‘ดอยคำ’ จับมือ 5 ร้านดัง ครีเอท ‘เมนูรับฤดูร้อน’

บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด ซึ่งมุ่งมั่นพัฒนาส่งเสริมให้เกษตรกรไทยมีความรู้ทางการเกษตร พร้อมรับซื้อและนำผลผลิตมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพจำหน่ายในราคาที่เป็นธรรม ภายใต้แนวคิด “ช่วยเหลือเกษตรกร และแบ่งปันผลกำไรกลับไปสู่สังคม”

ฤดูร้อนปีนี้ ดอยคำ ได้คอลลาบอเรชั่นกับ 5 ร้านอาหารและคาเฟ่ชื่อดังในกรุงเทพฯ ร่วมกันครีเอทเมนูจาก ผลิตภัณฑ์ดอยคำ ได้แก่ น้ำผลไม้สกัดเข้มข้น ผลไม้กระป๋อง และผลไม้อบแห้ง ภายใต้คอนเซปต์ Fruit Fun Fresh ในรูปแบบเมนูหลากหลายทั้งอาหารคาว ของหวาน และเครื่องดื่ม อิ่มอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย เพิ่มความสดชื่นต้อนรับฤดูร้อน ตั้งแต่วันนี้ถึงวันที่ 18 พฤษภาคม 2564 โดย 5 ร้านแบรนด์ดังได้แก่

     เมนูเครื่องดื่มของ พาคามาร่า ที่ออกแบบร่วมกับ "ดอยคำ"

พาคามาร่า (Pacamara) ร้านกาแฟ Specialty ร่วมกับ Fruit Collaboration by Doi Kham สรรสร้างเมนูพิเศษด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบที่แปลกใหม่ เลือกใช้ ผลิตภัณฑ์ดอยคำ 6 อย่าง ทั้งมิกซ์เบอร์รี มังคุด มัลเบอร์รี ฝรั่งสีชมพู เสาวรส และฝรั่งอบแห้ง เป็นเมนูพิเศษสุดสดชื่น เช่น กาแฟรสชาติต่าง ๆ, สมูทตี้, และน้ำผลไม้สูตรแปลกใหม่ ลิ้มลองได้ทั้ง 10 สาขา

พิกัดสาขา พาคามาร่า : Rain Hill / Star Avenue / SB CDC / Velaa Sindhorn / Thonglor 25 / Central World / S&A Silom / Fashion Island / MDCU / PCMC 1&2

 

     เบเกอรี่และเครื่องดื่มร้าน ชีวิต ชีวา

ชีวิต ชีวา (Cheevit Cheeva) ร้านขนมหวานที่สายหวานชื่นชอบ ออกแบบเมนู Strawberry Cheesy ร่วมกับ ดอยคำ แรงบันดาลใจมาจากขนมหวานต่าง ๆ โดยนำ Doi Kham Strawberry Squash น้ำสตรอว์เบอร์รีเข้มข้น มาทำเป็นซอสที่ให้ความหวานอย่างลงตัว เสริมความนุ่มละมุนด้วยนมสด และมูสครีมชีสแล้วเติมแต่งเท็กซ์เจอร์ดูสวยหวานน่ารับประทาน พร้อมบิสกิตคาราเมล และสตรอว์เบอร์รีอบแห้งของดอยคำ

อีกเมนูเป็น Strawberry Basque Burnt Cheese Cake ต้นตำรับแบบสเปน โดยปรับรสชาติด้วยการสอดไส้สตรอว์เบอร์รีเข้มข้นของดอยคำ เพิ่มความเซอร์ไพรส์ด้วยเนื้อสตรอว์เบอร์รีที่ซ่อนอยู่ในตัวเค้ก เสิร์ฟกับซอสโฮมเมดที่ทำจากน้ำสตรอว์เบอร์รีของดอยคำ ได้รสชาติเข้มข้นของสตรอว์เบอร์รี ชิมได้ 13 สาขา

พิกัดสาขา ชีวิตชีวา : Siri Mangkalajarn / Nim City Daily / Star Avenue / Siam Square One / The Circle Ratchapruk / Mega Bangna / Central Eastville / Central Wesgate / Phitsanulok / Central Ladprao / Fashion Island / Central Plaza Chiang Rai / Central Plaza Grand Rama IX

 

     เมนูอาหารและเครื่องดื่ม ฟาร์มแฟคทอรี่

ฟาร์มแฟคทอรี่ (Farm Factory) ร้านอาหารสุขภาพขวัญใจคนเมือง เอาใจคนรักสุขภาพด้วยสองเมนู Refreshing เรียกความสดชื่นรับฤดูร้อน ได้แก่ Tofu Bowl เมนูข้าวสไตล์ Poke Bowl  ประกอบด้วย Cobb Salad ที่มีผักหลากหลายชนิด เช่น ข้าวโพด ถั่วแระ อโวคาโด และเต้าหู้ พร้อมข้าวกล้อง เดรสซิ่งจากซอสยูซุปลาแห้ง ที่ร้านเลือกใช้ Doi Kham Passion Fruit Squash หรือเสาวรสเข้มข้นของดอยคำมาแทนยุซุ

