‘แบล็คค้อด หมักมิโซ’ เมนูอร่อยที่ ‘ซูม่า แบงค็อก’ (ZUMA Bangkok)

แซลมอนแล่ นาบกับกระทะ เสิร์ฟกับซอสถั่วเหลือง มะนาว และ ชิโซะ 

วันนี้หมูหวานจะพาไปพบกับความอร่อยของอาหารญี่ปุ่น ในสไตล์ “อิซากายะ” ที่ร้าน “ซูม่า แบงค็อก” (ZUMA Bangkok) ชั้น G โรงแรมเซนต์ รี จิส ราชดำริ “ซูม่า” เริ่มต้นที่ “ลอนดอน” ประเทศอังกฤษ แล้วขยายสาขาไปทั่วโลก เช่น นิวยอร์ก,ดูใบ, โรม,ไมอามี่,ลาสเวกัส,อิสตันบลู ฯลฯ

บรรยากาศตกแต่งสไตล์โมเดิร์นมีกลิ่นอายของญี่ปุ่น ภายใต้คอนเซ็ปต์ ธาตุทั้ง 4 ดิน น้ำ ลม ไฟ ออกแบบโดยสถาปนิคชาวญี่ปุ่น เสมือนอยู่ในสวนหิน มีทั้งโซนของ In Door และ Out Door มีโซนของบาร์ให้นั่งชิลฟังเพลงสบายๆในเวลาเย็นย่ำจนถึงดึกดื่น จุดเด่นของห้องอาหารนี้ก็คือ ปรุงอาหารแบบ Robata เป็นการปิ้งย่างสุดพิเศษทำให้อาหารมีกลิ่นที่หอมมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว  

เมนูสุดโปรดของหมูหวาน และแขกประจำทุกคนของร้านนี้ก็คือ ปลาแบล็คค้อด หมักมิโซ เสิร์ฟพร้อมใบสักทอง (Saikyo Miso Marinated Black Cod Wrapped in Hoba Leaf) เนื้อปลาค้อดดำสดหวานมีเสน่ห์มากๆ แถมยังมีกลิ่นหอมของมิโซ คิดถึงร้านนี้ทีไรเป็นต้องก็คิดถึงแต่เมนูนี้ทุกที  

อีกเมนูที่ไปไม่ควรพลาดก็คือ “ปลาดิบ” หรือ “ซาชิมิ” ครั้งนี้เชิญชวนให้อิ่มเอมกับเมนู “ปลาดิบรวม”  มีทั้งแซลมอน ทูน่า ชูโทโร่ ฮะมะจิ อิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) เอ็นกะวะ(ครีบปลาตาเดียว) ซาบะ  ฯลฯ และซูชิหน้าปลาดิบ

เนื้อสันในย่าง ราดซอสเผ็ดหวาน โรยด้วยงาขาว 

นอกจากเมนู “แบล็คค้อด หมักมิโซ” “ซูม่า แบงค็อก” (ZUMA Bangkok)  แห่งนี้ยังมีหลากหลายเมนูใหม่มานำเสนอ หลังจากที่ปิดบริการไปในช่วงโควิด-19 ระบาดรอบแรก จากนั้นเพิ่งเปิดบริการก่อนโควิด-19 ระบาดรอบที่ 3 เช่นเมนู เต้าหู้รมควันย่าง ราดมิโซ และซอสเท็นซุยุ  และ ราเม็งผัดใส่ผักรวม ปรุงรสด้วยซอสเผ็ด เป็นต้น

