‘อาหารญี่ปุ่น’ รับฤดูหนาว ที่ ห้องอาหาร ‘ยามาซาโตะ’

ห้องอาหาร "ยามาซาโตะ" (Yamazato) โรงแรม "ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ" (The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับ ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2563 ฉบับ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงาต่อเนื่องเป็นปีที่ 3 ชวนทุกท่านมาลิ้มลองอาหารชุดพิเศษที่ "เชฟชิเงรุ ฮากิวาระ" (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัว (Master Chef) ประจำห้องอาหาร ยามาซาโตะ นำเข้าวัตถุดิบสดใหม่ที่ชาวญี่ปุ่นนิยมรับประทานในช่วงฤดูหนาวมาปรุงเป็นอาหารอย่างพิถีพิถันหลากหลายรายการจัดเป็นชุดเพื่อให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ให้บริการระหว่างวันที่ 4 - 31 มกราคม 2564

 

อาหารชุดพิเศษสำหรับช่วงฤดูหนาวที่ประเทศญี่ปุ่นมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด ได้แก่ ปลาทูน่า หอยปีกนก และปลาหางเหลือง ซุปลูกชิ้นปูและเห็ดชิเมจิ กุ้งและเป็ดรมควันเสิร์ฟกับผักดองหลากสีราดซอสน้ำส้มสายชูไข่แดง ตามด้วยปลาแมคเคอเรลสเปนย่างราดซอสสูตรพิเศษ ปลาหางเหลืองตุ๋นกับหัวไชเท้า แครอท และเห็ดไมทาเกะ เทมปุระกุ้ง หอยนางรม เห็ด และผักต่าง ๆ ข้าวตุ๋นปลากระพงและไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟคู่กับผักดองและซุปมิโซะ ส่วนขนมหวานเป็นมูสนมถั่วเหลืองผสมน้ำจากกากสาเก และถั่วแดงหวานญี่ปุ่นราดชาเขียวเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้รวม ราคาชุดละ 1,500++ บาท

ส่วนอาหารชุดมื้อค่ำ ให้บริการเป็นอาหารชุด “ไคเซกิ”  ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบด้วยอาหาร 8 รายการ เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นฟองเต้าหู้ปรุงรสสไตล์ญี่ปุ่นใส่ไข่หอยเม่น ตามด้วยไข่ปลาแฮริ่งต้มเค็มโรยด้วยเนื้อปู มะเขือม่วง เห็ดไมทาเกะ และไส้อ่อนของปลาโอลายคลุกเคล้ากับไข่แดง ซุปลูกชิ้นตับปลามังค์ฟิช ซาชิมิชั้นดี 4 ชนิด ได้แก่ ปลาทูน่า ปลาหางเหลือง หอยเชลล์ และกุ้งหวานญี่ปุ่น ปลาหิมะย่างราดซอสสูตรพิเศษ ปลาแซลมอนตุ๋นกากสาเกกับหัวไชเท้า แครอท เห็ดชิทาเกะ เผือก ต้นกระเทียมญี่ปุ่น และดอกกวางตุ้งญี่ปุ่น เทมปุระปูหิมะ ปลาเงินญี่ปุ่น เห็ดออรินจิ และฟักทอง เส้นหมี่น้ำญี่ปุ่นใส่ไข่ปลาค็อด เห็ดชิเมจิ โรยด้วยผิวส้มยูซุ ให้บริการพร้อมข้าวห่อสาหร่ายไส้ฝักหวานญี่ปุ่น ปิดท้ายเมนูอาหารค่ำด้วยผลไม้ตามฤดูกาล และมูสถั่วเหลืองและเกาลัทเชื่อมญี่ปุ่นราดด้วยชาเขียว ราคาชุดละ 4,700++ บาท 

อาหารชุดพิเศษสำหรับช่วงฤดูหนาวที่ประเทศญี่ปุ่น มีให้บริการทุกวันที่ห้องอาหารยามาซาโตะ ระหว่างวันที่ 4 - 31 มกราคม 2564 มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.

 

ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ [email protected]  หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com (ราคายังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%)