“เป็ดย่างเจ้าสัว” ความลงตัวของธุรกิจและความอร่อย

“เป็ดย่าง” น่าจะเป็นอีกเมนูสุดโปรดในดวงใจของคนส่วนใหญ่ ด้วยรสชาติความอร่อยของเป็ดคัดให้ได้ขนาดพอดีเหมาะ ที่ถูกนำมาย่างด้วยไฟกำลังดีจนหนังกรุบกรอบเป็นสีน้ำตาลเข้ม ส่วนเนื้อเป็ดด้านในยังชุ่มฉ่ำเนื้อแน่นและนุ่มแทบละลายในปาก จึงเป็นเรื่องยากเหลือเกิน หากใครคิดจะปฏิเสธเมนูขึ้นเหลาสุดฮิตนี้

แม้ไม่รู้ความเป็นมา “เป็ดย่าง” ในประเทศไทยว่าเริ่มตั้งแต่เมื่อไหร่ แต่เป็นที่รู้กันว่า สมัยก่อนหากใครคิดจะลิ้มลองรสชาติเป็ดย่างสุดอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆ เพราะสามารถหารับประทานได้แต่ในภัตตาคารจีนหรือในโรงแรมดังเท่านั้นทว่านั่นคือสิ่งที่กลายเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของเป็ดย่าง เมนูในฝันที่ใครหลายคนปรารถนาอยากลิ้มลอง

จนในวันนี้ความนิยมเป็ดย่างฮ่องกงยิ่งเพิ่มขึ้นมากกว่าเดิม และได้กลายเป็นอีกเมนูสุดฮิตติดอันดับทั่วบ้านทั่วเมืองพร้อมกับการเกิดร้านเป็ดย่างที่มากขึ้น ซึ่งนับเป็นเรื่องโชคดีสำหรับคนยุคนี้ ที่มีโอกาสเลือกอร่อยกับเป็ดย่างได้ง่ายขึ้น

เปิดเคล็ดลับสูตรเด็ดเป็ดย่างเจ้าสัว

ว่ากันว่าหากจะดูว่าเป็ดย่างเจ้าไหนอร่อยหรือไม่ ต้องดูกันตั้งแต่การคัดเลือกเป็ดเลยทีเดียว

เหมือนอย่าง “เป็ดย่างเจ้าสัว” เจ้าตำรับเป็ดย่างสูตรเด็ดจากแดนมังกรเองก็เป็นอีกรายที่ให้ความสำคัญต่อเรื่องนี้

รู้หรือไม่ว่า ก่อนจะมาเป็นเมนูหอเจี๊ยะชวนรับประทานอย่างที่เห็นก็ต้องพิถีพิถันตั้งแต่การ “คัดไซส์” เป็ด โดยที่นี่จะเลือกใช้แต่เป็ดตัวโต เนื้อแน่นเท่านั้น ที่สำคัญเป็ดแต่ละตัวต้องมีน้ำหนักไม่ต่ำกว่า 3 กิโลกรัม ถึงจะผ่านด่านมาเป็นเป็ดย่างในสังกัดได้

โดยนอกจากความใส่ใจในกระบวนการคัดสรรวัตถุดิบแล้วเป็ดย่างเจ้าสัวยังมีสูตรเด็ดเคล็ดลับ ซึ่งอยู่ที่ “กระบวนการย่าง” โดยที่นี่ยังมีการนำเทคโนโลยีทันสมัยมาใช้ในการย่างเป็ด ด้วยการใช้ระบบควบคุมการเป่าลมร้อนจากประเทศอิตาลี ผลลัพธ์ที่ได้คือเป็ดที่นี่จึงมีหนังกรอบเป็นพิเศษ และมีสีสวยตามธรรมชาติ อีกทั้งยังไร้สารเคมี

ที่สำคัญถึงตอนย่างเมื่อไหร่ เป็ดย่างก็จะส่งกลิ่นหอมอบอวลลอยไปทั้งซอย ยั่วยวนใจและน้ำย่อยในกระเพาะยิ่งนัก และยิ่งเมื่อรับประทานคู่กับน้ำราดเป็ดที่ปรุงสูตรพิเศษเฉพาะจากเครื่องยาจีนรสกลมกล่อม ก็เพิ่มรสชาติความอร่อยอย่าบอกใคร

