สงบใจไปกินเจ

การกินเจเริ่มขึ้นเมื่อไหร่ ในประเทศจีนไม่มีเทศกาลกินเจติดต่อยาวนานหลายวันเหมือนในเมืองไทย คนจีนบอกว่านึกอยากวิรัติเนื้อสัตว์ก็มองหาร้านอาหารที่บริการอาหารเจ ชาวจีนบางคนถือศีลกินเจในวันพระจีน หรือในเทศกาลวันสารทต่าง ๆ หรือเมื่ออยากบำเพ็ญกุศล เข้าวัดอาศัยข้าวพระจากโรงครัวซึ่งปรุงอาหารเจสำหรับนักบวชอยู่แล้ว เล่ากันว่า แต่โบราณนักบวชลัทธิเต๋าบำเพ็ญเพียร นั่งสมาธิ และฉันอาหารเจ เป็นการถือกุศลไม่เบียดเบียนชีวิตสัตว์

มีบันทึกว่า ชาวจีนเริ่มกินเจและถือศีลตามอย่างนักบวช ราวสมัยราชวงศ์ชาง (1600-1046 ปี ก่อนค.ศ.) และมีผู้จดตำราอาหารเจ รวมถึงเปิดร้านอาหารเจ ในสมัยราชวงศ์ซ่งเหนือ (ค.ศ.960-1127) โดยเชื่อว่าการไม่กินเนื้อสัตว์เป็นสะสมบุญ และเป็นช่วงที่ผักผลไม้อุดมสมบูรณ์ ไม่กินจะเน่าเสีย คนโบราณเขาคิดเรื่อง food waste รู้จักกินพืชผักตามฤดูกาล และปฏิบัติตนโอนอ่อนไปกับธรรมชาติ

เทศกาลกินเจปีนี้ จะชวนเพื่อนไปกินผักกันที่ไหนดี มีที่ไหนบ้าง

 อาหารเจสไตล์กวางตุ้ง ไดนาสตี้

ห้องอาหาร ไดนาสตี้ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลพลาซา ลาดพร้าว แนะนำเมนูอาหารเจตำรับกวางตุ้ง และเมนูอาหารนานาชาติจากห้องอาหาร จตุจักร คาเฟ่ ทำให้การกินเจไม่จำเจเพราะมีความหลากหลาย เช่น เจแบบจีนโดยเชฟกัม ลัม ฮิง ชวนชิมอาหารเจมงคล ได้แก่ ผัดโหงวก้วย ปรุงจากวัตถุดิบหลักมงคล 5 ชนิด เช่น พุทราจีน แปะก้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แห้ว และเห็ดหอม, เต้าหู้ทอดคั่วพริกเกลือ, เต้าหู้ผัดเปรี้ยวหวาน, กุ้งเจผัดเสฉวน, ซุปสไตล์จีน, ขนมผักกาดเจ, เผือกทอดรังนก ฯลฯ

ส่วนที่ จตุจักร คาเฟ่ แนะนำ ผัดไทยเจ, ผัดผักรวมกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์, เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วสูตรเจ, แกงเขียวหวานผัก, ผัดหมี่ซั่ว ฯลฯ ราคาเริ่มต้น 75++บาท ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตลอดเทศกาลกินเจ วันที่ 17-25 ตุลาคม 2563  โทร.0 2541 1234 อีเมล: [email protected]

 

  ติ่มซำเจ ไดนาสตี้ เซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์

ห้องอาหาร ไดนาสตี้ ชั้น 24 โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ โดยเชฟก้องซุ่น แซ่เลี่ยง ชวนชิมติ่มซำเจ ได้แก่ ซาลาเปาไส้ครีม, ขนมจีบไส้เห็ดชิเมจิ, ลาเมี่ยนเจ, เห็ดหอมตุ๋นเยื่อไผ่ ฯลฯ ราคาเริ่มต้น 65++บาท ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โทร.0 2100 6255 อีเมล: [email protected]

 

