‘อาหารญี่ปุ่น’ ใน ‘ห้องลับ’ ที่ ‘ไคจิ คาเฟ่’

‘อาหารญี่ปุ่น’ ใน ‘ห้องลับ’ ที่ ‘ไคจิ คาเฟ่’

หากจะพูดถึง “ห้องลับ”หรือ “บาร์ลับ” เป็นคอนเซ็ปต์หนึ่งของร้านอาหารในแดนซากุระ วันนี้หมูหวานจะพาไปรู้จักกับ "ไคจิ คาเฟ่" บริการ “อาหารญี่ปุ่น” อร่อย ราคาไม่แพง เริ่มต้นจาก “เดลิเวอรี่” ครั้ง “โควิด-19” ระบาดรอบแรกวันนี้มีหน้าร้านแล้วจ้า

161258268669

คุณมุ้ย-สุพัตรา และ คุณโอ-ธนัท เจ้าของร้าน "ไคจิ คาเฟ่"

มุ้ย-สุพัตรา สาระนำ กับ โอ-ธนัท จันทร์เพ็ญ เจ้าของร้านคู่สามีภรรยาเล่าให้ฟังถึงคอนเซ็ปต์ร้าน “ไคจิ คาเฟ่” ว่าจำลองให้เป็นใต้ท้องทะเลลึก (Deep Sea) เหมือนการดำน้ำลึก เนื่องจากเป็นคนที่ชอบดำน้ำ และ “ไคจิ” ก็แปลว่าท้องทะเล

161258268546

เซตหมูทงคัทสึ ราคา 159 ถือว่าไม่แพง ใช้หมูดีมีคุณภาพซุปมิโซะอร่อย กิมจิดี ข้าวหุงมานุ่มมากๆถูกใจจริงๆ 

“เนื่องจากเราชอบดำน้ำอยู่แล้วก็เลยอยากให้มีความเกี่ยวเนื่องกับสิ่งที่เราชอบ  เนื่องจากโซนนี้ (หนองจอก)ยังไม่ค่อยมีร้านอาหารญี่ปุ่น ไม่ค่อยมีคาเฟ่ที่มาพร้อมกับอาหารญี่ปุ่น ก็เลยเลือกอาหารญี่ปุ่นที่มากับคอนเซ็ปต์ภายใต้ท้องทะเล เกาะกลุ่มลูกค้าที่เป็นเด็กนักเรียน นักศึกษามหาวิทยาลัย และคนทำงาน อีกกลุ่มหนึ่งคือครอบครัวคนที่มีลูกเล็ก เพราะเราก็มีลูกเล็กเหมือนกัน อาหารญี่ปุ่น Friendly กับเด็กเล็กมาก เพราะไม่ค่อยเผ็ด มีผัก อยู่ในเซตเลยมาเวย์นี้น่าจะตอบโจทย์ทั้งตัวเรา และลูกค้าแถวนี้”

161258268513

ข้าวหน้ามันปูและฟรัวกราส์ เมนูเลอค่าที่น่าลิ้มลอง 

ร้าน “ไคจิ คาเฟ่” เพิ่งเปิดตัวไปได้ 2-3 เดือนที่ผ่านมา เนื่องจากเป็นเจ้าของตึกแถวชั้นล่างให้ Family Mart เช่า จึงทำทางเข้าด้านข้างทำบันไดขึ้นไปชั้นบนจัดแสงและองค์ประกอบให้เหมือนกับขึ้นมาจากใต้ท้องทะเล มีแมงกระพรุนเรืองแสง ปลาฉลาม ฯลฯ ขอแนะนำว่าไม่เหมาะกับผู้สูงอายุเพราะต้องเดินขึ้นบันไดประมาณ 2 ชั้น ค่อนข้างชันและแสงน้อยเพื่อให้เข้ากับคอนเซ็ปต์ “บาร์ลับ” หรือ “ห้องลับ” นั่นเอง

161258268549

ชาชูราเม็งซุปทงคัทสึ กับไข่ซีอิ๊ว ชามนี้อร่อยถูกใจ 

161258268658

ทางขึ้น "บาร์ลับ" หรือ "ห้องลับ"

