‘เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์’ ช็อปไวน์หรูราคายุติธรรม

เพราะ เครื่องดื่มไวน์ มีลักษณะการบริโภคและพฤติกรรมแตกต่างจากแอลกอฮอล์ประเภทอื่น ยกตัวอย่างคนในก๊วนดื่มไวน์ด้วยกันเป็นประจำ บอกว่า “รากขององุ่นมีความพิเศษ สามารถชอนไชไปได้ทุกสภาพของดิน ไม่มีอุปสรรคใด ๆ หยุดยั้งได้ บางพื้นที่ปลูกพืชอื่นไม่ได้ มีเพียงองุ่นเท่านั้นที่สามารถเจริญเติบโตผลิดอกออกผลให้รสอันโอชะแก่มวลมนุษย์...!”    

       Domaine Jean Louis Chave L ' Hermitage

เช่นเดียวกับเมื่อปลายเดือนมีนามคม 2564 ที่ผ่านมา ผมได้รับเชิญไปร่วมงานเปิดไวน์ช็อป ซึ่งค่อนข้างแปลกใจระคนตกใจ อะไรกันสถานการณ์อย่างในเวลานี้ ใครบังอาจเปิดร้านขายไวน์ แถมอยู่ในโรงแรมระดับเลิศหรู ร้านที่ว่าคือ เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ (The Wine Merchant)  แนะนำร้านขายไวน์แห่งแรกในประเทศไทย ที่โรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล กรุงเทพฯ

       Pommard

      Chateau Cheval Blanc 2016

เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ อยู่ในเครือบริษัท เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ จำกัด (The Wine Merchant - TWM) ผู้นำด้านการจัดจำหน่ายไวน์และสุราที่เป็นที่รู้จักมายาวนานด้านการนำเสนอไวน์ชั้นดีในราคายุติธรรม และการเปิดตัวครั้งนี้ถือเป็นแฟล็กชิปสโตร์ของบริษัทฯ ซึ่งนอกจากไวน์ชั้นนำและอุปกรณ์เกี่ยวกับไวน์คุณภาพสูงแล้ว บริการของร้านยังรวมไปถึงการให้คำแนะนำและปรึกษาเกี่ยวกับไวน์อย่างเต็มรูปแบบ ในร้านมีผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ประจำร้านคอยบริการและให้คำแนะนำแก่ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ จัดหาไวน์หายากจากซัพพลายเออร์ที่น่าเชื่อถือทั่วโลก รวมไปถึงช่วยลูกค้าสร้างคอลเลคชั่นไวน์ส่วนตัวที่สมบูรณ์แบบ

     ภัททิรา พฤกษะวัน และ อามัน สัจจเดว์ ผู้ก่อตั้ง

อามัน สัจจเดว์ ผู้ร่วมก่อตั้ง เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ กล่าวว่า

“เรามองว่า เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ช็อป คือการขยายตัวทางธุรกิจที่เกิดขึ้นในเวลาที่เหมาะสม เราสร้างชื่อเสียงแรกเริ่มมาจากการสามารถจัดหาไวน์ชั้นดี และไวน์รุ่นใหม่ที่กำลังเป็นที่สนใจมาจำหน่ายในราคายุติธรรม เราเริ่มต้นธุรกิจจากการเป็นผู้นำเข้าและผู้จำหน่าย จากนั้นเราจึงเปิดร้านอาหารที่มีไวน์เซลลาร์เป็นของตัวเอง และตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่เราจะเปิดร้านของ เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ให้คนรักไวน์ทั่วไปได้เข้ามาใช้บริการ และเรามีแพลนจะเพิ่มจำนวนสาขาให้มากขึ้น ต่อไปในอนาคต”

 

         Armagnac 1982

เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ มีความใกล้ชิดและเป็นพันธมิตรกับผู้ผลิตไวน์และสุราจากอิตาลีและฝรั่งเศสเป็นส่วนใหญ่ ทำให้สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในราคายุติธรรมให้กับผู้บริโภคได้ โดยปัจจุบัน เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ เป็นผู้นำเข้าและจำหน่ายไวน์จากกว่า 100 ไวเนอรีชั้นนำแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย

     Chateau Mouton Rothschild 1945

      Chateau Pavie 2014

ส่วนหนึ่งของไวน์ชั้นเลิศและหายากจากฝรั่งเศสที่ เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์  สามารถมานำเข้าสู่ตลาดไทยได้อย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะไวน์ระดับ 5 เสือบอร์กโดซ์ เช่น ชาโต มาร์โกซ์ (Chateau Margaux)  ชาโต มูตง ร็อธส์ชิลด์ (Chateau Mouton Rothschild) โดยเฉพาะวินเทจ 1945 ซึ่งเป็นวินเทจแห่งชัยชนะก่อนจะสืบสานเป็นตำนานฉลากที่ผู้คนต้องการสะสม  น่าจะหาชมและช็อปได้ที่ร้านนี้เท่านั้น

      Chateau Angelus 2014 ฉลากครบรอบ 30 ปี

ตามด้วย ชาโต ลาฟิต ร็อธส์ชิลด์ (Chateau Lafite Rothschild) นอกจากนั้นยังมี ชาโต กอส เดสตัวเนล (Chateau Cos d’Estournel) และ ชาโต ลีโอวีลล์ กาส์ กาสส์ (Chateau Leoville Las Cases) โดยเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ได้จัดงานอีเวนท์หลายครั้งร่วมกับผู้ผลิตไวน์ชั้นนำที่มีชื่อเสียง

     ซอมเมอลิเยร์ เทเบิ้ล กลางร้าน

เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2555 โดย คุณภัททิรา พฤกษะวัน และ คุณอามัน สัจจเดว์ จากนั้นปี 2559 ได้ร่วมกันเปิดร้านอาหาร ลา คาซา นอสตร้า ไวน์บาร์ แอนด์ อิตาเลียน เรสเตอรองท์ (La Casa Nostra Wine Bar & Italian Restaurant) ร่วมกับ เชฟอเลสซานโดร ฟราอู (Alessandro Frau) จาก อควา เรสเตอรองท์ (Acqua Restaurant) ที่มีชื่อเสียงในภูเก็ต และล่าสุดในปี 2564 นี่เอง คุณบัญญัติ ชินภิญโญกุล อดีตซอมเมอลิเยร์ประจำโรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล กรุงเทพฯ ได้เข้ามารับตำแหน่งหัวหน้าผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ให้กับเดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ทำหน้าที่ขับเคลื่อนธุรกิจไวน์ ให้คำปรึกษาด้านไวน์และจัดอีเวนท์เกี่ยวกับไวน์ให้กับบริษัทฯ

      บัญญัติ ชินภิญโญกุล (คนกลาง)

นอกจากไวน์แล้วยังมีอุปกรณ์เกี่ยวกับไวน์คุณภาพดีไว้บริการ เช่น แก้วไวน์แฮนด์เมด แบรนด์ซัลโต (Zalto) แก้วไวน์ที่ออกแบบตามแคแรคเตอร์ของพันธุ์องุ่น และชนิดของไวน์โดย เจียนโคโม คอนเตโม (Giacomo Conterno) รวมทั้ง กระเป๋าใส่ไวน์ Uashmama จากประเทศอิตาลี ขณะเดียวกันเดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ยังเป็นผู้จำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทยให้กับ Chateau Laguiole ที่เปิดไวน์แบบเกลียวสำหรับซอมเมอลิเยร์ซึ่งผลิตในฝรั่งเศส และได้รับการยอมรับว่าเป็น แบรนด์ที่เปิดไวน์แฮนด์เมดที่ดีที่สุดในโลก ก่อตั้งโดย กี วีลีส (Guy Vialis) ในปี 2536