เต้าหู้รมควันย่าง ราดมิโซะเผ็ด และซอสเท็นซุยุ เป็นเมนูใหม่ของทางร้าน 

ปลาหมึกทอดโรยพริกสดและมะนาว 

ราเม็งผัดใส่ผักรวม ปรุงรสด้วยซอสเผ็ด เป็นเมนูใหม่ของทางร้าน

ซี่โครงแกะหมักซอสมิโซะแดง เสิร์ฟพร้อมซอสเต้าหู้ 

เห็ดหอมย่างเสียบไม้ พร้อมซอสเนยวาฟู

ปลาหิมะ (Chilean Sea Bass)กับน้ำสลัดพริกเขียวและขิง

“ซูม่า แบงค็อก” (ZUMA Bangkok) นำ “ซันเดย์บรันช์” ที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก กลับมาให้บริการอีกครั้ง โดยเนรมิตรเคาน์เตอร์ซูชิ และโรบาตะของ “ซูม่า” ให้กลายเป็นไลน์บุฟเฟ่ต์ขนาดใหญ่ เรียงรายไปด้วยอาหารญี่ปุ่น อาทิเช่น ซูชิทำใหม่ ๆ ซาชิมิ เทมปุระ สลัดนานาชนิด และอาหารที่ย่างเตาโรบาตะ และยังได้อิ่มเอมกับเมนคอร์สจากเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน เช่น เทนเดอร์ลอยน์เนื้อวัวซอสเผ็ดและงา (Spicy Beef Tenderloin with Sesame) ปลาแซลมอนฟิเล่เทอริยากิ เสิร์ฟกับแตงกวาดองฝาน (Teriyaki Salmon Fillet with Sliced Pickled Cucumber) เนื้อแกะซอสเผ็ดและฮัตโชะมิโซะ (Spiced Lamb Cutlets with Hatcho Miso) และ สะโพกไก่หมักพริกและบาร์ลีมิโซะ (Chili Marinated Chicken Thigh with Barley Miso) ปิดท้ายมื้ออาหารสุดประทับใจด้วยของหวานแสนอร่อย ผลไม้สดส่งตรงจากญี่ปุ่นและไอศกรีมหลากรสชาติ

 

ซันเดย์บรันช์ เริ่มตั้งแต่เวลา 11:00 -15:00 (4 ชั่วโมงเต็ม) มีแพ็กเกจเครื่องดื่มให้เลือกสามแบบคือ ซิกเนเจอร์ ราคา 2,180 บาทต่อ 1 ท่าน รวมอาหารและซอฟท์ดริ้งค์ ดีลักซ์ ราคา 3,180 บาทต่อ 1 ท่าน รวมอาหาร ไวน์ เบียร์และ Bottega Prosecco และพรีเมียม ราคา 4,180 บาทต่อ 1 ท่านรวมอาหาร ไวน์ สาเก เบียร์ และ Bollinger Cuvee แชมเปญ  ส่วนเด็กอายุตั้งแต่ 4-10 ปีราคา 1,080 บาทต่อ 1 ท่าน ราคารวมอาหารในไลน์บุฟเฟ่ต์ทั้งหมด รวมไปถึงตัวเลือกเมนคอร์สในปริมาณเสิร์ฟของเด็ก หรืออุด้งไก่แบบร้อน เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปีรับประทานฟรีนะจ๊ะ

ช่วงโควิด-19 ระบาด บริการเสิร์ฟอาหารถึงโต๊ะแบบไม่ต้องเดินไปตักเอง  ต้องการไปชิม “แบล็คค้อด หมักมิโซ” และเมนูอร่อยๆอื่นๆอีกมากมายเชิญได้นะคะ  เปิดบริการ มื้อเที่ยง จันทร์-เสาร์ เวลา 11:30 – 15:00 น.  มื้อเย็น จันทร์-อาทิตย์  เวลา 18:00 – 23:00 น. บรันช์ ทุกวันอาทิตย์เวลา 11:00 – 15:00  น. ในส่วนของ บาร์ เปิดบริการ จันทร์-อาทิตย์ เวลา 11:30 – 23:00 น.

“ซูม่า แบงค็อก” (ZUMA Bangkok) ชั้น G โรงแรมเซนต์ รี จิส ราชดำริ (The St. Regis Bangkok)  ( BTS ราชดำริ) 159 ถนนราชดำริ แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ

อีเมล: [email protected]

ไลน์: @zumabangkok

เว็บไซต์: www.zumarestaurant.com

เฟซบุ๊ค: https://www.facebook.com/ZumaBangkok

อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/zumabangkok/

ไลน์บุฟเฟ่ต์ ใน Zuma Bangkok