหญิงคนแรกในรอบ 150 ปีของชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชีลด์ ขณะที่พ่อของเธอดำรงตำแหน่งประธานผู้บริหาร

ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ เป็น 1 ใน 5 เสือเมด็อกที่ติดอันดับไวน์แพงจากการประมูลทั่วโลก เช่น ปี 2019 สถาบันการประมูล Zachys ที่ Le ในแมนฮัตตัน จัดประมูลเนื่องในวาระครบรอบ 150 ปีที่ตระกูลฮร็อธส์ไชลด์ได้ครอบครองชาโตแห่งนี้

โดย ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ วินเทจ 1959 ขนาด 6 ลิตร ถูกประมูลไปด้วยราคา 160,550 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อมาในปี 2022 การประมูลของ Sotheby’s กรุงลอนดอน ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ 1887 ขนาดแม็กนั่ม (Magnum) หรือ 1.5 ลิตร 1 ขวด ถูกประมูลไปในราคา 28,300 ดอลลาร์สหรัฐฯ เป็นต้น

กรองด์ ครู ชั้น 1 หรือ 5 เสือเมด็อก

วันที่ 4 มิถุนายน 2019 สมเด็จพระราชินี เอลิซาเบธที่ 2 (Queen Elizabeth II) แห่งอังกฤษ พระราชทานจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ (State Dinner) เพื่อเป็นเกียรติกับอดีตประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ (Donald Trump) ของสหรัฐฯ ที่เดินทางเยือนอังกฤษอย่างเป็นทางการ ณ พระราชวังบักกิงแฮม ไวน์ที่ถือเป็นไฮไลท์คือ ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ วินเทจ 1990

Long Dai

นอกจากนั้น ดีบีอาร์ยังขยายอาณาจักรการลงทุนไปยังต่างประเทศ ที่ใกล้บ้านเราคือจีน ชื่อโดเมน เดอ หลง ได๋ (Domaine de Long Dai) ทำไวน์ชื่อ หลง ได๋ (Long Dai) ผลิตวินเทจแรก 2017 เบลนด์จากองุ่น 3 พันธุ์คือ กาแบร์กเนต์ โซวีญยอง (Cabernet Sauvignon) มาร์เซอลัน (Marselan) และกาแบร์กเนต์ ฟรอง (Cabernet Franc) และไวน์ฉลากสองชื่อ หูเยว (Hu Yue) เปิดตัวในปี 2019

นั่นเป็นเรื่องราวคร่าวๆ  ของ “ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์” ซึ่งจริงๆ ยังมีอีกมากมาย ซึ่งถ้าเล่าเยอะจะเสียเวลาชิมไวน์ ดังนั้นมาชิมกันสัก 4 วินเทจ!

ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ ปูญัค 2010 (Château Lafite Rothschild, Pauillac 2010) : อีกหนึ่งวินเทจที่ยอดเยี่ยมของชาโต ลาฟิต ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง 87.2% แมร์กโลต์  12.8%

• สีแดงโกเมนเข้ม สดใส
• หอมกลิ่นผลไม้สุก แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี พลัม และฟิก เครม เดอ คาสซิส ดอกไวโอเล็ตแห้งๆ ไม้ซีดาร์ มอคคา ช็อกโกแลต ถ่านไม้ นัตตี้ ใบชาแห้งๆ ขี้กบเหลาดินสอดำ กล่องซิการ์ ทาร์ วานิลลา เมนธอล สโมคกี้โอ๊ค สไปซีเฮิร์บ จันทน์ทศ กานพลู
• แอสิดยังสดชื่น แทนนินยังหนักแน่นแต่เริ่มจะนุ่ม
• จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ กำลังดื่มอร่อย
• 19.5/20 คะแนน

 

ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ ปูญัค 2015 (Château Lafite Rothschild,Pauillac 2015) : วินเทจนี้ทำจากกาแบร์เนต์ โซวีญยอง 91% และแมร์กโลต์ 9% บ่ม 20 เดือนในโอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 100% 