ต่อด้วยเมนูเครื่องดื่ม 2 เมนู ได้แก่  Velvet Kiss ออกแบบสไตล์ Veggie Cocktail โดยใช้น้ำบีทรู้ท แบบ Cold Press มาผสมกับ Strawberry Puree จาก Doi Kham Strawberry Squash น้ำสตรอเบอรร์รีเข้มข้นของดอยคำ จากผลสตรอว์เบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวในระดับความสุก 80-90% ทําให้คงความหอมละมุน เปรี้ยวอมหวานอย่างพอดี เพิ่มความสดชื่นด้วยโซดา

และอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาด Sweet Sunset ใช้ Doi Kham Passion Fruit Squash ไซรัปเสาวรส จากดอยคํา ที่มีความเข้มข้นของเสาวรสสายพันธุ์สีเหลืองและสีม่วง ผสมเข้ากับน้ำขิงสกัดเย็นและน้ำผึ้ง ท็อปด้วยโซดา เติมความสดชื่นได้ที่ Farm Factory ทั้ง 6 สาขา

พิกัดสาขา Farm Factory : สีลม คอมเพล็กซ์  / อาคารสาทร สแควร์ / ดิเอ็มควอเทียร์ / ออลซีซั่น เพลส / ฟอร์จูนทาวน์ / เอ็มไพน์ ทาวเวอร์

     ครัวซองต์รสชาติพิเศษจาก ซูซานครัวซองต์

ซูซานครัวซองต์ (Susan Croissant)  ร้านขนมครัวซองต์โฮมเมด ที่ออกแบบมาแพ็คคู่ ได้แก่  Ume x Lemon Croissant  ที่เลือกใช้ Doi Kham Chinese Apricot Squash น้ำบ๊วยเข้มข้นมาเป็นส่วนหนึ่งของไส้ครัวซองต์ และใช้เคลือบตัวครัวซองต์พร้อมตกแต่งด้วยผิวเลม่อน มาคู่กับ Lychee x Raspberry Croissant  โดยใช้ Lychee in Syrup หรือลิ้นจี่ในน้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์จากดอยคำ ซึ่งได้นำส่วนผสมของเนื้อลิ้นจี่ผสมเข้ากับ  Mixed Berry และ White Chocolate มาเป็นไส้ของครัวซองต์ ด้านนอกเคลือบด้วย White Chocolate ที่ผสมเข้ากับ Mulberry ท็อปด้วยราสพ์เบอร์รี Freeze Dry

พิกัดร้าน ซูซานครัวซองต์ : เอกมัย 24

 

     เครื่องดื่มพิเศษร้าน ขมิ้น

ขมิ้น (Camin Cuisine & Cafe) ร้านอาหารใต้ในบรรยากาศสุดเก๋ ซึ่งร่วมสร้างสรรค์เมนูกับดอยคำ มีอาทิ Signature Coffee Beverage หรือ Robusta Yellow Fruit Coffee โรบัสต้าลูกตาลบ๊วย โดยใช้วิธีการ Wash Process ทำให้ได้รสชาติแบบ Full Body มีกลิ่นหอมคล้าย Nutty และ Cocoa เสิร์ฟพร้อมชา Infuse ที่ร้านขมิ้น สกัดด้วยมือเป็นเวลา 48 ชั่วโมง นำมาผสมผสานรสชาติความสดชื่นเข้ากับ Doi Kham Chinese Apricot Squash น้ำบ๊วยเข้มข้นสูตรเฉพาะของดอยคำ เสิร์ฟพร้อมความหวานหอมของลูกตาลโฮมเมด ได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ Pink Guava Mixed With Sour Mango ฝรั่งชมพู่โซดา ที่ต่อยอดมาจาก Doi Kham 98% Pink Guava Juice จากน้ำฝรั่งดอยคำสีชมพู เพิ่มมิติด้วยรสชาติของน้ำมะม่วงเบา ผลไม้ทางภาคใต้ที่มีรสเปรี้ยวอย่างมีเอกลักษณ์ มาผสานกับรสหวานจากน้ำตาลเคี่ยวสูตรลับของทางร้าน พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสของมะม่วงเบาให้เคี้ยวแบบเพลิน ๆ

ยังมีเบเกอรี่ร่วมกับดอยคำ ออกแบบเป็น Chinese Apricot Chocolate Cake ดาร์กช็อกโกแลตเค้กกลิ่นกาแฟโรบัสต้าและเหล้ารัม ประกอบด้วยส่วนผสมของเค้กช็อกโกแลตกานาช และเนื้อช็อกโกแลตฟัดจ์ เพิ่มความนุ่มนวลด้วยมูสช็อกโกแลต สอดไส้ด้วยซอสบ๊วยและเนื้อบ๊วยหวานสูตรเข้มข้นของดอยคำ

พิกัดร้าน ขมิ้น : สาขาเกษตร-นวมินทร์ / เซ็นทรัลฯ พระราม 9