ผลวิจัยชี้โปรตีนพืชช่วยให้อายุยืน

ผลวิจัยจากวิทยาลัยการแพทย์ฮาวาร์ดและโรงพยาบาลแมสซาชูเซตส์ในสหรัฐ ที่ศึกษาผลกระทบด้านสุขภาพของโปรตีนชนิดต่าง ๆ ระบุว่า การเปลี่ยนจากโปรตีนสัตว์ปริมาณระหว่าง 15-19 กรัม หรือเท่ากับไส้กรอก 1 ชิ้น มาเป็นถั่วต่างๆ ช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้ถึง 34% ขณะที่การกินไข่แทนโปรตีนจากพืชก็ลดความเสี่ยงการเสียชีวิตได้ 19%

นักวิจัยที่ทำโครงการนี้ใช้เวลาทำถึง 36 ปี และติดตามกลุ่มตัวอย่างกว่า 130,000 คน โดยติดตามทั้งการควบคุมอาหาร การใช้ชีวิต การเจ็บป่วย และการเสียชีวิต

ด้านโฆษกมูลนิธิสังคมมังสวิรัติ หรือ “เวแกน โซไซตี้” ในอังกฤษ นายจิมมี เพียร์สัน เปิดเผยว่า นี่เป็นงานวิจัยอิสระเชิงคุณภาพอีกชิ้นหนึ่งที่กล่าวถึงผลเสียของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ด้วยข้อมูลที่มีความเป็นไปได้มากที่สุด พร้อมกับแนะว่าถ้าอยากมีอายุยืนและสุขภาพแข็งแรงก็ควรจะเลิกการกินเนื้อสัตว์

นายเพียร์สัน ่ระบุว่า โปรตีนจากพืชต่าง ๆ เช่น ถั่ว ธัญพืช และเมล็ดต่าง ๆ มีประโยชน์มากมาย ทั้งช่วยให้มีสุขภาพที่ดีและยาวนาน และช่วยให้อายุยืนมากกว่าการกินเนื้อสัตว์หรือปลา และไม่เป็นการทำร้ายสัตว์ด้วย