โดนใจวัยทำงานทั้งคุณภาพและราคา

แม้เป็ดย่างเจ้าสัวจะเปิดตัวไม่นาน แต่ก็ขยายสาขาไปกว่า40 สาขา แล้ว ซึ่งผลตอบรับที่ได้ นอกจากสูตรเด็ดที่ทำให้ใครต่อใครติดใจแล้ว การตั้งราคาที่จูงใจและตอบโจทย์คนเมือง นับเป็นกลยุทธ์ที่ช่วยจูงใจกลุ่มลูกค้ายุคใหม่ทั้งวัยทำงาน คนโสดที่อยู่คนเดียวหรือครอบครัวเดี่ยวยุคใหม่ในปัจจุบัน

เนื่องจากคนวัยทำงานที่ส่วนใหญ่มีพฤติกรรมชีวิตรีบเร่งและมองหาความสะดวก แม้กระทั่งในการสรรหาของรับประทาน ซึ่งด้วยการตั้งราคาเริ่มต้นเพียง 182 บาทสำหรับเป็ดย่างครึ่งตัวกล่องใหญ่ และข้าวหน้าเป็ดราคาเพียง 55 บาท จึงทำให้ง่ายต่อการตัดสินใจซื้อแบบพร้อมทานในทันทีหรือจะเก็บไว้ในตู้เย็น

ส่งเสริมเถ้าแก่รุ่นใหม่ กับเป็ดย่างแฟรนไชส์ลงทุนไม่ถึงแสน

ไม่เพียงส่งตรงความอร่อยให้กับคนไทยได้ง่ายขึ้น เป็นย่างเจ้าสัวยังมีไอเดียเด็ด คือการส่งเสริมคนรุ่นใหม่ให้เป็น “เจ้าสัวน้อย”

โดยเชื่อว่าธุรกิจอาหารเป็นธุรกิจดาวเด่นที่ยังคงเติบโตต่อเนื่อง เนื่องจากผู้บริโภคยังมีความต้องการอาหารรสชาติใหม่ๆ และมีคุณภาพ ในราคาที่คุ้มค่า จึงได้นำกลยุทธ์ของความเป็น “เป็ดย่างคุณภาพระดับภัตตาคาร แต่เข้าถึงได้ในราคามิตรภาพ” มาเป็นจุดแข็งสำหรับการเปิดธุรกิจแฟรนไชส์ “เป็ดย่างเจ้าสัว”

ซึ่งยังมีจุดเด่นด้วยแนวคิด “ลงทุนน้อย เป็นนายตัวเอง กำไรจับต้องได้”เรียกว่าตอบโจทย์โดนใจกลุ่มเถ้าแก่ Young Genรุ่นใหม่ที่ต้องการหาธุรกิจของตัวเอง

โดยทั่วไปการจะเปิดแฟรนไชส์ร้านอาหารสักที่อาจต้องใช้เงินทุนหลักแสน แต่สำหรับเป็ดย่างเจ้าสัวเพียงมีเงินทุนหลักหมื่นก็สามารถเริ่มต้นธุรกิจได้แล้ว

นอกจากเมนูเป็ดย่างที่สะดวกพร้อมทานแล้ว เป็ดย่างเจ้าสัวยังเพิ่มความหลากหลายของรสชาติให้กับคนกิน และสร้างโอกาสด้านกำไรให้กับคนขาย ด้วยการเพิ่มเมนูอาหารจานด่วนระดับภัตตาคาร อาทิ ข้าวหน้าเป็ดพะโล้ รวมถึงหลากเมนูติ่มซำที่รสชาติน้องๆ โรงแรมห้าดาวทีเดียว ไม่ว่าจะเป็น ซาลาเปาครีมไข่เค็มลาวา ซาลาเปากุ้งหมูสับ ที่สำคัญเป็นความอร่อยในราคาหลักสิบเท่านั้น จึงยิ่งสามรถจับกลุ่มลูกค้าวัยทำงานที่ต้องการข้าวกล่องที่มีคุณภาพและรสชาติสดใหม่ไว้รับประทานตอนกลางวัน

ขณะเดียวกัน ด้วยความเข้าใจในเรื่องธุรกิจ เป็ดย่างเจ้าสัวยังสนับสนุนนักธุรกิจมือใหม่ ด้วยการที่ปรึกษาและแนะแนวทางสำหรับผู้ที่เริ่มต้นธุรกิจ ทั้งยังมอบทักษะการปรุงและย่างเป็ดในทุกขั้นตอน ตลอดจนการสนับสนุนเครื่องมืออุปกรณ์ในการตั้งร้าน ในฐานะของพันธมิตรทางธุรกิจ

สนใจแฟรนไชส์ ติดต่อ โทร 02-800-8000 , Facebook : เป็ดย่างเจ้าสัว

สาขาทั้งหมด