คุณมุ้ย-สุพัตรา เล่าให้ฟังว่าคอนเซ็ปต์ ไคจิ คาเฟ่ ได้มาจากขณะที่เดินทางท่องเที่ยวในประเทศญี่ปุ่น ตามหาร้านจนสุดทางหาร้านไม่เจอ ปรากฏกว่าเป็น “บาร์ลับ” หรือ “ห้องลับ” เธอเล่าให้ฟังต่อไปว่า “ความจริงเราไม่ได้อยากให้หาร้านยากขนาดนั้นนะ (หัวเราะ) แต่เรามีข้อจำกัดก็เลยทำเป็นคอนเซ็ปต์นี้ เราทำด้านหน้าให้เห็นโดดเด่น  คนที่ชอบก็ชอบไปเลยไม่คิดว่าพอขึ้นมาข้างบนแล้วจะเป็นแบบนี้ ”

161258268668_1

บรรยากาศในร้าน "ไคจิ คาเฟ่" ราวกับอยู่ในท้องทะเล

ทั้งสองท่านมีงานประจำอยู่แล้วและมีความฝันอยากทำร้าน “อาหารญี่ปุ่น” พอเกิดโรคระบาด “โควิด-19” ช่วงอยู่บ้านล็อคดาวน์ จึงคิดหารายได้เพิ่มด้วยการลองทำ “อาหารญี่ปุ่น” แบบ “เดลิเวอรี่”  เริ่มจาก สลัด,เทอริยากิ,ทงคัทสึ ไม่เน้นอาหารดิบ เป็นอาหารที่ทำเองรับประทานในบ้านอยู่แล้ว

161258268511

เชตคอหมูย่างซีอิ๊วนุ่มนวลชวนฝัน

คุณมุ้ย- สุพัตรา เป็นคนที่ชอบดูรายการอาหาร ชอบทำอาหาร อ่านตำราบ้าง ฯลฯ เสาะหาเมนูใหม่ๆทำให้ลูก(อายุ 5 ขวบกับ 2.5 ขวบ) ส่วนคุณโอ-ธนัธ ชอบเรื่องของกาแฟ จึงลงตัวที่ “คาเฟ่” เขาชอบ “เมล็ดกาแฟ” ที่มีความนัทตี้ (ถั่ว) เกิดจากเมล็ดกาแฟคั่วกลาง ซึ่งคนส่วนใหญ่ชอบดื่มกาแฟแบบคั่วเข้มมีความขมนำ จึงบริการกาแฟในแบบที่เขาชอบเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับคนที่ชอบกาแฟ เขาสั่งเมล็ดกาแฟเบรนด์ผสระหว่าง( ไทย บราซิล และลาว )

161258268531

เชตข้าวหน้าเนื้อหอมกรุ่น คนรักเนื้อคงต้องสั่ง 

ดื่มกาแฟ พร้อมกับขนมขายดีของทางร้านนั่นก็คือ “บราวนี่” ที่มีความหนึบไม่หวานโดดใช้ชอคโกแลตอย่างดี ขนมขายดีถัดมาก็คือ “ชีสพายชาเขียวราดด้วยครีมชีส” มีความเด้งดึ๋งเคี้ยวหนึบหนับ แกล้มกับชาร้อนเหมาะสุด ส่วนตัวหมูหวานชอบ ครัวซองต์ ที่สุด ทางร้านก็บอกว่าเป็นอีกหนึ่งสินค้าขายดี ใช้เนยสดนำเข้าจากฝรั่งเศส  อบออกมาหอมกรุ่นเนื้อข้างในนุ่มชุ่มเนยกำลังดีไม่มากไม่น้อยเกินไป หมูหวานชอบมากหม่ำจนลืมอ้วนอีกแล้วจ้า ไม่อยากบอกเลยว่าอร่อยถูกใจกว่าร้านครัวซองต์ดังๆที่มาจากฝรั่งเศสด้วยซ้ำ