• สีแดงโกเมนเข้ม สดใส
• หอมกลิ่นผลไม้  แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี พลัม ราสพ์เบอร์รี และบลูเบอร์รี ดอกไวโอเล็ต กล่องซิการ์ สไปซีเฮิร์บ จันทน์เทศ เปปเปอร์ อบเชย ขี้กบจากการเหลาดินสอดำ สโมคกี้โอ๊ค ควันไฟ มิเนอรัล เอิร์ธตี้ ใบยาสูบ ใบชาแห้งๆ ซีดาร์
• แอสิดสดชื่น แทนนินยังเนียน จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ และโอ๊ค
• ยังไม่เปิดตัวเต็มที่นัก น่าจะเริ่มดื่มได้ดีในอีก 2-3 ปีข้างหน้า
• เป็นอีกวินเทจหนึ่งที่อนาคตไกล ใส่ตู้แช่ไวน์ดีๆ เก็บได้อีกถึง 40 ปี หรืออย่างน้อยอีก 3-4 ปีข้างหน้าราคากว่าครึ่งแสนขายได้กำไรมากกว่าดอกเบี้ยแบงค์
• 20/20 คะแนน

 

ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ ปูญัค 2018 (Château Lafite Rothschild,Pauillac 2018) : ทำจากกาแบร์กเนต์ โซวีญยอง 91% แมร์กโลต์ 8.5% และเปอตีต์ แวร์กโดต์ (Petit Verdot) 0.5% บ่มโอ๊คฝรั่งเศส 18 เดือน เป็นอีกวินเทจที่ยอดเยี่ยมของลาฟิต สมบูรณ์แบบลงด้วยประการทั้งปวง และน่าจะเก็บได้กว่า 40 -50 ปี

• สีแดงโกเมนเข้ม สดใส
• หอมกลิ่นผลไม้ แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี แบล็คเชอร์รี พลัม ดอกไวโอเล็ต มิเนอรัล ไม้ซีดาร์ แบล็คช็อกโกแลต กาแฟคั่ว หนังสัตว์ สไปซีเฮิร์บ จันทน์เทศ ชะเอมเทศ กานพลู ขี้กบเหลาดินสอดำ ยูคาลิปตัส การบูรกรุ่นๆ ใบชาแห้งๆ โอ๊ค
• แอสิดสดชื่น แทนนินนุ่มหนักแน่นเนียน
• จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ วานิลลา
• อาจจะยังไม่เปิดตัวเต็มที่นัก น่าจะอีกประมาณ 5-6 ปีเป็นอย่างน้อย
• 20/20 คะแนน

 

ชาโต ลาฟิต ฮร็อธส์ชิลด์ ปูญัค 2019 (Château Lafite Rothschild Pauillac 2019) : เป็นวินเทจที่ดีมาก กูรูบางสำนักให้คะแนนเต็ม 100 เบลนด์จากกาแบร์กเนต์ โซวีญยอง 94% แมร์กโลต์ 5% และเปอตีต์ แวร์กโดต์ 1% บ่ม 20 เดือนในโอ๊คฝรั่งเศสใหม่ 100% 

• สีแดงโกเมนเข้ม สดใส
• หอมกลิ่นผลไม้ แบล็คเคอร์แรนท์ แบล็คเบอร์รี พลัม แบล็คเชอร์รี มัลเบอร์รี มิเนอรัล พริกหยวก ดอกไวโอเล็ต ดอกกุหลาบแห้ง กาแฟคั่ว ใบยาสูบ ซีดาร์ ถ่านไม้ กล่องซิการ์ สไปซี โรสแมรี ชะเอมเทศ แบล็คเปปเปอร์ ไม้จันทน์ ขี้กบเหลาดินสอดำ วานิลลา
• ฟูลบอดี้ แอสิดสดชื่น แทนนินหนักแน่นเนียนนวล
• จบยาวด้วยผลไม้ มิเนอรัล สไปซีเฮิร์บ วานิลลา
• ยังไม่เปิดตัวและน่าจะเริ่มดื่มได้บ้างในอีก 5 - 6 ปีข้างหน้า
• 19.75/20 คะแนน