  ยำแหนมทรงเครื่องเจ ปาล์ม ควิซีน

  ข้าวคลุกกะปิมังสวิรัติ

  ส้มตำถาดเจ ปาล์ม ควิซีน

ร้านอาหาร ปาล์ม ควิซีน (Palm Cuisine) ซอยทองหล่อ 16 จัดอาหารเจและอาหารมังสวิรัติ กว่า 30 เมนู มีอาทิ ยำแหนมทรงเครื่องเจ, ขนมจีนน้ำยาเห็ดเจ, ข้าวคลุกกะปิมังสวิรัติ, เส้นหมี่ผัดกระเฉดมังสวิรัติ, บัวลอยแห้ง และเมนูของหวานน้องใหม่ ไอศกรีมกะทิสดบัวลอยมะพร้าวอ่อนเจ ฯลฯ พรอ้มโปรโมชั่นเมื่อรับประทานอาหารที่ร้าน  หรือสั่งกลับบ้านทางไลน์  @palmcuisine โดยมียอดบิล (เฉพาะค่าอาหาร) 500 บาทขึ้นไป รับส่วนลดทันที 15% ตั้งแต่วันที่ 1-31 ตุลาคม 2563 สอบถามโทร.0 2115 7695 ไลน์ @palmcuisine (มี@)

 

  อาหารเจ ชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ

ห้องอาหาร ริเวอร์บาร์จ โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ จัดเมนูเจเพื่อสุขภาพ ทั้งอาหารไทยและอาหารจีน ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวหลอดเจ, ข้าวห่อใบบัวเจ, ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นเห็ดหอม ฯลฯ โทร.0 2307 8888 ต่อ 1923 อีเมล: [email protected], www.chatrium.com

 

 อาหารเจ โรงแรมแมนดาริน

ห้องอาหาร ครัวหลวง โรงแรมแมนดาริน จัดอาหารเจหลากหลาย เช่น บะหมี่จักรพรรดิ์เจ, ซาลาเปาสามเซียนเจ, ปอเปี๊ยะเจ และอาหารเจหลากหลาย ให้บริการมื้อเที่ยงและมื้อเย็นทุกวัน  โทร.0 2238 0230

 

 ผัดหมี่โคราช สยาม ที รูม

ตลอดเดือนตุลาคม ห้องอาหาร สยาม ที รูม โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค จัดเทศกาลอาหารเจ และเมนูเส้นเจจาก 4 ภูมิภาคทั่วไทย มีทั้งอาหารจานเดี่ยวและเซตเมนู เสิร์ฟพร้อมอาหารว่างและขนม เช่น อาหารจานเดี่ยวราคาเริ่มต้น 129++บาท และเซตเมนู 2 คอร์ส ราคา 299++บาท 3 คอร์ส ราคา 399++บาท เมนูจานหลักแนะนำปีนี้ ได้แก่ ผัดไทย หมี่กะทิ ผัดไทยไชยา และผัดหมี่โคราช เมนูของอาหารว่างแนะนำ อาทิ เผือกทอด ยำส้มโอ และขนมหวาน อาทิ พลอยกรอบหรือว่านหางจระเข้เชื่อมในน้ำอัญชัน โทร.0 2 059 5999 อีเมล: [email protected]

 เมนูอาหารเจ สยาม ที รูม

   สปาเกตตีโบโลเนส คาเฟ่ แคนทารี

ตลอดเดือนตุลาคม คาเฟ่ แคนทารี สาขา เกาะยาวน้อย, ภูเก็ต, ปราจีนบุรี, อยุธยา, บางแสน, ศรีราชา, ระยอง และระยองบายเดอะซี (หาดแสงจันทร์) จัดเทศกาลอาหารเจ และ 2 เมนูเจใหม่ สปาเกตตีซอสโบโลเนสเต้าหู้ ราคาสุทธิเริ่มต้นที่ 165 บาท และ สเต๊กเต้าหู้ชุบเกล็ดขนมปังทอด ราคาสุทธิเริ่มต้นที่ 175 บาท สอบถามที่ Call Centre: 1627 เว็บไซต์ www.cafekantary.com

 

   สเต๊กเต้าหู้ คาเฟ่ แคนทารี่