161258268552

ไก่คาราเกะ ราคา 59 บาท ถือว่าไม่แพงเลย 

161258268522

บะหมี่เย็นราคาสบายกระเป๋า 59 บาท

เมนูแนะนำสำหรับ “ไคจิ คาเฟ่” วันนี้ก็คือ ข้าวหน้าฟรัวกราส์ มันปู ไม่ใช่ร้าน “อาหารญี่ปุ่น” ทุกร้านจะมีเมนูนี้นะจ๊ะ ด้วยความที่หมูหวานชอบทั้ง “ฟรัวกราส์” และชอบ “มันปู” หอมกรุ่น คราวนี้เสิร์ฟมาด้วยกันหน้าตาเฉยเลย แถมยังท็อปปิ้งด้วยไข่ปลาแซลมอนอีกด้วย เรียกได้ว่าในชามนี้มีแต่ของถูกใจ

161258268625

บราวนี่ ขนมขายดีอันดับ 1 "ไคจิ คาเฟ่"

ชาชูราเม็ง ซุปทงคัทสึ (129 บาท) ใครที่ชอบราเม็งขอแนะนำเมนูนี้เลย หากใครต้องการเพิ่มท็อปปิ้งสั่งได้ เช่นหน่อไม้ญี่ปุ่น 20 บาท ไข่ออนเซ็น และไข่ซีอิ๊ว 15 บาท เพิ่มหมูชาชู 2 ชิ้น ราคา 40 บาทเป็นต้น อีกเมนูแนะนำก็คือ สเต็กสันคอหมู (169 บาท) สันคอหมูนุ่มมากเสิร์ฟมากับน้ำจิ้ม 3 อย่าง

  161258268668

ครัวซองต์ ร้านนี้อร่อยเป็นหนึ่งในดวงใจหมูหวาน ราคา 60 บาทถือว่าไม่แพงเลยนะจ๊ะ 

เนื้อผัดซีอิ๊ว (149 บาท) ทางร้านใช้เนื้อส่วนใบพายสไลซ์บางๆ ผัดกับซีอิ๊วญี่ปุ่นหอมกรุ่น ไก่คาราเกะ พยายามทำให้เหมือนที่ประเทศญี่ปุ่น ส่วนตัวแล้วคุณโอเจ้าของร้านชอบเมนูนี้มาก จึงตั้งใจทำออกมาเป็นอย่างดี  มีเบียร์สดบริการด้วยนะจ๊ะจะบอกให้ จิบเบียร์แกล้มกับ “ไก่คาราเกะ” ( 59 บาท) และ “หนวดปลาหมึกชุบแป้งทอด” (69)ส่วนหมูหวานขอเพิ่ม “ชีสบอลมันม่วง” (59 บาท) ชอบมากเลยนะจะบอกให้

161258268732

บริการกาแฟดี ขนมอร่อยเชิญป้ายนี้เลยจ้า 

161258268695

มุมส่วนตัวสำหรับสองที่ 

161258268635

มุมนี้สำหรับเด็กๆ มีของเล่นไว้บริการด้วยนะ 

161258268791

โซนระเบียงรับลมเย็นคล้ายบาร์ญี่ปุ่นเหมาะสำหรับดื่มกินยามค่ำคืน 

ร้าน “ไคจิ คาเฟ่” บริการ "อาหารญี่ปุ่น" สไตล์ "บาร์ลับ" หรือ "ห้องลับ" มี กาแฟ และ ขนม คุณภาพดี หากมาที่โซน ลาดกระบัง หนองจอก หาที่ชิลๆ บรรยากาศดีคุณภาพเยี่ยม เชิญได้ ร้านนี้อยู่ปากซอยเชื่อมสัมพันธ์ 29 หลัง Family Mart จอดรถในซอยได้ หรือจุดจำง่ายๆอยู่ใกล้กับโรงเรียนฝึกอาชีพกรุงเทพมหานคร หนองจอก เปิดบริการเวลา  09.00-20.00 น. (หยุดวันจันทร์) โทร. 086-555-0554 FB: Kaijicafe Line และ @kaijicafe

161258268791_1

บรรยากาศหน้าร้าน "ไคจิ คาเฟ่"มีประตูลับเล็กๆ เดินขึ้นบันไดไป 2 ชั้น ก็จะพบกับห้องโล่งโปร่งสบายสไตล์ท้องทะเลวันฟ้าเปิด