       ที่เปิดไวน์ Chateau Laguiole

ที่สำคัญเดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ยังมีบริการ ซอมเมอลิเยร์ เทเบิ้ล เป็นครั้งแรกในประเทศไทย ที่เปิดโอกาสให้คนรักไวน์สามารถจัดการชิมไวน์ส่วนตัวสำหรับกรุ๊ปไม่เกิน 8 คน ได้ตามความต้องการและตามงบประมาณ ดำเนินการโดยทีมงานผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ของทางร้าน

    Bourbon ที่มีไม่กี่ขวดในเมืองไทย

ยังมี เดอะ เวอร์ชวล ไวน์ เซลลาร์ (The Virtual Wine Cellar) แอพพลิเคชั่นบนโทรศัพท์มือถือที่ เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ สร้างขึ้นเพื่ออำนวยความสะดวกให้ลูกค้าสามารถเข้าถึงรายการสินค้า ข้อมูล คะแนนของไวน์และสุราแต่ละฉลากที่ให้โดยผู้เชี่ยวชาญ รวมทั้งสต็อกสินค้าทั้งไวน์และสุราแบบเรียลไทม์ พร้อมทั้งสามารถติดต่อสอบถามข้อมูลผ่านทางแอพพลิเคชั่นได้โดยตรง และจะได้รับคำตอบอย่างรวดเร็วจากทีมบริการลูกค้าของเดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ที่ให้บริการทุกวันเวลา 10.00 ถึง 20.00 น.

เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ จำกัด ผู้นำด้านการจำหน่ายไวน์และสุราของประเทศไทย ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2555 โดยคุณภัททิรา (แนน) พฤกษะวัน และคุณอามัน สัจจเดว์ บริษัทฯ ทำงานใกล้ชิดร่วมกับผู้ผลิตไวน์และสุราจากอิตาลีและฝรั่งเศสเป็นส่วนใหญ่ จึงสามารถจัดหาสินค้าที่หลากหลายในราคายุติธรรมให้กับผู้บริโภคได้ ในปัจจุบัน เดอะ ไวน์ เมอร์แชนท์ เป็นผู้นำเข้าและจำหน่ายไวน์จากกว่า 100 ไวน์เนอรีชั้นนำแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ยังเชี่ยวชาญด้านการสร้างแบรนด์ โดยเชื่อว่า การซื้อและขายไวน์เพียงวินเทจเดียวเป็นสิ่งที่ทำได้ไม่ยาก แต่การสร้างการรับรู้และชื่อเสียงในตลาดคือเป้าหมายสำคัญกว่า ลูกค้าของ เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์  มีตั้งแต่โรงแรมห้าดาว ร้านอาหารชั้นนำ รวมไปถึงนักดื่มไวน์ที่มีรสนิยมและผู้ที่ชื่นชอบไวน์ทั่วไป

     ไวน์ดีราคาย่อมเยา

    Irish Whisky

ในส่วนของร้านอาหาร ลา คาซา นอสตรา ไวน์บาร์ แอนด์ อิตาเลียน เรสเตอรองท์  ที่สาทร ซอย 1 นั้น เป็นร้านอาหารบรรยากาศเหมือนบ้านที่ตกแต่งอย่างสวยงาม และเป็นผู้ปฏิวัติวงการอาหารและเครื่องดื่มของไทยด้วยการจำหน่ายไวน์ชั้นดีในราคาที่จับต้องได้ ไวน์เซลล่าในสวนของร้าน มีตั้งแต่ไวน์ระดับคลาสสิก ไปจนถึงไวน์ฉลากใหม่ที่กำลังมาแรง ส่วนเมนูของร้านสะท้อนถึง “ความเรียบง่ายอันเลอเลิศ” ซึ่งเป็นจุดยืนของเชฟที่นำเอาเทคนิคการปรุงอาหารทั้งแบบดั้งเดิมที่ตกทอดจากบรรพบุรุษและแบบสมัยใหม่มาใช้กับวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมได้อย่างลงตัว

     Single Malt Scoth Whisky

    Grappa

เดอะ ไวน์ เมอร์ชานส์ ช็อป ณ โรงแรมแมนดาริน โอเรียลเต็ล กรุงเทพฯ เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00 - 23.00 น. โทร.06 5940 7888, [email protected]