'เจ๊ไฝ' คว้าสตรีทฟู้ด '1 ดาว' มิชลิน

6 ธันวาคม 2560
65,637

"มิชลิน" เปิดตัวคู่มือ "มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ" ฉบับปฐมฤกษ์ "17 ร้านอาหาร" คว้ารางวัล ด้าน "เจ๊ไฝ ประตูผี" คว้าร้านอาหารริมทาง "1 ดาวมิชลิน"

มิชลิน เปิดตัวคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก "มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ" เล่มแรก ประจำปี 2561 โดยมีร้านอาหารผ่านการคัดเลือกรวม 98 ร้าน

สำหรับร้านอาหารที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน มี 3 ร้าน ได้แก่ Gaggan (กากั้น) อาหารอินเดีย ที่มีเอกลักษณ์ แปลกใหม่ และสร้างสรรค์ ลงตัวทั้งเนื้อสัมผัส รสชาติ และเครื่องเทศ , Le Normandie (เลอ นอร์มังดี) ร้านอาหารซึ่งเปิดให้บริการในโรงแรม แมนดาริน โอเรียนเต็ล นำเสนออาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ที่ปรุงอย่างลงตัว วัตถุดิบชั้นยอด และเทคนิคขั้นสูง และร้าน Mezzaluna (เมซซาลูน่า) อยู่บน 65 ของโรงแรมเลอบัว

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหาร 14 ร้านได้รางวัล 1ดาวมิชลิน โดย 7 ร้านเป็นร้านอาหารไทย เช่น ร้านชิม บาย สยาม วิสดอม, ร้านโบ.ลาน, ร้านเสน่ห์จันทร์ ,ร้านสระบัว บาย กินกิน

โดยมีร้านอาหารริมทาง หรือ สตรีทฟู้ด ได้รางวัล 1 ดาวมิชลิน 1 ร้าน คือ ร้านเจ๊ไฝ ย่านประตูผี ที่เชฟเจ้าของร้านปรุงอาหารด้วยเตาถ่านในครัวเปิดขนาดเล็ก โดยสืบทอดกิจการที่รุ่นพ่อได้ริเริ่มขึ้น เมื่อ 70 ปีก่อนและโชว์ฝีมือระดับตำนานด้วยการปรุงเมนูเด็ด อย่าง ไข่เจียวปู ปูผัดลงกระหรี่ โจ๊กแห้ง

สำหรับร้านอาหารนานาชาติที่ผ่านการคัดเลือก 1 ดาวมิชลิน อาทิ Ginza Sushi Ichi (กินซ่า ซูชิ อิชิ), Suhring (เซือริ่ง), L'Atelier de Joel Robuchon (ลัตเตอลิเยร์ เดอ โจแอล โรบูชง) เป็นต้น

แชร์ข่าว :
Tags:

ข่าวที่เกี่ยวข้อง